篇一:《大蒜之乡六成蒜商亏钱 高价也难赚钱老蒜农迷茫》
大蒜之乡六成蒜商亏钱 高价也难赚钱老蒜农迷茫
来源：山东商报
金乡大蒜梦醒？八成蒜商亏钱！
一吨蒜赔3000元，在金乡蒜商王德福存蒜的第13个年头，在这个号称大蒜行情最好的年头，王德福没有分享到蒜市红利。按他的估计，如果蒜商都以现在的价格出售大蒜，那么至少有一半人要亏损。中国大蒜网预估约有60%左右的存储商处于亏损，而金乡县丰盛进出口有限公司董事长隋云玉的估计则更为悲观，80%以上的人会赔钱。
采访中，45岁的王德福语气平缓，话语里没有什么激动。而从他手机里，三轮车马达发动声和嘈杂的人语声显得格外清晰。在将手里的最后一批存蒜出手后，王德福终于可以长出一口气了。
从几个月前扎堆儿收蒜，到如今一窝蜂似地抛售，蒜商王德福感觉恍如隔世。
如此巨大的落差看似偶然，因为当初蒜价高涨理由如此充分：减产、种植成本增加、通胀隐忧，以至于有蒜商兴奋地喊出“2010年大蒜看（涨）到10元”的口号；却又必然，因为在蒜价一路涨至每斤7元的顶点之时，细心的人已经发现，这个价格上的成交量很小，是明显的“有价无市”。
或许，隋云玉的一句话一语成谶，“在蒜市上，挣大钱的永远是少数”。 本版撰文 记者 任峰
困局——解脱
当太阳在星期五的早上冉冉升起，王德福已经退出金乡储蒜大军之列，蒜价涨跌起落已经与他无关，至少在明年收蒜之前是这样。如今的王德福不是蒜商，而是看客——尽管看客王德福并不喜欢自己现在的身份。
在连续近两月的小幅下跌中，大蒜价格跌破5元关口。 十天前，金乡冷库6cm普通红蒜价格最低报价已经跌至4块9毛钱，质量略差的蒜已经跌到4块8，而在一个月前这种蒜的价格在5块8——6块2，最高时能达到6块5至7块。
“一斤卖4块多钱，根本不赚钱”，王德福说。“但如果不卖，可能亏损更大。” 王德福坦言，每天看着蒜价下跌的心理压力不是每个人都能承受的。今年，王德福和伙伴存了40多吨蒜。在金乡，40吨蒜并不是一个大数字。尽管如此，蒜价每跌一毛钱，王德福就要损失（或者少赚）8000多元。“早上一睁眼，可能一万块钱就没了。”
一度，下跌的蒜价让蒜商们举棋不定，有人认为现在是二次抄底的好时机，
也有人认为大蒜价格已经进入下降通道，应该及早出手为妙。卖，还是不卖，成为很多蒜商急需面对的两难选择。
然而，随着价格的一路下行，很多人开始选择“卖”。“少赚钱可以，但是赔钱不行”，王德福说。迫使王德福卖蒜的是成本压力。
王德福的蒜是以每斤4块2到4块5的价格收购，蒜入库后冷库费约每斤1毛5，再加上人工费、搬运费、包装费，大蒜从入库到出库，每斤成本至少增加两三毛钱。这意味着如果按现在4块5到5块的价格出手，王德福很难保本。
与此同时，市场行情也没有给王德福足够的信心支撑。11月下旬以来，金乡大蒜的交易情况并不是十分乐观。市场成交量并不大，整体价格一直小幅下跌。一直在降的蒜价让不少存储商再也坐不住了，个别存储商心理防线已近崩溃，他们只想尽快找到买家，将损失降到最低。蒜价每下跌一分都扣动着蒜商的心弦，都有人不得不出货逃离。而没有出手的蒜商，有不少是在咬牙坚持。
王德福没有选择“坚持”，将蒜分两次出手，“一吨蒜赔将近3000块吧，今年算是白忙活了，赔了十几万，不过卖了也好，心里不遭罪了”。
暴富——亏损
如果从硬币的另外一面来看现在的蒜价和蒜商，会更明白“遭罪”的含义。 “另外一面”是蒜价大涨。事实上，去年的冬天，蒜价已经涨至4块左右。这种势头一直延续到今年6月中下旬新蒜的收购。刚开始的时候每斤大蒜价格在4块钱上下浮动，半个多月后，到了7月中上旬，白皮大蒜就涨到了每斤7块2，红皮大蒜每斤6块2。
与现在担心赔钱，争相出货相仿，当时的行情可谓疯狂，很多蒜商担心收不到蒜，不顾大蒜的等级、质量，只要有蒜统统拿下。甚至有蒜商兴奋的喊出“2010年大蒜看（涨）到10元”的口号。如果真能达到10元，以五块、六块的高价收蒜自然不用担心，“一万变两万”会梦想成真。此后，虽然价格有所起伏，但在一片“欢欣鼓舞”的氛围中，持续的高价一直维持到10月。而进入10月，蒜价让囤货的蒜商们骑虎难下，“按照以往的经验判断，此时应该会小涨，一般不会跌，更不会跌这么厉害，现在这个情况确实没想到”。
渐渐地，蒜商陷入两难境地，是选择继续囤积等待行情，还是出手赔得越少越好，成了最难做的选择题。对于很多蒜商来说，“暴富”已经是奢望，只要不赔本便念“阿弥陀佛”了。
南店子大蒜现货交易大厅经理杨桂华在接受采访时表示，如果以4.8元的销售价格计算，大约有近一半的蒜商在赔钱。杨坦言，7月底、8月初，农民手里的蒜基本上就都入库了，现在，农民手里根本就没有蒜，都在蒜商手里，这一轮降价，是对这些蒜商的考验。
事实上，降价对蒜商的考验已经持续近两个月，只是如今蒜商们的神经更加紧绷。就在一个月前，记者采访时，很多蒜商还乐观的表示，虽然价格在下降，但若以当时的（一月前）价格出售，几乎没有赔钱的，只是赚多赚少的问题。
如今，话犹在耳，只是和当日相比，说话人心境有了天壤之别。
按照中国大蒜网预估约有60%左右的存储商处于亏损。而金乡县丰盛进出口有限公司董事长隋云玉的估计则更为悲观，80%以上的人会赔钱。
倒V——N形？
经过近两个月的震荡，目前全国大蒜价格已经下跌较多，比最高时期下跌了2元左右。中国大蒜网的分析显示，目前全国大蒜库存量已经很少，只要存储商有序出库，价格能够稳定一段时间，国外订单就会增加，国内市场批发商也会进货，存储商损失就会有所减少。现在的存储商大部分是常年从事大蒜存储的存储商和今年第一年参加存蒜的蒜区百姓。大蒜价格再继续下跌是任何存储商都不愿意看到的。
今年库存总量并不多是大多数蒜商公认的，为什么蒜价会“跌跌”不休？ “这跟蒜农留蒜种有一定关系”，一位储蒜商说。“今年大蒜行市好，所有的蒜农都自留了蒜种。蒜农留蒜种有个习惯，是按袋留，一亩地通常留上几十袋。但种的时候是按瓣种。由于今年每头蒜的蒜瓣多，导致同样是几十袋蒜种，今年就比去年用的袋数少。在种完蒜之后，蒜农手里剩余的蒜种就低价进入了市场。”除了这个“偶然”的原因，有部分5月底6月初收的鲜蒜没有及时入库，已经开始长芽，这部分蒜已经不能作为出口之用，也开始流入市场。而另一位不愿透露姓名的储蒜商则表示，一些购蒜成本较低的储蒜商正在逐步撤出资金，一方面落袋为安，另一方面可转投其他领域。
从6月价格一路上扬，7—10月达到顶峰，随即掉头向下，今年大蒜走势画出了一条倒V字形曲线。如果延续这种走势，蒜商恐都血本无归。不过，也有部分蒜商认为，目前蒜价已处底端，并且相对稳定，在这种情况下，国外订单会逐渐增加，势必会拉动蒜价回调。倒V字形走势有可能变成先涨后降再涨的N字形曲线。
最近几天已经出现这种苗头。统计显示，昨日蒜价比上周五已经高出两三毛钱。“不过，这是需求拉动的上涨还是大户借以脱身制造的假象还很难说”，上述人士说。
二十年老蒜农：越种越迷茫
在蒜价达到历史新高的一年，存蒜却损失惨重，每当想到这个事，姜瑜（化名）脑子里一瞬间会涌出很多问号。从去年冬天到现在，姜瑜常常被媒体采访。在很多人眼里，他是蒜市的行家，对蒜市分析透彻，以至于他的话常被人拿来当
做买蒜卖蒜的参考。不过，姜瑜最近说话越来越谨慎，也越来越低调，更不愿接受媒体采访。在和记者将近一小时的长聊后，姜瑜没忘补充一句，“请不要提我的名字”。经历了今年蒜市起起落落的种种“怪”相，姜瑜坦言，自己有时候真的很迷茫。本版撰文 记者 任峰
两次“报复性”上涨
昨日，金乡6厘米冷藏市场蒜报价的最高报价回调至5块1，与上周五相比，每斤价格涨了3毛钱。很多蒜商为之欢欣鼓舞。当记者告诉姜瑜昨天的行情时，他犹豫了一会，咕哝出一句话，“这两天确实有小幅回调，可是在整个宏观调控物价的背景下，想大涨也不太可能。”停顿了下，姜瑜又说：“今年大蒜能涨到七八块钱，这很不正常，就像前几年蒜价几毛钱一斤一样不正常。”
几个月前，姜瑜就已经觉察到这种“不正常”。“现在种一亩蒜的成本大约在3000元左右，今年农资、人工成本几乎都翻番上涨，一亩地的成本可能增加到4000元。按亩产一吨蒜计，蒜价每斤两块钱蒜农就可以收回本，再加上蒜农的合理利润、储蒜商的成本与合理利润，一斤蒜卖到4块钱左右是正常的”，姜瑜说。
在他看来，接下来两次突发的价格上涨改变了大蒜的价格走势。姜瑜将其称之为“报复性”上涨。
“去年，大蒜价格涨到4块，外界都说大蒜价格高，有人囤积居奇，有游资炒作。于是有关部门今年到金乡检查，可得出的结论是并不存在游资过度炒作。这个结论一出，市场报以热烈的反应，蒜商们认为政府今年不会打压蒜价，纷纷积极收蒜存蒜，原本两三块的蒜价一下子被拉升到四五块。这是第一次„报复性‟上涨。这次上涨持续了一段时间之后，有关部门第二次到金乡考察，这期间金乡蒜价相对稳定。但第二次调查的结果仍然没有得出游资过度炒作的结论。这下子，市场反应更热情了，很多人开始大胆的高价进蒜，蒜价又噌噌噌一路上蹿至七八块，这是第二次„报复性‟上涨。”
只对朋友谈价格
两轮跳跃性的价格上涨让姜瑜看的心惊肉跳。早在7月份，有媒体采访他的时候，他本想说，“大蒜几乎已经达到顶点，七八元的高价维持不了多久就会下跌。”然而，斟酌再三，姜瑜欲言又止。“这一年多来，省内省外的不少媒体采访过我，很多蒜商都关注我的言论。当时不敢说的原因是，不少人手里都是高价存的蒜，我要说下跌，他们非骂我不行。态度好一点会跟我说，„你怎么能说这话呢，都是乡里乡亲的，你能看着我们赔钱吗‟。”
“唉”，姜瑜叹了口气，“现在只有特别好的朋友问我，我才会跟他们说我的观点，并建议他们早点卖掉。其实我现在说这个话，也可能有人说我是„事后诸葛亮‟。”
姜瑜坦言，在自己被媒体多次采访之后，不少人开始关注他的言论，自己也成为一个不大不小的名人。因为有很多媒体要采访他，姜瑜的手机一天三块电池都不够用。无奈之下，姜瑜晚上只能将手机关机，以图晚上能睡个好觉。而到现在，除非比较熟悉的媒体，否则他都不愿接受采访。因为很多人以他的话作为投资依据，这让姜瑜非常头疼。“我现在不卖蒜，不存蒜，只是谈我的观点，而我的话也不可能改变市场格局。”
希望国家介入收储
姜瑜不愿再多发表看法的另一个原因是，今年蒜市的起起落落以及外界对大蒜的看法让他越来越看不懂。“我现在常常很迷茫，比如说人们一提大蒜动辄就说游资炒作、囤积居奇。但没人告诉我什么是游资、什么是囤积居奇。金乡蒜可能有上百亿的盘子，所谓几千万的游资进来根本不算钱。而存蒜是为了保鲜，也不能说是囤积居奇吧。”
姜瑜“迷茫”的还有一个事，大蒜的存储量。“你问不同的人，可能会告诉你不同的存储量，想买蒜就夸大存量，以压低价格，想卖蒜的就说存量很少，以抬高价格。如果你想把金乡所有的库存都查一遍，我估计得10天时间。10天后，等你查完了，存量肯定已经又发生变化。”
姜瑜说，和粮食、棉花不同，大蒜没有收储政策。姜瑜认为如果想避免大蒜这几年的大起大落，国家应该建立一种收蒜储蒜机制。姜瑜举例说，目前，很多存蒜商都是借钱收蒜，这一方面加大了收蒜的风险，无形中也增加了大蒜价格上涨的压力。对此，政府可以采用贴息、无息、低息贷款等方式帮助存储商存蒜。通过资金手段调控大蒜流通。如果市场上大蒜过多，政府可以用补贴等方式鼓励蒜商收蒜入库，避免价格大落。当市场大蒜不足，蒜价上涨压力过大时，可开库放蒜，增加流通量。
蒜价回调，出口生意好做了
金乡出口商开始走蒜
最近几天，金乡县丰盛进出口有限公司董事长隋云玉打出了招聘公告，招聘国际贸易和财务人员，一方面是因为原有人员不适应现有工作形势，同时多少也与大蒜出口稳步回升有关。
“从九月底开始，到现在，基本上每周会走一两个集装箱吧，主要出口沙特阿拉伯和埃及地区”，隋云玉说。在隋云玉看来，随着蒜价回落至一个稳定价位，国外订单会逐渐增加起来。而前段时间，持续的高蒜价，显然影响了国际市场的需求。
“如果国内的蒜价格太高，而国外蒜又低于国内的价格，那人家肯定要选择价格更低的国家，不会再进你中国的蒜。”据隋云玉介绍，现在全世界除了中国
篇二:《生意难做,换个思维试试!》
生意难做，换个思维试试！
下面这几个例子，或许能带给你一些启发
9和10的区别
保龄球投掷对象是10个瓶子，你如果每次砸倒9个瓶子，最终得分90分；而你如果每次能砸倒10个瓶子，最终得分240分。
社会记分规则就是这样：只要你比别人稍微好一点，再多坚持一会，就赢得更多机会。
这种机会叠加就是人生效应的逐级放大，最终造成人与人之间巨大的落差。
我能抽烟么？
甲、乙两个人在教堂烟瘾来了。甲问神父：“祈祷的时候可不可以抽烟？”神父回答说：“不可以！”。甲只能默默忍受着烟瘾。
乙问神父：“抽烟的时候可不可以祈祷？”神父回答说：“当然可以！”。乙就点上一只烟抽了起来。
问话方式不同，结果不同。人生就是这样，换个角度思考，就能看到另一片天。
买茶送茶
张三一直喜欢喝20块钱一斤的茶叶。每次去茶店买茶,老板都送他半两好茶。张三就将好茶攒着待客。闲来无事时泡壶好茶，竟喝上瘾。
喝完免费的好茶，张三便不愿喝20块的了。 不管他买多贵的茶叶，老板总送他半两更好的。半年来，张三花在茶叶上的钱是原来的十倍！
我们不能局限自己的眼光，更不能斤斤计较，要学会付出。有效的投资会带来更大的收益。
获取先机
商人带两袋大蒜到某地，当地人没见过大蒜，极为喜爱，于是赠商人两袋金子。 另一商人听说，便带两袋大葱去，当地人觉得大葱更美味，金子不足表达感情，就把两袋大蒜给了他。
生活往往如此，得先机者得金子，步后尘者就可能得大蒜！善于走自己的路，才可能走别人没走过的路。
冰激凌哲学
卖冰激淋必须从冬天开始，因为冬天顾客少，逼迫你降低成本改善服务。如果能在冬天中生存，就再也不会害怕夏天的竞争；同样只有吃过苦才知道享受生活美好。{大蒜生意好做吗}.
有些人总以为做生意顺风顺水才好，其实不然，只有经历了大风大浪，才会珍惜眼前，奋力拼搏。
篇三:《立足长远 大蒜经商之道与君共勉》
立足长远 大蒜经商之道与君共勉
大蒜经商是门学问，因为大蒜行业充满变数，很难完全掌控大蒜的市场规律，做大蒜生意可谓机遇与风险并存。为了更好的规避风险，游走于大蒜生意场而立于不败之地，需要树立正确的心态，并养成良好的素养，以下8条大蒜经商之道与君共勉，希望大家多多评论探讨。
1、树立正确态度 开放观念
初涉大蒜生意，一定要有一个正确的心态，市场有风险，这是人人皆知的，所以你心理要做好两种心理准备，成功或失败，切不可过于自信，认为自己一定会发财，否则失败时你会痛不欲生。
2、谨慎从事 稳中求胜
为防止生意失败所造成的严重后果，你应谨慎从事，稳中求胜，特别是家庭不富足的更应该如此。如果你有20万元，做生意应该不超过15万，切不可把全部家产投入其中，否则一旦失败你会输得精光光的。这正如做人一样，要给自己留一条后路，切忌抱有赌徒心态。
3、去伪纯真 保持清醒头脑
生意场上鱼目混杂，什么人都有，什么消息也都有，这时你要时刻保持清醒的头脑，要有自己的主见，有自己的辨别能力，切莫在道听途说中迷失了自己，以至于作出错误的选择。
4、听取良言 谨防固步自封
生意中有很多精明之人，他们做过多年的大蒜生意，走南闯北，见多识广，对大蒜行情的一些看法往往有独到之处，与他们多交流，你将受益非浅。经常关注大蒜相关专业网站，以了解自己所需要的最新信息。
5、知足长乐 不可过于贪婪
大蒜价格上升的空间有多大，在什么时候是最高点；下降的空间有多大，在什么时候是最低点，这是任何人也捉摸不透的，市场这只无形的手，谁也看不见、摸不着，这也是市场的魅力所在。往往许多人在大蒜价格上涨或下跌时，不卖也不买，只想它一涨再涨或一跌再跌，结果往往适得其反，只有后悔得捶胸顿足而已，由此可见，我们该出手时就出手，把钱赚到手里才是钱，你如果贪婪过度，眼看到手的钱有可能变成无情的流水，一去不复返了。
6、谦虚谨慎 不可骄傲自大
有些人赚了一些钱就飘飘然不知所以然了，买轿车、大吃大喝，骄横淫逸，或养情人、泡小姐，离婚结婚，弄得满城风雨，鸡飞狗跳，直到把家底折腾光了才幡然醒悟，这样的人其实永远也成不了大器。所以今年你赚钱了，你得考虑明年会怎么样，你不可能永远只赚不赔，正所谓未雨绸缪，有备无患是也。
7、不服输 不气馁
虽然大部分人都能发财致富，但总避免不了少数人生意失利。有的人失利后，整天喝酒骂娘，一蹶不振，而不是想着重整旗鼓，从头再来。要我说，这些人也枉为堂堂七尺男儿，枉有一腔沸腾热血，是男人，你应该挺胸抬头，发愤图强，有一股永不服输的劲头和胆量。
8、立足长远 营造良好口碑
不要因做大蒜生意发了财，就不知道自己姓甚名谁，目空一切，这样的话，财富只会快速的离你而去，之后你又是一贫如洗。为了立足长远，细水长流，一定要营造良好的口碑，低调做人，高调做事。帮助身边需要帮助的人，济贫扶困，这样你的生意走上良性的发展道路。
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篇四:《大蒜涨价的原因分析》
调查：今年大蒜价格暴涨神话难再现
2010-03-22 10:23:41 来源: 网易财经 跟贴 8 条 手机看股票
2009年5月金乡大蒜批发价格走势图
网易财经3月22日讯 2010年3月19日中午，一辆满载38吨大蒜的蓝色货车开进北京新发地蔬菜批发市场。3个小时后，这车来自山东的大蒜以每斤3.8元的批发价卖掉约五分之一。负责过磅、收钱的师傅对网易财经表示，蒜卖的最火时，整车蒜曾经仅用一个小时卖光。
2009年的大蒜市场，可以用疯狂形容。大蒜批发价从去年年初的一两毛一斤，涨至4元。有媒体报道称，是游资的炒作导致了价格的飞涨。对于这种说法，有专家认为，蒜价的上涨，主因是种植面积的减少和市场需求增加之间的供需矛盾，涨价是市场的自我调节。换言之，不是游资炒高了蒜价，而是游资在09年初发现了蒜价的上涨潜力。套用股票的术语，是游资选中了一只低价潜力股。游资更为高明之处是，他们在大蒜收获之初进入，以极低的筹码获得大蒜，而部分传统的经销商因反应太慢，只能在高位接盘，收购量也不及往年。 09年游资炒大蒜的成功，是因为他们看准了供需失衡下即将出现的价格暴涨。1个月之后，今年的大蒜又将收获，大蒜价格将何去何从？游资们是否又将出手？
09年4月末：蒜薹价格高吸引大量游资收购大蒜
2007年和2008年，大蒜的价格一路下跌，价格最低时，每斤仅几分钱。价格的低迷，打击了蒜农的种植积极性,种植面积锐减。据统计，2008年全国各地共计收获大蒜1010万亩，2009年则降至555.5万亩。种植面积几乎萎缩一半。
种植面积减少的效果很快显现出来。09年4月末，蒜薹先上市，因供应量少，价格较高。精明的游资很快从中嗅出商机：一棵蒜只产一根蒜薹和一个蒜头，蒜薹供不应求，即将上市的蒜头也必然货源紧缺。
于是，半个月后，蒜头刚一收获，各路游资便开始抢购大蒜。中国大蒜网一名主管王浩说，湿蒜的收购价一开始就被炒到五六毛一斤，2009年5月15日至同年6月15日短短一个月的时间，大蒜的批发价格就涨至两元一斤。“当时大蒜真是一天一个价，有时候一天的时间就涨价两三毛”。
09年5月至6月：游资先于正规军抢购
一个月的黄金收购期中，在蒜都山东金乡，主要有3路资金先后进入。王浩说，大蒜收获之初，收购价仅五六毛时，第一波收购资金进入，主要是当地和周边地区的大蒜经纪人、有闲散资金的饭馆老板和当地的社会闲散资金。有看好大蒜行情的当地人，甚至发动亲戚朋友拿钱来收购大蒜。几天时间，蒜价炒至1元左右，第二波资金开始进入。这一波资金主要是来自外地的游资，收购者来自江苏、山西、重庆等地。第二波资金比第一波资金更为庞大，收购者往往囤积数百万元的大蒜。蒜价很快被炒至1.3元以上。
2010年3月19日，常年在北京新发地批发市场经销大蒜的一名老板向网易财经描述当时的情形，当时人们一看蒜薹价格高，就疯了一样抢大蒜，他在菏泽地区的几个大蒜产地设了十几个收购点，各个收购点都卯足了劲收蒜，大蒜价格也是一天一涨，生怕大蒜被别人抢购走。当时把所有的关系都动用了，找钱、收蒜。另外一名经销商老王说，当时虽然收购很火爆，但毕竟收购价格比较高，大家就是在赌博，看准去年大蒜少，需求旺。
看到大蒜价格一路上涨，此时第三波资金进入。而第三波资金才是往年大蒜市场真正的主力军，如金乡县从事大蒜深加工和出口业务的宏昌集团、山羊集团，外贸局等。这些往年的主力军动手时，蒜价已经在一个相对高位，因大蒜价格涨得太快、太凶猛，这些主力军出于风险考虑，收购量也未完全放开。中国大蒜网的王浩举例说，有的企业按往年的进度本应已入库500吨，但因担心有风险，只收购了300吨，等到后期发觉形势不对再大量收购大蒜时，价格已经被炒到很高的位置，一度被炒高至2.1元一斤。实际上，因为各方游资凶猛和迅速的抢购，这些老牌大蒜经销企业已经踏空，多数企业没有按时间表完成收购计划，而不得高价收购大蒜，完成收购目标。
对于游资先于正规军抢购大蒜，有业内人士认为，可能有人提前获知或者判断出09年大蒜的外贸量会比08年猛增。对于以出口为主的中国大蒜来说，产量的减少和出口需求的猛增，必将带来价格的上涨。
09年6月至9月：大蒜供应量不足 各路资金坐观蒜价上涨
09年8月中旬，收购基本结束，新收购的大蒜入库封存。而随着甲流的肆虐、大蒜能防甲流的传言和出口的增长，大蒜批发价格一路上扬。09年8月至9月间，大蒜批发价又上涨1元多，每斤涨至3.3元左右。这段时间蒜价上涨的一个重要因素是，09年新收获的大蒜刚刚入库封存，而08年库存的陈蒜在8月份时也基本全部出完，市场正处于陈蒜和新蒜的交接期。
因看好大蒜行情，游资惜售新蒜，而从事大蒜深加工业务的主力军则主要以出口为主。据媒体报道，09年6月份，济南市场上出现陈蒜价格高过新蒜现象，新蒜不但供应量小，蒜头也普遍较小。
对于蒜价上涨的原因，新发地市场统计部主任刘通认为，09年市场大蒜的总产量太少，09年大蒜的产量比08年跌了近一半，而出口量却翻了一倍多，国内市场的大蒜未出现断货的情形，但市场会自我调节，以价格的上涨，抑制需求。新发地的大蒜经销商老王说，他们常年从金乡等地进蒜再运到北京市场上卖，金乡的批发价格高，他们在北京的批发价格就高，每斤蒜他们只有几分钱的利润。而金乡的批发价格则是囤蒜的老板们根据总库存量制定，一般说来，库存的大蒜能够在第二年的新蒜下来前销完就可以。
09年10月至春节：多数游资清仓离场
09年“十一”过后，大蒜价格再度出现一波上涨行情，批发价格从3.3元涨至4元。中国大蒜网来自全国100多个监测点的数据显示，09年10月和11月，蒜价一直处于上涨状态，出货者主要以游资为主，而主力军出货量则比较少。
09年12月份至今年春节，大蒜价格虽然居高不下，但因春节前大蒜市场需求旺盛，价格维持高位震荡，未出现明显下跌。统计数据显示，在这一期间，全国的库存大蒜月均出货20万吨，批发价格在3.7元至4元间震荡。而春节后的另一项数据显示，绝大多数游资在春节前就已经清仓离场，目前手中尚有库存大蒜的多是传统的大蒜经销商。
业内人士分析称，从现在的价位看，游资离场的时间和选择出货的时机都是最好的。4块钱一斤的批发价是至今为止出现的最高价，而一旦高过这一价位，市场将难以承受。而选择在春节前清仓，也避开了年后销量下滑和与新蒜的竞争。
2010年3月19日，新发地批发市场上已经出现了云南今年刚刚收获的新蒜。经销商任东营说，品质较高的独头蒜卖到5.5元至5.8元一斤，货走的特别慢，现在新发地市场上走的最快的仍是山东过来的陈蒜，价格在3.8元一斤。当天中午，来自山东的一辆大货车满载
38吨大蒜开进新发地市场，3个小时后，这车蒜便卖出约五分之一。这名伙计向网易财经证实，现在金乡等地囤蒜主要是常年做大蒜生意的经销商，外地的游资春节前就出完货了。
展望今年蒜市：收购价较高 游资炒作空间不大
春节过后，特别是元宵节之后，大蒜的市场需求减少，蒜价一度下跌至3.5元一斤，但很快又恢复到3.8元一斤的高位。据统计，3月1日至3月15日半个月的时间里，全国出库大蒜仅6.8万吨，按此行情推算，月出库量不足14万吨，与前年月均出货20万吨相比，市场需求萎缩30%。但另一方面，全国大蒜的库存总量也已不多，仅余30万吨。
业内人士分析称，库存总量太少，是大蒜能够维持高价位的原因，存货的商人并不急于甩货。库存的大蒜在新蒜入市前，基本符合市场需求，价格不太可能出现大的波动。
再过一个多月，山东等地的新蒜即将收获，游资是否会再度出手？
新发地市场统计部主任刘通表示，“我认为，08年大蒜的产量是最合适的，08年比去年的产量高出40%左右，今年的产量预计只增长20%，所以今年的蒜价依旧不会太低。估计批发价格会降至3元一斤”。
多年来一直研究大蒜市场的王浩认为，去年很多常年做大蒜生意的客户，因收购价格过高，介入较晚，没有收到足够的大蒜，今年为避免再度被游资抢走市场，有厂家和客户已提前布局，以每亩3000元的价格承包下了蒜农的大蒜。按此价格折算下来，每斤蒜价约2.5元。王浩分析称，已经很高的收购价对于游资来说，低吸高抛的空间受到挤压，炒作空间已经非常有限，可以肯定的是，今年的蒜价已经不可能再像09年一样，翻上几十倍。
新发地的蒜商们则普遍认为，存大蒜就像赌博，08年时，很多存蒜的都赔惨了，有人甚至将大蒜扔在冷藏库不要了，因为大蒜的总价连冷藏费都折换不会来，而09年存大蒜的人却没有一个赔钱的。
目前，新发地的蒜商们也均了解到，金乡等地已经有人提前跟蒜农们预定了大蒜，亩价格从2500元至3500元不等。对于今年的蒜市，经销商老王认为，大蒜的出口量对大蒜市场的影响非常大，出口量大，国内的价格自然也将上涨。对于游资是否能进入，老王说，炒蒜就像赌博，无所谓是否是游资，愿赌服输，即使游资不囤蒜，也是别的资金囤蒜，他只关心自己的蒜能不能卖上好价钱。 2009年 大蒜蕴藏着巨大风险
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其主要原因是：
一，有些人只看到了面积小，产量低的一面，没看到面积减的是种蒜没经验的新区的面积，而主产区的面积减少不到百分之十，没想到这些新区对大蒜的种植到切根凉晒都达不到出口级，只能走市场或是做蒜干蒜油，而前两年大蒜一角钱一斤时，加工的蒜干蒜油库存还不少，少了这些蒜也影响不了大局，所以，减产减不了主产区的优质蒜，再说，新蒜上市时，去年的老蒜还有近50万吨，目前还有近20万吨，这样今年减60万吨也不低于去年的总量。
二，有些人假传大蒜能治甲型流感，这已被防疫部门证实纯属谣言，如果能治，世界上就不用愁这种疑难症了，治甲流感的药物目前还没有一个国家研究出，权威人士指出，大蒜能治甲流感无科学依据。
三，有人说今年大蒜价格一高得留出百分之十做蒜种，实际上今年蒜一贵多数群众在蒜不干时就抢着切根该卖的卖掉了，只是本户想扩种一些就多留一些，不切根，单留着蒜种的几乎没有。
四，一些留着去年陈蒜的知名蒜商，他们宣传大蒜价格大涨的目的是把价格炒高后把一角钱收的低价蒜卖高价。因这些人储蒜经验丰富，不少人迷信他们，这些人的宣传就就起到了重要作用，从而致使大蒜价格超过了实际价格，这种价格不会坚挺，将会一出即逝。
五，今年信贷政策宽，能贷款的人多，新增了一些存蒜户；前两年没赔钱，今年这些人想着抢着存点碰碰运气；前两年存蒜赔了钱的也变本加厉凑钱收购，这些人一起行动，形成了“抢购风”
六，小贩子近2年没赚钱，农民也受到损失 ，老手也想赚大钱，所以都从自己的利益出发，都在大喊，今年的蒜怎么怎么少，今年的蒜会多么多么的贵，还有的说，“今年不收蒜，真是大笨蛋”，就这样今年的抢收风很快掀了起来。
今年存蒜风险依然很大，千万不要被抢购风刮倒！
篇五:《家庭小作坊做什么好？20个家庭作坊致富项目》
家庭小作坊做什么好？20个家庭作坊致富项目
来源：网络 发布时间：2013年08月08日
家庭小作坊做什么好？现如今农村人都喜欢在家挣钱，选什么做最好赚钱呢?下面小编就来为您介绍20个家庭家庭小作坊致富项目，在家也能把钱赚。
家庭小作坊做什么好 ?小磨香油加工
用小磨加工的香油、香油皮，具有色泽好、香味佳的特点，倍受城乡居民的青睐。开设香油加小加工，是个本小利大的好项目，经营得好，每月能收入几百至数千元。 家庭小作坊做什么好 ?挂面加工
手工制作的挂面，口感好、拉力大、深受城乡居民的喜爱。所以，开设挂面加工，运用传统手艺加工，定能畅销。
家庭小作坊做什么好 ?加工饲料
人们对健康需要的增加，对禽畜肉质要求随之增加，开发新型加工饲料，能够保证禽畜肉质。黄粉虫、蚯蚓粉、白蚂蚁、蝇组粉、血组虫、血肾粉、啤酒渣等富含蛋白质，可替代精饲料，开发前景较佳。
家庭小作坊做什么好 ?自然肥加工
自然肥是农家有机肥的统称，自然肥除了提高质量外，还要针对市场需求“绿色化”，这是市场对农产品的基本要求。另一方面，自然肥产业也是城市垃圾的最终归宿，自然肥生产完全可以人工化、工厂化、产业化。
家庭小作坊做什么好 ?红薯加工
红薯有“长寿食品”的美称，可加工制成烤红薯、红薯发糕、红薯葱饼、红薯烧饼、红薯果脯、拔丝红薯、红薯汤、红薯粥、红薯锅巴、红薯鸡蛋饭等。
家庭小作坊做什么好 ?辣椒加工
辣椒是“健胃剂”。可加工制成泡红椒、红辣椒、辣椒酱、芝麻辣酱、豆瓣辣椒酱、辣椒油、辣椒面等，这些也是人们喜爱的食品。
家庭小作坊做什么好 ?小腌菜加工
据市场调查，用食盐、糖、醋腌制的黄瓜、豆角、大蒜、萝卜、辣椒等小菜，一直走俏大中城市和乡村市场。如能利用当地丰富的资源，办个小菜腌制加工，一样能致富奔小康。 家庭小作坊做什么好 ?米面加工加工
现在有些地方的农民存在着磨米磨面难的问题。有专长的农民可以开办个米面加工加工，既能方便当地农民，又能利用冬春农闲致富。
家庭小作坊做什么好 ?来料加工
通过和乡镇企业、私营企业挂钩、利用来料加工、来料组装、来料生产的经营方式，从事各种加工经营。一不用资金投入，二不用担市场风险，是无本取利的好门路。 家庭小作坊做什么好 ?豆制品加工
加工水豆腐、豆丝、豆片，投资少，技术简便，一学便会。如果每天加工20公斤大豆，就能收入20多元，豆腐渣还能喂两头大肥