写拿手菜的作文(一)
妈妈的拿手菜
龙叫
妈妈的拿手菜是什么？这可是个能让你想破脑袋的问题，因为，妈妈的拿手菜实在是太多啦。
是大馅合子？是煸辣椒？是蒸蘑菇？
我说：是妈妈菜系里所有的菜！你快来数一数吧：
一、副食
（一）素菜
1.热菜
炒罗锅菜、煸辣椒、蒸蘑菇、烧茄子、醋溜土豆丝、清炒绿豆芽、油炸干辣椒、干蒜鸡蛋烀咸菜、摊鸡蛋、西红柿烀老豆角、炒蘑菇、鸡蛋炒洋葱、鸡蛋炒蒜黄、香椿炒鸡蛋、酱焖豆腐、鸡蛋炸酱、炒棒子黑蛋（hei3den）、炒丝瓜
2.凉菜
花椒蒜、蒜泥茄子、苦了麻蘸酱、清明菜蘸酱、小葱蘸酱、蒜苗蘸酱、拍黄瓜、杀莴苣菜、杀白菜、杀大葱、杀心里美萝卜、杀苏子叶、杀芫荽、杀西瓜皮、凉拌杨树花、凉拌白菜帮黄豆芽、什锦杂拌菜、小葱拌豆腐、香椿拌豆腐
（二）肉菜
1.热菜
猪肉白菜粉条、坛儿肉、炖小鱼、炸鱼、腌大萝卜炖鱼、炸豆腐炖鸡块、氽羊肉丸子、肉炒茄子皮干、炸虾酱、肉炸
酱、葱爆肉
2.凉菜
家做猪头肉、家做猪上水下水、燻灌肠、燻鸡、皮冻、蒜泥狗肉
（三）腌菜
秘制黄酱、豆豉、腌蒜、腌韭菜花、腌黄瓜、腌白菜疙瘩、腌豆角、腌辣椒、腌大萝卜、腌鬼子姜、腌鸡蛋、腌鹅蛋、腊八蒜
二、主食
大馅合子、烙饼（我管那叫“母亲饼”）、葱花肉饼、花卷、豆沙包、蒸肉龙、蒸糖三角、烙糖火烧、韭菜鸡蛋馅包子、鸡蛋茴香饺子、西红柿鸡蛋打卤面、揪疙瘩、炸酱面、摊坨子、贴饼子、蒸窝头、榆钱儿烀饼、把了（ba4ler）、炒傀儡、肉焖饼、素焖饼
三、小吃
粽子、年糕、炉糕、芝麻盐攥饽饽、煮棒子、烧棒子、馏白薯、馏倭瓜、煮花生、煮豌豆
四、汤类
棒子面儿粥、白薯粥、倭瓜粥、榆钱儿菜粥、腊八粥、茶汤、马椒菜疙瘩汤、绿豆汤、西红柿鸡蛋汤、酸辣汤、热汤面
怎么样？数得过来吗？是不是光看看菜名就已经大流口
水了？这些饭菜，也许别人也会做，但只有妈妈做得最好吃！这么多的美味饭菜，开个饭馆都绰绰有余了吧？可是这些只是妈妈菜系里的一小部分，还有好多菜已经记不起来了，有的是记起菜来了，但忘了菜名。
说到妈妈的饭菜，马上就想起了我家青砖老屋里那口用过多年的九人大锅。看那锅，直径三尺有余，稳稳当当地安放在五尺见方的锅台上。如果说妈妈是战士，那么锅台就是战士脚下的阵地；如果说妈妈是魔术师，那么九人锅就是魔术师手里的那块布；如果说妈妈是写字楼里的“白领”，那么九人锅就是“白领”用的电脑，锅台就是办公桌。如今，妈妈的“办公条件”改善了，用上了煤气灶，可是我还总是怀念那在九人锅里用细细的花秸火烙出来的母亲饼。
记得小时候放学了跑在路上时，总是不停地抬头朝自家的青砖老屋上张望，一旦看到屋顶上那袅袅升起的炊烟，就会有一种莫名的安全感，心里面那叫一个踏实。因为那代表着妈妈做好的一大桌子热气腾腾的饭菜，和围着桌子的一大家子人。
小时候家里有九口人需要养活，就靠那定量的口粮和爸爸当大队会计微薄的补贴。虽然是穷了点苦了点，可我们总是生活在希望中，我们都在刻苦学习着、努力奋斗着。那是一种多么充实的生活呀！每一个人都各司其职。爷爷管理着小菜园，为全家人提供蔬菜副食，奶奶默默无闻地坐在炕头
里支持着爷爷，爸爸管着大半个村子的帐，妈妈的责任是最重的，她掌管着全家人“衣食住行”里的“衣”和“食”。
是妈妈，“呼拉”一声，把爷爷的小菜园搬上了饭桌。虽说原料品种就那么几样，但经过妈妈的手，总能层出不穷地变幻出各式各样的新奇花样。妈妈最拿手的绝活就是“粗粮细做”和“废物利用”。很简单的一个煸辣椒，到了妈妈手里，先用新榨果油小火煸，后用秘制黄酱细细焖，盛到搪瓷盘子里，吃上一口，嘿，那叫一个香辣过瘾！同样是白菜疙瘩，别人家里都扔掉不吃，可妈妈却攒起来腌上，花椒、大料和茴香是必不可少的腌制调料，等腌好了之后用刀切碎，再拌上一点点香油，就着刚出锅的贴饼子，呵，就甭提有多好吃啦！妈妈做的饭菜是那样地有滋有味、勾人魂魄，足够我们回味一辈子的。
妈妈是个麻利的人，无论是下地干活还是围着锅台做饭，她总是三下五除二地把活干好，用句当下中国时髦的词就是“又好又快”。记得妈妈当年总是和爸爸哥哥一起下地干活，只是比其他人提前一个钟头回家。就在这一个钟头里，妈妈要做完择菜、洗菜、切菜、炒菜、做主食等全部工作，那可是九口人的饭呐！不快点行吗？！我很幸运，因为家里数我岁数小，能经常给妈妈打打下手，也就耳濡目染地学会了妈妈武功秘笈里的一招半式。
妈妈给我们的只是饭菜吗？不，妈妈给我们的更可贵的
是言传身教、是精神食粮。“百善孝为先”，当妈妈每天为爷爷端上那碗用刚开的氽子水沏好的鸡蛋汤时，当妈妈搀着年迈的奶奶上厕所时，当妈妈每十天拎着一小兜柴鸡蛋去看望姥姥姥爷时，她用自己的行动默默地诠释着这个“孝”字，成了我们兄弟几个最生动的人生教材。妈妈经常说，“三条大道走中间”，“人有脸，树有皮”，“人敬你一尺，你敬人一丈”，“是人不用管，管出来不是人”，“小时候吃苦，长大了享福，小时候偷懒，长大了受苦”。这些话直到现在还时时萦绕在我的耳畔，提醒着我，激励着我，让我向前去。
现在，妈妈快七十了，我们兄弟几个也都成家立业生儿育女了。妈妈的拿手菜能一代一代地流传下去吗？这是一个很有意思的问题。
说着说着，还真有点饿了，好在饭点到啦。搬桌子，上菜喽！
炒罗锅菜
你看那：
果油先锋来开道，花秸战士用火攻；
葱花吹响冲锋号，罗锅白菜向前冲；
咸盐老醋齐上阵，铁铲大将显神通；
唰唰唰唰七八下，撒点味精空降兵；
搪瓷盘子扫战场，八仙桌上凯旋兵；
一家九口团团坐，筷子大会来庆功！
写拿手菜的作文(二)
拿 手 菜
三年级三班 陈琪
今天，我非常的高兴因为自己亲手做
拿手菜，我做我最喜欢的糖醋排骨，让我
给你们介绍一下我做糖醋排骨吧！
一大早，我就和爸爸进厨去做糖醋排
骨，爸爸教我，我做，首先把排骨用盐和
料酒腌一下，在把锅烧红，把油倒下去，
把油烧熟，大概在180度，烧油的时候，
我离锅很远，因为我怕油沾在我身上。油
烧好了，就把排骨倒下去，炸至金黄色，
刚倒排骨下去，油就溅到我们身上了，我
很害怕，爸爸说：“当厨师要不怕烫，不
怕累和苦哦！”我说：“好！”我们又继续
我们的下一步，排骨炸好，我把它捞起来，
然后我们开始加白糖炒糖子，把糖炒到变
成红色，倒水把排骨空下去，水烧干后加
醋起锅。我闻到了好香的排骨味，心里开
心极了，马上想吃一口，爸爸不急不慢的
说：“还没完成了，还有最后一道工序，
就是等排骨冷却后放芝麻，这是关系到糖
醋排骨香不香的问题哦！”我还是迫不及
待的想吃吃我亲手做的第一道菜，口水都
流出来了，我就吃了一口，哇！太好吃了，
美味！从来没吃过这么好吃的排骨，也许
是因为自己亲手做的，所以特别的好吃。
做完了，爸爸、妈妈全家都表扬了我，夸我是一级小厨师，我开心的笑了，虽然很累但我很开心，我会做糖醋排骨啦！
写拿手菜的作文(三)
我的拿手菜
我的拿手菜，当然就时是煎年糕啦！我也很喜欢吃年糕。
过年的时候我特别忙，你问我忙什么？我当然在忙着煎年糕咯！因为我煎的年糕太好吃了，爸爸、妈妈、奶奶、伯伯、伯娘，都叫我煎年糕给他们吃，有一次，我在且切年糕，不小心切到了手指，全家人忙来忙去的。一会儿给我送水，一会儿给我贴胶布，搞得他们气喘吁吁，逗得我哈哈大笑。
还有一次，我一回到家，屁股刚挨到沙发上，妈妈就叫我这个“大厨”给她煎年糕。我的年糕很有特色，外面有点硬，里面是软的，所以家里人都喜欢吃，煎完以后我会按客人（也就是家里人）的要求把年糕切成爱心、星星、圆形、三角形等形状在再拿给他们，这样既好看又有食欲，这也是我煎年糕的特点之一。就连身在“异乡”的姑姑也给我打电话，叫我把煎好的年糕寄去加拿大。哦，我晕！忙都忙死了，为什么在家里当“大厨”那么难哩？唉！没这个福气当了。o(∩_∩)o…哈哈
写拿手菜的作文(四)
我的拿手菜
今天上午，妈妈要做饭了。我主动走到妈妈跟前说：“妈妈，今天我亲自动手做个西红柿炒鸡蛋吧？”妈妈说：“那好啊！我就等着吃儿子炒的菜了。”
我首先从冰箱里拿出四个鸡蛋和一个大西红柿放进厨房，又从碗里搅拌好后放在一边。接着，把西红柿洗干净，放到菜板上切成一小块一小块的，然后，把锅烧热，在锅里放入两小勺油，把油烧热的时候，就急忙把已经搅拌成糊状的鸡蛋放到锅里，刚一放进去，锅里就发出吱吱的声音，大约过了两分钟，蛋糊就鼓起来了，看蛋糊都变成块状了我就把它翻了个个儿，不一会儿鸡蛋就熟了。这时我连忙把切成块状的西红柿放入锅里，用铲翻了几下没一分钟，西红柿炒鸡蛋就熟了。我把它盛在盘子里刹那间，一盘红黄相间的西红柿炒蛋就摆在了饭桌上。爸爸妈妈和弟弟都说好吃，真是太高兴了。
写拿手菜的作文(五)
《我的拿手菜》我的拿手菜我会做许多菜，比如炒青菜、西红柿炒鸡蛋、青椒炒肉丝等等，但我最拿手的菜是油炸排骨。今天是星期天，我正好闲在家里，决定做一道我最拿手的菜，让家人品尝一下美味佳肴，也顺便改善改善伙食。我去菜市场买回了需要买的菜——排骨。一到家，我便在厨房里忙活起来。买来的排骨先要洗干净，我接了半盆的水，将排骨倒进去，然后把排骨每个部位洗干净。要开始调味了，我先在碗里倒入适量的五香粉，少许盐和少许味精，接着把排骨倒入这只碗里腌制半小时或一小时，让排骨更好入味。趁这段时间，可以把面粉调成糊状，等排骨入好味就用筷子夹进面糊糊里。这样，准备工作便一切完毕了。现在要炸排骨了，我把炒锅放在煤气灶上，然后开大火，使锅里的水蒸发掉，看见水成了白烟，立即倒入小半锅油，等油烧到七八分热。我就把排骨一一夹入锅中。顿时锅里的油沸腾了，“哗啦啦，哗啦啦”的声音不停在耳边响起，而排骨也在油中不断翻身，表面的那层白色面糊慢慢变着颜色，四周白泡不断。油逐渐少了，我不得不用筷子为排骨翻身，很快排骨便炸得金黄灿烂。那样子我甚至觉得它可以与电视上的菜媲美了。我用漏勺把排骨捞了出来，并装盘。家人早已等不及了，一个个贪婪地望着我手中的油炸排骨，活像一只只馋猫，口水都要流下来了。我笑容满面，对大家说:“快来尝尝吧!”爸爸首先举起筷子，夹了一块排骨，他先闻了闻，接着毫不犹豫地咬了一大口，边