篇一:《乡味》
乡 味
一
余秋雨先生说，根据学者的研究，人在七八岁时就基本上形成了对于饮食味觉的记忆了。但我对这一点没有直接的感受，大概我的味蕾属于迟钝的一类，除了幼时姑母家菜园里那鲜活的色彩斑斓的瓜果蔬菜形成的视觉图景依然清晰在目之外，幼时的味觉记忆几乎荡然无存了。然而退休之后由长沙迁居广州花都，对于家乡的味觉记忆却随着时间的推移而渐次变得浓郁。
常常勾起我思念之情的几样食品是：米粉、香干和菜苔。 米粉在家乡常常是早餐的主食，它与北方的面条可以算是同类，只是米粉的口感更加柔软，顺滑。因此，面条与米粉，可以算是一对兄妹了。家乡有很多专门的米粉店，我住处附近的外湘春街就有一家创建于上世纪二十年代的?和记粉店?。历经人世几多风雨之后，不少从外地回到长沙的人特地来寻找他们过去光顾过的这家粉店，想找回一些已往的记忆，但大多都是趁兴而来，失望而返。文化大革命进行期间附近的通泰街又出现过一家?工农兵粉店?，观其名就知道主人想在客人品尝之先就亮出自己的革命身份，以免发生一些意外的事情。后来进入改革开放时期，一家?矮子粉店?也在湘春路上应运而生，这家粉店门面很不讲究，也没有什么名号，想来是一些老顾客根据店主的身高而呼之曰?矮子粉店?。粉店生意十分兴隆，很多的士司机都喜欢光顾，因此，每天早晨总可以看到粉店前面的马路上停放着不少的出租车。我所在的学校很多教职工也是每天必到的常客。有
时候因为人多而少了座位，大家也乐意将就着站着吃。尤其令我惊讶的是，每到天气最热或最冷的时候，老板也会用粉笔在门板上写出几个歪歪斜斜的大字，使人知道他大概要避寒或是歇暑去了。由此也可以看出店主人的不同凡响之处，大有一点隐士的风味。这些粉店都有一个共同点：在一碗碗米粉上面，加上不同的码子，或荤或素，或多或少，任你挑选，总之令你走到哪里都难以忘怀。二00九年，我从花都到深圳，一位年青的朋友特地请我去吃了一次米粉，店名就叫?长沙米粉?，十元钱一碗，味道鲜美，一下子就勾起了我对故乡的缤纷记忆。
臭豆腐，是闻名全国的一味长沙小吃，但其实，经常在普通百姓餐桌上出现的并不是臭豆腐，而是香干子。香干由于它的便宜和适合男女老少的口味而广受欢迎。香干的吃法也有多种，炒香干，卤香干，凉拌香干，都可以。来花都之前有一段时期我一个人住在长沙，为了省事，还发明了一种吃法，就是在蒸肉快吃完的时候，将一片香干切成小四方块，放进去再蒸一下，很快就变成一味可口的蒸肉香干了。关于香干，我还有一些特殊的记忆：一九六六年初我去乡下搞社教，每次回到城里，也总要带几块香干和几包面条回去送给住户，这是很受欢迎的礼物。在住户那里，香干是待客的美味，一碗面条也可以成为餐桌上一道较客气的佳肴。不知为什么，花都很难见到长沙那种常见的香干子。偶尔见到，也是显得薄而小，吃起来淡而无味。直到现在，有朋友从长沙来，也常常会给我们捎带几片香干，我们用盐水煮一煮，以期能够多享用两天。
现代人提倡多吃蔬菜，我到广州几年，深感这边的蔬菜品种单调又不好吃，缺乏家乡蔬菜的那种鲜嫩和甜美。这或许是一种偏见。以前有一段时期一个人住在长沙，每每到菜市场，随手就拎一把菜苔回家，洗干净，放点油，大火炒几下，一盘美味就出现在桌上，勾起食欲。现在每每走到菜市场，我就渴盼着看到那充斥家乡市场的红菜苔和白菜苔，偶尔见到了，却好像都是经历了山山水水，显出疲惫不堪的样子。所以今年十二月我们回长沙，天天早餐吃的是米粉，中餐和晚餐总要点上一份香干和一份菜苔，充分享受乡味带来的美感。
二
广州有很多湘菜馆，我们也偶尔会光顾。大家都说，湘菜的特点在于口味重，辣。有一首顺口溜说及几个地方的人对辣的态度：四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。虽说对辣椒的喜爱都是一样，但细细品味也略有高低。有一次到浏阳乡下，吃饭的时候被送上来的菜吓住了，一脸盆端上来，举目所见，尽是红灿灿的辣椒，让你看不见到底是一道什么菜。我这才知道湖南人怕不辣的意思。即使你跑到岭南的湘菜馆，你看那一道著名的湘菜：剁椒蒸鱼头。一个大鱼头一分为二，并排摆放，上面盖满了辣椒，一边是青色的，一边是红色的，还没有品味，那色彩的绚丽就刺激着你的味蕾，待你尝了几口之后，一碗饭就不在话下了。津津有味四个字，大概就是辣出来的评价。
但我对于辣椒，以前就没有特别的嗜好。我有一个观点，就是吃
不辣的辣椒，这也许是一种饮食上的中庸之道吧。住到花都之后，受当地人的影响，对于辣椒吃得更少了，加之每顿饭前先喝汤的习惯，大概也冲淡了对于辣的需求。但是还是丢不了家乡的那种基本口味，餐桌上总要有一道含有辣味的菜。正是这一道菜，把我的记忆带到并不遥远的故乡大地。有一次回到家乡，侄女特地送给我两瓶腐乳（家乡话叫猫鱼），一瓶自制的，一瓶市场上买的。我们都非常喜欢，不时拿出来品尝一下。
三
现在人们追求健康长寿，在饮食上就提倡淡。有人甚至引申到对待生活的基本态度。曾经读到这样的话：?我觉得，苏东坡酸甜苦辣咸百味杂陈最后出来的的一个味觉是‘淡’，所有的味觉都过了，你才知道淡的精彩……这个味觉是生命中最深的味觉。?顿然一看，我也很赞同这种态度，但仔细想想，又觉得淡似乎只是一种特定时期对待特定事物的精神态度，很难把它作为一种不变的基调或者永恒的常态。
瞿秋白在生命的终结前曾写过一篇《多余的话》，最后一句是?中国的豆腐，天下第一?，委婉地表达了作者内心深处对于平淡生活的那种热爱与向望。有人据此对这位革命者进行批判和思想上的处决。其实，瞿秋白在生命的最后时刻真实地表白了自己对于那种恬静生活的向望和追求。但是，这位情感丰富的革命者并没有因此舍弃感情内涵中那激越的一面。他拒绝了另一种选择，歌唱着国际歌而饮弹身亡，十分清醒地走向了自己生命的终点。可见，一个人的生活态度也是有
多种形式的，会有?采菊东蓠下?的恬静，也会有?我以我血荐轩辕?的激越。会有青年时代的奋起，也会有老年时期的淡然。我们为什么非要把一个丰富多彩的世界单一化呢？一切因事而异，因时而异，因人而异。因此才呈现出生命的多彩，世界的多元。
二0一四年十一月，花都。
篇二:《家乡的味道作文指导及范文》{乡味作文800}.
命题作文《家乡的味道》讲评
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一、写作指津
俗话说：“亲不亲，家乡人；美不美，家乡水。”从小到大，家乡始终伴随着我们一路走来，放眼家乡的秀美景色、人文历史、风俗民情、饮食习惯、精神风貌等，无不浸润着浓浓的乡情乡味。总之，可供选择的素材很多，每个同学都有话可说，但如果你想让别人的眼睛为之一亮。写作时，还要注意以下几点：
1. 以点带面有选择
文章贵在有新意。俗话说“百里不同风，十里不同俗”，在你的家乡，一定也有一些不被外人了解的习俗，仔细想想，好好看看，一定可以发现不少代表家乡地域文化特征的亮点。但在一篇短小的习作中，如果面面俱到，势必如“蜻蜓点水”，不会给人留下深刻的印象，所以，要选择印象最深，且最具特色的、具有代表性的角度和内容来写，这样，才能达到“以点带面”颂家乡、“以小见大”表真情的效果。
如，有同学就写到佛山“行通济”、潮汕牛肉丸、湖南剁椒鱼头、过年炸煎堆、梅州红柚子、梅州算盘子和糍粑、佛山九层糕、合水粉葛、河南烩面??
2. 抒写真情巧扣题
既然在选材上选择了具有代表性的风俗或饮食，那写作时就要突出其“特色”，展现其“美点”。但是，很多同学纯粹地介绍了风俗或美食，忽略了自我的真情实感，简直变成了一篇介绍性的文章，而非记叙文。为了突显个人的真实感受，最好能结合自己亲身经历的具体事例。如琦君的《春酒》记叙的就是自己对童年一段美好的回忆。文中写到“八宝酒”时，“我端着、闻着，走来走去，有一次一不小心，跨门槛时跌倒一跤，杯子捏在手里，酒却全洒在衣襟上了”一句，把“我”对春酒的吝惜之情淋漓尽致地刻画了出来。
另外，为了避免偏题，文中最好有一些直接的扣题句。而扣题句最直接的方法，就是出现“家乡”、“味道”或“味”这些字眼。如：“家乡，就像那香浓的茶味，越品越馥郁；家乡，就像那陈年的酒味，越饮越甘醇??”
3. 表达多样增魅力
记叙文以记叙和描写为主，但往往也离不开议论和抒情。作文时，若能在文章的恰当位置穿插一两处议论和抒情，不但使文章起承转合自然，结构灵活，而且能鲜明地表现中心、增强文章的感染力。{乡味作文800}.
另外，同学们不妨恰当地运用比喻、拟人、排比等修辞手法，再加上合理的想象，激活场面，活化景物，以景衬情，情景交融。
二、范文欣赏
家乡的味道
初二（6）班 吴怡
你，有着家乡的味道。——题记。
你身上仍旧柔滑，这是唤醒我舞动灵魂的钥匙。我无言感动，只因你的魅力青春。 月光下的你，依旧质地柔软，色彩绮丽。你是我嗅到的一缕清香，残留在指尖的轻柔，弥漫于空气中的芬芳，似围着裙边的姑娘翩翩起舞。你有着家乡的味道，一样的清香与芬芳，就像花一样。
你说，你的一生只能触摸，只有轻抚，才能领悟到你坚强的心灵。你无怨无悔地腾出柔和的身体，只是为了让我倾听那外弱内强的心灵。但我比谁都知道——你很孤单。
悄悄托起丝盘中的你，揭开盘盖，传来一阵阵醇香，你沉睡于睡梦当中，你的色彩碧绿地耀眼。我油然而生地敬佩你——你的清脆昭示了你蓬勃的生命力，是青春的灵魂，也是家
乡人气质。
轻轻地披在肩上，柔滑使我大快人心。顿时，如置身于青山绿水中，清新、愉悦、自然。我想，这样美妙的境界只有哺育着我的家乡和家乡淳朴的人才能给予的。而你，就是家乡赠与我的最美好的礼物。
还记得吗？春秋时代，越王勾践以“奖励农桑”为富国之策；五代吴国时期“闭关而修蚕织”；唐代大诗人赞誉“天上取样人间织布”；明代，你使我的家乡有了“丝绸之府”的美誉；清代杭州的“机杼之声，比户相闻”。{乡味作文800}.
“其中有真意，欲辨已忘言”。看到你备受称赞，不禁再一次抚摸你的顺滑，再一次深嗅你的淡香，才发现你的味道竟和家乡的味道完全相同。我才明白，原来我喜欢的不仅仅是你，在爱你的同时也情系滋润我的家乡。
其实，爱你，就是爱家乡的味道啊！你是家乡的血肉，你拥有家乡的热烈、青春，你是家乡留下的古朴凝重的岁月，我愿有你一生的陪伴！
家乡的味道
初二（6）班 陈芷晴
家乡是个能勾起无数回忆的词语。依稀记得道路旁散发着的栀子花香，田间洋溢着的阿姨的微笑，村口水井旁飘荡着的人们工作后的歌声。
家乡的味道——清香的栀子花。
清晨，每当经过临近家乡的路上，远远的便能够闻到阵阵清香的栀子花味。经过碧波荡漾的小河，欣赏河水两旁盛开灿烂的栀子树，微风摇曳，片片栀子花瓣从树上飘落下来，顽皮地跳落在水上、马路上、人们的头上??拾起一朵，细细嗅着，飘来家乡的味道，原来家乡的味道是那么美，这就是家乡的味道。
家乡的味道——田间阿姨的微笑
午后，吃过饭，漫步于田间小路。家乡在变，变得仿佛让人陌生，到处充满了新时代的影子。原本大片大片的茅屋，被更新成高楼，只遗留下家门前那几块田地，但这似乎没影响到人们的生活，一村子人还是一如既往地去理那几块田。每当有车辆或人群经过，干活匆匆的阿姨们也不忘拾起疲倦的身体对你笑一笑，这一切我历历在目，这就是家乡的味道。
家乡的味道——人们的歌声
傍晚，劳累了一天的人们放下手中工作，往村口水井旁的几张古朴的圆桌聚拢，这是干什么呢？当然是“人们大居聚”了！记得小时候，幼嫩的我牵着奶奶的手快步向村口走去，大居聚是多么有意思啊，一村人奇乐融融。在村口的屏幕放着新上映的电影，人们谈笑风生，微风夹杂着淡淡栀子花香，飘过，带走了劳累、坏心情，直到晚上人们才依依不舍散去。我闭上眼睛，听着人们归家时唱的小民谣，一遍遍冲击者我的回忆。歌声悠扬，轻快。原来这就是家乡的味道。
家乡的味道就这样一丝丝，一缕缕地留在了记忆中，勾起人无数思绪。
这，就是家乡的味道。
家乡的味道
初二（3）班 李咏欣
家乡，是我童年的全部回忆。提起家乡，一股暖流涌上心头，家乡的味道，更是令人回味无穷。
端午节，一个传统的节日，我的家乡总会有不同的气氛。端午当天，男女老少早早就了床，把粽子煮熟，再拿去煎或配上别的菜一起再煮。端午节，总会有亲人回家团聚，我们会几家人坐在一起，吃着各式各样的粽子，仅管菜肴很少，但和睦幸福的气氛四处弥漫。家乡的味道，就是那幸福和谐的氛围。
广东人常说:“民以食为天”。在我的家乡也是一样，我们都是爱吃濑粉。濑粉是用一种
类似米粉的浆粉煮成的。把已煮好的濑粉捞起放置在碗中，再灌浇上熬制已久的骨汤，加上刚炒的花生米，葱菜，蛋丝和肉丝。色香味俱全，骨香扑鼻，正是广东人爱的朴素浓香。每当我一吃到濑粉，就会情不自禁地想起家乡。家乡的味道，就是那香浓的骨汤濑粉。
如今，走到各处都能看见高楼大厦，可是我的家乡仍保持着青砖红瓦的古屋。从山上到山下，一行行整齐的房屋排过去，一条条宽窄不一的小路清晰可见。这青砖红瓦间都埋藏着家乡的悠久历史，若你想回味那些年的建建风情，你就应当来到我家乡好好观赏。家乡的味道，就是那青砖红瓦间的古朴。
家乡的味道亲近自然，让我恍若隔绝，神游在世外挑林当中。
家乡的味道
初二5班 詹思哲
“广州的蚝不鲜，蚝肉烤了之后不嫩，口感也不好。”烧烤时，妈妈的一句话打断了我的思绪，让我不禁回忆起家乡的味道。
我的家乡是美丽的珠海。珠海靠海，海鲜多，但数蚝最出名。仍记得小时候和妈妈去海边烧烤时，坐在石头上，随意支起一个架子，放上刚捞上来的蚝就可以了。坐在海边，看着夕阳西下，品尝着蚝的鲜美，仿佛远离了尘世，宁静惬意。家乡的味道，是蚝的鲜美，也是烧烤的惬意美。
仍记得那时候妈妈极爱吃粽子，她常说珠海的粽子是最好吃的。我也这么认为。因为在街上，一个路边摊的粽子，都会觉得香气溢人且美味可口。因为那里的粽子皮软馅香，都是手工制作的，让人欲罢不能。家乡的味道，是普通可口的粽子，是家乡人们一颗颗认真淳朴的心。
在家乡的时候，我每天放学后必定要买一些零食解馋。牛肉包成了那个时候我的挚爱。每天放学后奔去面包店，然后捧着一个热气腾腾的牛肉包排长长的队付钱，最后心满意足的吃下。那时的我认为那是全天下最美味的食品了，还想着长大以后要天天吃牛肉包。家乡的味道是好吃的牛肉包，是小时候在家乡时那一份小小的满足与满足。
人的一生要去很多地方，可“家”永远是那个最让人感觉到温暖的地方，而家乡的味道像一根线，牢牢地缠住了人们的味蕾和心。
家乡的味道
初二8班 王琪
在我口中，家乡的味道是辣的。在我心里，家乡的味道是甜的。
作为一名地地道道的四川人，我对川菜的爱好始终没有改变。四川调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并有其别具一格的烹调方法和浓厚的地方风味。集聚这些优点的食物代表，那就是家乡人皆爱的火锅！火锅以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤导热刷煮食物，其特点是边煮边吃，汤物合一，典型的火锅食材包括各种肉片、海鲜、蔬菜、豆制品、菌菇类、蛋制品等。家乡最著名的火锅味，毋庸置疑，麻辣味！麻辣醇香，食而不腻，不愧名扬天下！
麻辣火锅的醇香让我回味无穷。
晚风温情地掀起小镇纯朴的一页页典故，万家灯火陆陆续续地亮了起来，炊烟消散了，村庄宁静得可爱。劳累了一天的人们正欢天喜地围绕在桌前，我家也不例外，家人围坐在火锅旁，锅中的主食是弟妹们白天抛汗抓来的鸡，从锅中夹起的食物，依次地从一个人的筷子中，落进另一个人的碗中。待到附近的碗中都热气腾腾时，再回过头来，准备往自己碗中夹一块肉时，会发现其实自己碗中早已满当当地全是爱了！在进餐过程中，家人们总喜欢把开心事摆开来说，于是桌上始终保持着欢声笑语。当大家都安静下来享受美味时，某个人嘴中所发出的被辣得咝咝声，就会显得特别大声，可这也能成为逗笑全家的事儿。笑声划破了夜得宁静，晚饭也在笑声中结束了。吃进嘴中的辣，此时早已转化成每个人心中的甜。{乡味作文800}.
家乡的味道深入骨髓，那是吃火锅时美味的辣，更是与亲人在一起时幸福的甜。
家乡的味道
燕文迪
家乡的味道藏在那一望无际的田野，家乡的味道藏在那田边的小径，家乡的味道藏在那人山人海的集市。啊！家乡的味道是那小店中的味道——辣！
就像北京的烤鸭，四川的火锅，广东的早茶，湖南的特产也很多，如香干、小鱼干等，总之离不开一个字——辣。
小时候在家乡呆过一段时间。印象最深还是集市上那小店。因为那小店，整个集市都弥漫着一种辣的香味，每逢赶集，我们几个小孩便拉着奶奶，吵嚷着要去买鞋辣毛豆，辣鱼干，辣香干，还有一些凉菜，说到底只为图那股辣味。
与四川的麻辣不同，湖南的辣全然没有那股麻味，但更香更纯，就是一股劲儿的辣，有事四川的人们都受不了这股猛冲的辣劲儿。{乡味作文800}.
家中的厨房也弥漫着一股辣味，湖南人，没买回一只新锅，第一时间，先用辣油洗上一回，不然炒出来的菜没味。每到过年前夕，每家每户会把事先做好的腊肉端出来准备年夜饭，这每道菜都离不开辣，这一顿饭吃得热火朝天，似乎寒冬早已过去。
湖南的人，也是辣的，大大咧咧的个性。在湖南，即使是寒冬，人们的感觉也是温暖的。那股辣味，从舌尖流到心里，暖着每一块被冰封的土地。
然而随着科技的发展，哪些辣味很少再会四处飘散，都被装进一个个包装袋中。湖南的辣慢慢消失，我想做些什么去挽回家乡的味道，可最终只能用手中的笔把它记录下来。至少，在悠闲时还可以细细回味。
家乡的味道是那么的飘渺，身在他乡，无法再去品尝，只能依靠笔细细品味，家乡那纯正的味道——浓浓的辣味，深深暖意。
家乡的味道
吴国梁
在我的家乡，不管是谁，走在田间小路总能闻到一股淡淡的芳香，在这股芳香中有点淡雅和洒脱，而种香味来源便是我家乡的茶叶，在家乡，茶叶是随处可见的，乡里的人们都喜欢用它来招待客人，向对方斟满一小杯清茶表示对远方的客人的客气和尊敬。{乡味作文800}.
而在家乡，品质最好，名声最为响亮的要数“铁观音”和“古龙井”了，这两种茶叶在泡成茶后沉淀物少，色泽清，味道清幽，闻一闻犹如身处大自然的怀抱中。尝一口，味道苦而不时夹杂着一丝丝甘甜，令人回味无穷。
当然，茶的学问很多。例如“品茶”，茶若一张口全喝下去，便什么味道都感受不出来还会觉得苦涩。喝茶时，一杯茶最好分为三口喝完，而每一口又都慢慢吸取，这样能把茶的苦味降到最低，反而还有一股清香。
喝茶不仅仅是品尝它的味道还要了解茶的功用。而在家乡，茶的作用很多，除了可以解酒外，还有一种茶非常神奇，不管是中暑还是感冒发烧，喝一杯这种茶，躺下睡一觉，醒来病就好了。
家乡茶种类繁多，味道也让人心旷神怡，作用也很广泛，这便是我家乡的味道，茶的味道！猜到我家乡是哪里了吗？没错！是福建！
篇三:《亲亲“外婆家”,浓浓古乡味》
亲亲“外婆家”，浓浓古乡味 周丽丹 摇啊摇，摇啊摇 一摇摇到外婆
桥 树上灯笼高高照 溪边水车咕咕叫 磨坊油车真古老 ?? 外婆家，一个听着名字就让人备感亲切的地方。在我的印象中，她就是歌谣“摇啊摇，摇到外婆桥”里蕴涵的那种回家的温馨感觉。 什么样的地方，可以用“外婆家”命名呢？我满怀着好奇，来到了这个叫做“红灯笼外婆家”的地方。跳下车时，映人我眼帘的是一座高大的拱形石门。石门上头，刻着六个苍劲有力，金光闪闪的大字：红灯笼外婆家。拱形门两旁，排开两道大大小小、高高低低的红色灯笼。在太阳光温柔的映衬下，这一片的红色显得格外耀眼、鲜亮。 踏着青砖路，走过爬满了青藤的外婆桥，便走进了“外婆家”。初入“外婆家”，耳边只听得那潺潺的流水声。扭头四寻，只见在不远处的树木丛中，有一个巨大的水车，在不停地“咕噜噜”地转着。木制水车上有着许许多多的孔洞，那水就在水轮
的转动之下自小孔中流泻而下，发出“哗哗”的声响，溅起了一朵朵晶莹而透亮的水花。 “嘿！你们快来看快来看！这里有一只好——大的南瓜！”有人发出啧啧的惊叹声。我随声看去，哇——真的是一个大南瓜，足有我家的大圆桌那么大！在阳光下，那金色的表皮更加灿
烂夺目。我们见了都不由得扑过去摸上一把。这时，我仿佛闻到了南瓜淡淡的芳香?? 咦，为什么这儿有那么多人？我赶紧跑过去一看，竟然只是一口井。井边有一个轱辘，一根绳子垂下直通往井底。将头探到井口向下望，只觉一股清凉扑面而来。转动轱辘，绳子慢慢上升，拉上来一只木瓢，瓢里荡漾着明澈的井水，掬一捧送入口中，清凉甘甜，直沁心脾。听导游说这叫“孝女泉”，一听这名字，我不禁浮想联翩：说不定是从前有个孝顺的女儿，天天到这儿来挑水，照顾自己的父母吧！ 我和大家伙儿一边说说笑笑，一边走进了步行街。
忽而一阵“叮叮当当”的声音传人耳际，我抬眼看去，是一家铁匠铺。师傅正往烧得旺旺的火炉里放铁块，过一会儿，又把烧红的铁块夹出来，拿起锤子继续一阵敲打。霎时间火花四溅，我和同学们都躲得远远的，却仍抵不住好奇探头看。再往前走，是一个磨坊。里面两个大汉赤着上身，脖颈间挂着一块被汗水浸透，看不出是什么颜色的布，一边奋力拉磨，一边“哼哧哼哧”地叫喊着，为自己加油鼓劲。看着白色的浆从磨子里慢慢流下，我不禁啧啧称奇：古代的劳动人民可真是聪明啊！ 一路穿行而过，我看到了许许多多的古作坊，水碓，油车、酿酒、制烟??无所不有。在这桃灼灼、柳依依的阳春三月，我真想居住在这儿，享受这里的恬静淡雅，享受“外婆家”这份特有的浓浓古乡味。
篇四:《九州乡味蕴涵乡味和乡情》
九州乡味蕴涵乡味与乡情
时间总是在无声无息中流逝了，模糊了，但是在看到家乡的新闻的时候会忍不住的关注，对于家乡的味道会时常回忆。
我们或许因为工作的原因许久不曾回到那个生养我们的故土，但是时常在午夜梦回时我们还是会回到那个嘻笑的田野，我们还是会想回家看看，还是想尝尝那熟悉的家乡味道。
其实故乡是什么？是我们身体的一个部分，乡情又还是什么？是我们内心的一个方角。这些都是我们做为一个人不可或缺的情感的一部分。
九州乡味看到了农村大量的游子在城市的各个角落寻找家乡味的场景，看见了一个故乡群里对家乡故土的向往，对家乡味道的渴望，我们能看到哪些乡味菜馆里打着乡情的旗号，卖大棚蔬菜给我的失望
乡味是什么？应该是带着小时候的味道，小时候的记忆，或许没有华丽的包装，没有眼里的颜色。
九州乡味能给予大家的是农村原生态的食材，是打着你的故乡泥土烙印的食物，是带着你故乡味道和回忆的宝贝。我们能在品尝到这些食物时感受到浓浓乡情，能够让我们对故乡的思念有个食物的寄托，能够感受到我还在家乡，我还是个孩子的情愫。
我们也想让故乡的文化，农村的文化得以长存，能够让我们不至于失去这份宝贵的情愫
故乡是什么，是生我们养我们的地方，时间流逝，小时候的记忆也在渐渐的
篇五:《家 乡 味》
家 乡 味
在家乡时，我受那慢条理，悠哉！悠哉过小日子的影响。总是迟去，迟来，时间观念全无。来外面这几年，我改成了快快做，快快吃，匆匆去，匆匆来的习惯。一人独居，已觉一日三餐琐事不断。可我们毕节人可不这般认为。让我们毕节人最恼的事莫过于有了好的材料却不会做或者做不好。硬是比那巧妇难为无米之炊更为恼人。生为毕节人，我为咱毕节人在吃这上面的精耕细作，孜孜不倦的精神所折服。不可否认咱毕节人在吃食上面的精耕细作确实出了不少成绩。让我这个科班出生的毕节人也久久陶醉于其中。
有时，朋友来玩，我偶尔也会起了兴致，操刀，动勺。厨房里忙得晕头转向，却也不亦乐乎！几碟精致小菜，营养可口。可吃完这顿饭后，算一算，真是浪费了很多时间。但他们只是遗憾叫苦，吃了这顿又得打回原形，几个有为青年也还真浪费得起。
我说应该把毕节厨子搬到这里来。
搬过来的是有，可全都走了味，你们大伙不都吃过嘛！它就不是我杨厨子做的这个味。
吃了您操手的，再吃那走味的，就觉得您老才是一绝。
好多所谓正宗，价钱老贵不说，它还不是我这毕节味，有被欺骗的感觉是不？
确实，确实??
有时我忍不住，受不了，又思念起这个味儿，就痛下决心约几个朋友来搓一顿。我拴上围裙又往厨房里走一遭，大家伙用大把的时间来一饱口福，饱餐一次我的“正宗”。
就这样，我的几个朋友都好上了这口。倍受美女们青睐的是毕节的麻辣味儿。几个美人胚子围坐桌边，虎视眈眈，互相谦让的俗套礼仪全抛开，换之为一副你不让我，我不让你，力争上游大派架势，伏桌猛吃起来，热火朝天，势不可挡，煞是惊人的场面实有排山倒海之势。好家伙！平日里吃饭可以一颗颗数的美女们，硬是把我苦心巴意煮的一大锅饭，吃个精光，颗粒无存。我都为之震惊，她们却毫不为之汗颜。
小杨哥儿，你通知我们吃饭，咋不多煮点呀？不知道地，还以为你个毕节小哥儿小气呢？ 美女们，你们大气，你们海量，肚子硬是能撑一锅饭。就我小气，要不怎么现在连一粒米也没有装下呢？
哈哈！小杨哥儿，别说了嘛！我们几个会脸红的。您老快些个，我们刚让肚子消停，这嘴和手还不怎么听使唤了。盘里明明空空如也，却老往里伸手，你说嘛！
哈哈！哈！怪我怪我，太磨蹭了，但我不磨蹭，能征服你几个美女的胃吗？
小杨哥儿，不怪你，怪就怪你们毕节菜，一个个太好吃，但又一个个花功夫。不花功夫做出来还不是那个味儿。
说得对！毕节菜是真能折腾人的胃，也能折腾我这样的厨子。不管是炒、煮、煎、炸、焖??
样样有讲究。就说你们刚吃的麻辣凉拌吧！为什么猪头上凉拌，我首选猪鼻头儿那一块儿。因为那块最脆，凉拦极品。
它为什么这么脆,为什么这么脆,我想问问你,它为什么这么脆.
哈哈!不是因为它是一盘大萝卜,因为什么,因为猪鼻常常拱地呗。再有就是猪舌、猪耳、猪尾巴。用卤料煮时也还有讲究。
哈讲究？就你说的配料秘方儿？
现在不是说那个，而是说这猪鼻头、猪舌、猪耳、猪尾马，质地不同，煮的时间也不同。一同放进卤水，它们却不同时起锅。估摸着，每一样都要让它煮得可嚼，当然，也不能煮得过烂。这就是细活，要耐心等，认真拾掇，仔细把握好了。要功夫，又要时间。这样它们凉拌起来才是味，口感也好。
它们可真能求同存异，殊途同归呀！精彩！
你们瞧见没有，我的凉拌皮蛋有啥不一样
您的凉拌皮蛋好吃，又下饭，每次连汤都没得剩，好吃！！！（翘起了大拇指。）
哈哈！你呀，是吃到点子上了，可没说到点子上。我通常把青椒（想吃辣点你加红辣椒）用明火烧了，去皮，洗净，但可千万不要去米，那可是好货。
（嗝！）米香，下饭！香！（嗝！）
哈哈！这次吃到点子上，也说到点子上了。再把青椒给撕成丝。
一定戴好手套，或者快撕快洗手。不然叫您老哥跑都跑不赢，不然被“辣”到了。（毕节没有边鼻音这分，这里“拿”的谐音，被捉到的意思。）
你看你又见猪跑，又吃过猪肉，下次换你做。
老哥，我没见猪跑就见你跑了。哈哈！开个玩笑，老哥，我光看，但笨手笨脚，又不懂调味。想偷师不难，但想学艺却苦。
算了，没闲情，只想吃现成的，哪个想花功夫学。我知。周瑜打黄盖，一个愿打，一个愿挨，不跟你们计较。说到我的青椒丝了，我这青椒丝腌成麻辣味，等到腌透，香了，就往划好拼盘的皮蛋上这么一倒，成了。漂亮一小战，就大功告成。这先上的两道凉拌菜我预先就折腾了好久，不然你们还能有力气叫唤！
哦！阿门，感谢小杨哥儿，赐予我们可口美食，您降下福祉于他吧！哈哈！
你们吃了我们毕节麻辣味，就是不一般吧？咱毕节麻辣味，麻得要比四川的留点面子，辣得要比湖南的手下留情，好才叫“香！”得调配好各种味，什么味也不能过重，否则就会抢了别的味。这就好比中国老古的中庸之道，但又不是简单的中立，把一样往里搁一半，而是讲究那个度。
小杨哥儿，跟你吃还真长学问，但不想长膘。给点毕节酸汤，既败败火，又去油腻，这该叫中和之美吧？
自己动手，丰衣足食，我忙呢，过来盛，限量。
干嘛哟！为酸汤小气成这样，不像你嘞！太苛刻！
我们毕节人说：“三天不吃酸，走路打穿穿”每家每户，老老小小，不管穷的富的都离不开酸汤。我吃惯了，也离不开。但做起来费事，别怪哥我小气！
我把菜都弄齐了，才上桌吃饭，大伙用大把的时间又挥霍，奢侈了一回。
这次老家又捎来了“正宗”。干臭豆腐，臭豆和一些腊肉、盐菜。我正寻思着该放个好地方，可不能让那些美好们知道，否则我又将颗粒无存。偶尔做点小菜解点馋的美梦就此破碎。我刚进厨房，正要好放，就有人海了地敲门，我慢开了会儿，就更往死里敲。我正在进退维谷之间，只能放下宝贝让那群暴龙饶了我那无辜的门。
哟哟！哟！小杨哥，你屋里咋这么臭呀！臭袜子扔哪儿了，十里飘臭。
瞎说，我哪有袜子乱扔的习惯！
怪不得你老哥一直打单儿，这不是脚臭味，还会是什么味儿？
哪个老了！我大不了你们几个多少，我可是宁缺毋滥，懂不？
好，小杨哥，你莫生气！您除了氟斑牙外，啥都好！我们几大美女可都不嫌弃您，您选哪个都跟了！
算了！你几个大淑女！我算见识了！我倒是拿下了你们的胃，你们谁能拿下哥你，比登天还难！你的人间美味，只有天上才有嘛！
小杨哥儿，知道您老家捎“正宗”来了，我们怎能与这样大好的机会失之交臂。您老??不，您小哥儿就别藏着掖着了。您看姜葱蒜苗等配料，还有折儿根、五花肉??都给您备上了，就等您大显身手，我们大饱口福了呢！
小杨哥儿，待会儿一定等您出来，吃大锅饭，喝小杯酒。让您悠哉游哉梦回毕节老家一趟。 一帮坏家伙都把我吹乐了。我都忘了自己有“恐高”，独享的美梦破碎就破碎了！我也就享受一般地进了厨房，准备为大家再大干一场，又豁出去了！
我恰似漫不经心，慢条斯理地，把各种配料和菜洗好，切好，就等火，等锅了。
小杨哥儿，你说我们就这样久久才能享受一次美餐，可不是滋味，啥时候给我介绍个毕节妹子，这才是个长久之计。
对，对对！也给我介绍个，毕节妹子土豆疙瘩都能给俺做出花来。
小伙们，我也单着呢？毕节人恋家，难找！要不，我早不单儿了。
小杨哥儿，你说我们嘛！时间就是生命，就是金钱，但每到你出手，我们就等得起你那破沙锅。怪不怪，你的破沙锅把我们腐化堕落了。
别说我沙锅破，我对它可情有独钟，任那高压锅之流如何方便快捷，在毕节，沙锅可是长盛
不衰，它炖出东西可不像那快快出炉的味儿。毕节人说：“大火炖不烂，细火炖肉”，你们慢慢等，全是老饕一族了！我们宁等您的破沙锅，不吃外面快捷高压锅。
我也真佩服你们毕节人等的精神，还真磨得起。
我自己都没搞懂，可能是磨出的等的精神吧！耐性好。
??过来尝一尝，我做的饭菜到底香不香，香不香？我把炖好的排骨，捞进豆鼓火锅里，上完最后一盘菜，也就座了。周围的人，都眼盯着我，我感觉我今天倍受关注。大伙像见了希世珍宝一般眼睛直放光，但我可能是快璞玉吧？都没一个会眨眼的。我又好像是发布起跑命令的教练员，不！应该是发布开吃命令的司令长。
吃吧！不用??看我，我又不是??
我没等我说完，小伙们，美好们是说时迟那时快，一个个