篇一:《柴米油盐酱醋茶07茶》
柴米油盐酱醋茶——茶
梁冬：一二三四五六七，生活处处有禅机。
徐文兵：柴米油盐酱醋茶，看似平凡的生活，蕴含着深刻的医理。欲知详情如何，且听我和梁冬为您分解。
主持人：新春期间，著名中医专家徐文兵、传媒人梁冬联袂坐堂，为您把脉调神。 画外音：科教频道，春节特别节目，新春开门七件事，《柴米油盐酱醋茶》。 徐文兵：茶不是给北方人喝的。
主持人：你就得把这茶给戒了呀。
徐文兵：越喝慢慢胃越坏，然后，就脸就发黑。
梁冬：就像一个杀毒软件一样。
徐文兵：感染了一些毒邪以后，怎么办？喝杯茶。
梁冬：对吧？很多人上酒席之前是吧？先喝茶。
徐文兵：肚里如果要没食儿，然后这时候喝茶就会喝醉。很多人就是喝完茶以后觉得兴奋。
梁冬：清醒的兴奋。
徐文兵：哎……那个纬度线以后不会长茶。真正的红茶呢中国人不认。 梁冬：加咖啡还加奶，加……最后叫做鸳鸯嘛。
徐文兵：有一种甜甜的桂圆的汤味，得，正山小种。
梁冬：哎哟，这真是香啊。就是喝了一个下午都没有想去厕所。
徐文兵：相对不太利尿。
主持人：是不是红茶和蜂蜜搭配会比较好？
徐文兵：就是预防你出现那种醉茶低血糖的症状。
主持人：这喝菊花茶能下火吧？
梁冬：菊花和茶在一起叫菊花茶，如果没有茶的话，那叫菊花。
徐文兵：好的茶它当药用，你喝茶会喝醉的。
梁冬：您能把茶品好，那真是世界级的。
徐文兵：喝茶败家啊。
画外音：本期为您破解茶的妙用。
主持人：各位观众朋友大家好，我是陈晨。感谢您一直关注我们BTV科教在春节七天为您连续推出的《健康大智慧》春节特别节目--《柴米油盐酱醋茶》。首先要介绍一下今天来到演播室和我一起主持的两位，还是大家非常熟悉的著名中医专家徐文兵老师，欢迎。 徐文兵：主持人好，观众朋友们过年好。
画外音：徐文兵，1984年考入北京中医学院中系。1997年，公派赴美讲学。20余年来，师从名医大家研习中医文化。1999年，创办北京厚朴中医药研究所，在国内从事中医诊疗及传统中医理论的研究和教学工作，出版有《字里藏医》、《四季养生堂》、《梦与健康》等著作。
主持人：在我这边呢是传媒人梁冬。
画外音：梁冬，历任凤凰卫视主持人，节目主编，百度副总裁。2004年师从国宝级中医大师学习中医知识。
主持人：柴米油盐酱醋茶，平凡之物有非凡之用啊。今天已经是大年初六了，我们要跟大家说说茶，那首先呢就要请教一下“茶”字是怎么来的？
梁冬：哎呀，徐老师以前讲过，说这个是茶寿啊。
徐文兵：对。
梁冬：茶寿是这个……上面是二十一，是吧？下面是一个八，然后再有十八。 徐文兵：古代人讲祝寿呢，先有个米寿，米寿是八十八。
梁冬：对，上面一个倒八。
徐文兵：柴米油盐酱醋茶那个米——你看咱这名字起的好，柴米油盐酱醋茶，米八十八，到最后来个茶，茶多少，上面二十，八，底下又有个十，八，八十八加二十？一百零八。先祝各位观众朋友啊……所以起码活到一百零八岁。古人讲叫相期以茶，两个意思，就是说哪天咱们一块坐下来喝杯茶，很高雅的享受。第二相期以茶是什么啊，希望咱俩都能活到一百零八岁的时候，咱哥俩还能见面聊一聊《黄帝内经》，相期以茶。
梁冬：想起来就让人觉得好憧憬啊，一百零八岁的时候，两个人门牙加到一起才三颗了，还能讲。
徐文兵：有还不错。但是这个茶字的来源是来自于一百零九岁。
梁冬：为什么呢？
徐文兵：那个字念荼。就是那个茶底下还有一横。
梁冬：哦，荼毒生灵那个荼。
徐文兵：诶，对对对，如火如荼那个荼。
梁冬：那个是一百零九的意思吗？
徐文兵：那多一横，多一横不就是一百零九吗？所以最早呢我们叫是荼代茶，到唐宋以后慢慢就叫成茶。它代表了茶有个什么作用呢？它有一个解毒的作用，当我们身体里面出现了毒的时候，这个“茶”或者这个“荼”就能解毒，就像把那个东西给它稀释开了。
梁冬：那是茶的意思？
徐文兵：那是荼的意思，后来简化成了茶，这个茶的来源呢还通那个我们现在那个警察的察。
梁冬：对，茶者察也。
徐文兵：什么意思呢？就是当年神农氏尝百草，就是尝各种的能吃的则为植物，不能吃的……但是不能吃的里面有什么？有无毒、小毒、大毒之分，他感觉这些东西到体内有什么变化。但是一日遇七十毒，就是一天尝了七十种偏有毒性的草药以后，最后怎么办？得茶而解。自古传下来就是您吃完这些，感染了一些毒邪以后，怎么办？喝杯茶，就把这个毒给解了。
梁冬：所以这个茶啊，用个现代的比喻，他吃到肚子里就像什么呢？就像一个杀毒软件一样，搜罗全身呢！查遍全身各个问题，他不知道在哪里？但是这个茶知道在哪里，它去了就给化开，所以茶者察也。
徐文兵：就是茶喝完以后，能帮助你感觉体察自己，就回归到本我，有这么个状态。就是我们讲柴米油盐酱醋茶，最后从物质世界提升到精神世界。
画外音：中医专家徐文兵提示，茶在人体内的两大功效一：不仅能解毒，还能体察出身体内的毒素。
徐文兵：很多人就是喝完茶以后觉得兴奋，但是这种兴奋不是酒后乱性的那个兴奋。 梁冬：而是清醒的兴奋。
徐文兵：哎，真是点到位啊。
梁冬：酒是糊涂的兴奋，这是清醒的兴奋。
徐文兵：诶……你想蒙人签合同，你请他喝酒，你要是很精明地谈一场很精细的买卖，请人喝茶。喝完茶以后，人那种灵感要迸发。很多人喝完茶以后，就能写出一种文思很精妙的东西，跟那个酒写出来那种奔放是完全两个路数。所以自古传下来，就是出家人，特别是和尚，戒酒不戒茶，而且禅院留下来一句古话叫：吃茶去。参话头，打机锋。最后落下一句话叫“禅茶一味”。就是说你在入静的体会自我那个状态，比如说你在打禅七、静坐，和你喝
完茶达到那个状态接近，从不忌茶。
梁冬：轻灵的、聪明的开慧，那种状态。
徐文兵：达到那种状态，就说到这个茶字，茶对养生来讲呢，我们先说一本书，就像我们说中医必定要说我们的《黄帝内经》一样，我们中国人茶是有《茶经》的。这个《茶经》呢，是唐朝的一个著名人物叫陆羽写的，陆羽也在寺庙里跟和尚长大的，一辈子没有结婚，他就研究这个茶，最后写了一本书叫《茶经》。《茶经》第一句话很有意思，他说茶者南方之嘉木也，什么意思？
梁冬：说明两个信息，第一是南方的，第二是嘉，嘉木。
徐文兵：嘉木，对，所以它是个木本，从我们中医角度讲，一方水土养一方人的这个道理来讲，茶叶它有严格的纬度的生长界别。
梁冬：降水线。
徐文兵：或者我知道在陕西南部还有茶，河南的南部也有茶，但是过那个纬度线以后不会长茶。就说它是生长在南方，也就是为南方那种气候环境而生长，为那些人或者动物服务的，换句话说，茶不是给北方人喝的。
梁冬：这话说得很深刻啊。所以为什么叫南方嘉木啊，就是平凡的话自有非凡妙用啊！对吧？这个徐老师一提醒，说到嘉木，为什么叫嘉木呢，不是佳木斯呢？
徐文兵：嘉木就是说这个茶的叶子是什么？你可以随便揪，我估计古人肯定揪了很多片叶子都尝过，他把那种吃进去以后苦涩甚至令人作呕的那种叶子全淘汰了，凡是把这种茶叶摘下来，开始觉得微苦，但是马上就有回甘，对身体呢又没有太大让你上吐下泻这种影响，它把这称为嘉，称为朋友。所以就是南方之嘉木。而且茶的最基本底子基本上全是绿茶，所以在南方正好适应了什么条件呢，茶的味道是苦的，它的味道是香的，它有馨香味，茶香。不是说我们加茉莉花，它本身就有香味，正好对南方那种什么潮湿闷热的环境，然后吃进以后能让人微微地出汗、散湿，然后又能让人利尿，最关键它能生津。就是你喝白开水有可能越喝越渴，但是稍微放点苦味东西进去以后呢，就能把你的津液留存住。
梁冬：天津那个津。
徐文兵：诶，对，喝完茶有一种什么感觉？所谓的回甘，回甘是什么？
梁冬：就是有口水嘛。
徐文兵：其实就是您唾液出来了，这个回甘还跟望梅止渴出那个酸水不大一样，就是生津。所以有一次跟朋友聊天，跟那个那威，他说徐老师这个茶我不太懂，我就知道茶能解渴。我说您这就懂茶了，茶的目的就是解渴，什么叫解渴？光喝水变不成你体液它解不了渴，茶就能促进你的津液的转换，这又跟茶里面含有什么酶啊，茶多酚啊一些列东西都有关系，所以喝茶你别扯别的，别扯神啊道啊的，什么看穿世界了，没有。茶的最基本功能首先就是解渴。
梁冬：解渴，解毒。
徐文兵：第二能把南方那种湿气和毒气给它解掉。
主持人：刚才陈老师说，这茶是南方喝的，北方不适合喝茶，这我就纳闷了，北方很多人其实也喝茶。
梁冬：你看内蒙都还有人喝茶。
主持人：是不是说我们从今天开始就得把这茶戒了啊？
徐文兵：当然不是啦，那太打击我们民族工业了。意思就是说，如果北方人喝茶的话，一定要讲究时令和体质。而且呢，人很巧妙，能够把这个东西作为一个人为再加工，让它适合北方人喝，或者适合特殊的人群去喝，这才有了茶叶那么多纷繁复杂的工艺和品种。 画外音：中医专家徐文兵提示：茶不是给北方人喝的，其实是指微苦的绿茶适合在南方湿热潮湿的环境中饮用。
梁冬：这个茶叶啊，是不是都是把它那个尖给掐下来做啊，还是说一片一片的摘下来啊？ 徐文兵：看您卖多少钱了。
梁冬：给我们普及一下吧，徐老师。
徐文兵：这采那个芽尖的都是卖的很贵的。这个最早的茶，就是春天返青以后，茶本身就是木的属性，是吧？它又在春天早发，又是绿色的，它一般是入肝，有一种辛香发散之气。我们有明前——就是清明前采的茶，有谷雨前采的茶，这些茶的特点就是什么？清新生发之气特别好，就是正好是人吃了一冬天……
梁冬：涮羊肉。
徐文兵：肥甘厚味，到了春天肝气生发的时候，用它来什么？把这些肉积转化成你的气和神。
梁冬：你刚才有没有留意到一个细节？徐老师讲这个清明节前、谷雨前，这个时间这个东西的把握，我觉得现在我们的人完全没有意识到这个时间这一天，这一分钟之前和这之后到底有什么区别。你觉得只是差不多，事隔那么一两三天有什么差别呢？其实我觉得这个东西差别太大了，我们现在活得比较糙。因为有空调了嘛，令到我们其实整个的生物钟紊乱了，一个有觉察力的人，他应该是生物钟极其敏感的人。
徐文兵：而且还是个走运的人。
梁冬：对，就是个走运的人。
徐文兵：你跟天地自然变化的那个时运接上。
画外音：中国是发现栽培茶树、加工利用茶叶最早的国家。中国茶始于神农时期，兴盛于唐宋时期。悠久的产茶历史、辽阔的茶区、优越的自然条件、精湛的采制技术，形成了源远流长、琳琅满目、千姿百态的中国名茶。中国所以能形成四千余年的茶文化历史，是因为茶具有自然的、诱人的、独特的色香味，以及茶对人体特有的功效。
主持人：你就得把这茶给戒了啊？
徐文兵：越喝慢慢就胃越坏，然后脸就发黑。
梁冬：对吧？很多人上酒席之前，是吧？先喝茶。
徐文兵：肚里如果要没食儿，然后这时候喝茶，就会喝醉。真正的红茶呢中国人不认。 梁冬：加咖啡，还加奶加，最后叫做鸳鸯嘛。
徐文兵：有一种甜甜的桂圆的汤味，得，正山小种。
梁冬：哎呀，这个真是香啊！就喝了一个下午，都没有想去厕所。
徐文兵：相对不太利尿。
主持人：这喝菊花茶能下火吧？
梁冬：菊花和茶在一起叫菊花茶，如果没有茶的话呢？那叫菊花。您把茶品好，那真是世界级的。
徐文兵：喝茶败家啊。
画外音：中医专家徐文兵即将为您解读各类茶的品性优劣。
主持人：其实茶分特别多种种类，什么红茶啊，绿茶啊，黑茶呀。
梁冬：我是到了很多年之后才知道，有这么多的茶是因为它做的方法不一样。我以为一种出来就是绿色的，有些种出来是黑色的，有些种出来是白色的。
徐文兵：哈哈哈……
梁冬：这个我们这个思维是比较象形思维的，你知道啊，后来才知道其实不同颜色的茶呢，只是发酵的程度不一样，导致的差异。其实大部分的茶……我有一次在一个农村里面，看见人家炒茶，就是捏下来的那个茶炒。我真的看见是拿干锅里面炒，觉得非常的优美。那个茶在那个大的，很大的一个锅，下面还专门用柴火烧，而且据说呢……
徐文兵：不，现在都用电了。你能看见柴火烧，那还真不容易。
梁冬：哦，那是比较朴素的那种。而且呢他是用很干的那种柴。
主持人：对。
梁冬：所以炒出来的茶呢，你甚至那个茶香里面呢能感觉到那个柴香的味道。 主持人：嗯，我去炒过茶。
梁冬：哦，是么？
主持人：在浙江的一个地方，我去当时正好看到人家炒茶，我就说我也试试。炒茶要戴那个套，结果就发现，拿那个手套在炒茶锅里面炒来炒去之后，整个手套都是香的，全都带有茶叶的香味。
徐文兵：你说那个炒茶你知道那道工艺叫什么吗？
梁冬：叫什么？
徐文兵：杀青。
梁冬：哦，就是说拍片子说杀青了……
徐文兵：诶，从哪来？
梁冬：说是从这里来的？
徐文兵：从哪儿来的？就是阻止它自身带的那个酶，对它继续地氧化或者分解，就永远保持它翠绿鲜绿的那个状态，这叫杀青，阻止你继续分化瓦解。这是制作绿茶一个必不可少的工艺，叫杀青。
梁冬：许多女人都想问自己问题：我怎么能够被杀青呢？
徐文兵：呵呵呵……
梁冬：怎么阻止这个青春岁月，是吧？它被氧化。那么你要怎么停止它呢？我觉得很多时候啊，禅茶一味啊。你从这个里面也许也能够理解如何才能够青春永驻，是吧？ 徐文兵：放到锅上炒炒。
梁冬：呵呵呵……徐老师，我想有请教你一下。既然这个茶从绿色到这个黑色，看来它应该是越来越深的。所以呢理论上来说，既然茶是嘉木，那我觉得绿茶可能是加工得最浅，最保留它的木性的一种方式来做法。那随着一层一层的加工的方法，令得它越来越偏离它的那种青涩的这种气，变得越来越厚，在颜色里面，慢慢越来越沉。你看，比方说黑色在身体里面主肾，它应该是最里面的部分。那青色是肝，它主生发的，那这个肾是最收敛的那部分。所以呢理论上来说呢，这个茶的颜色的变化，肯定是我们的加工方法里面的呢，注入了不同的能量的方法之后……
徐文兵：没错。
梁冬：令到这个茶气它越来越远离于它青木的这个气息，越接近于我们这个身体最内部的那个节奏和频率。
徐文兵：对。
梁冬：是不是这样一个关系？
徐文兵：没错。首先说呢它是南方的嘉木，它针对南方的人这种气候和体质去饮绿茶。所以你在南方，然后应时当令的去采这种茶去喝，正好呢平衡了它的湿气、暑气和那种山岚瘴气，就是那种毒气，它又有解毒作用。但是要强调一点：柴米油盐酱醋茶，茶放到最后，它是个奢侈品。从古到今，没有说中国人天天就要喝茶，泡着茶喝。
梁冬：只有现在才这样。
徐文兵：因为茶叶是很贵的。
梁冬：属于奢侈品。
徐文兵：奢侈品。而且我们从小到大，你知道家里来客人，我们家里才拿出那茶叶去放点去，沏点茶招待客人……从来它是个奢侈品。也就是说在你柴米油盐全满足以后，而且肚里油水很深的时候，你可以这么喝茶。如果没有那么的，你喝茶会喝醉的。见过醉茶没有？
篇二:《柴米油盐酱醋茶》
柴米油盐酱醋茶：开门七件事
柴:解决了人类的温暖以及食物由生到熟的过程
起源于原始社会,大约在6000千余年前，燧人氏时代，人类还处于蒙昧阶段，燧人氏偶然发现啄木鸟用尖长的嘴在树木身上小窟窿里找虫子吃，由於虫钻得深，啄木鸟嘴巴够不上，只好用尖硬的嘴去钻，不料却钻出浓烟火种。燧人氏受到这个启发后，人类钻木取火就从此开始了。
米:解决了人类的食物问题,不用再挨饿。 “五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。{柴米油盐酱醋茶}.
油：
我国古代的人们很早就知道油并食用了。相传我们的先祖黄帝得到一本名为《河图》的书，他不分昼夜地阅读，为解决晚上照明问题，便令部下一个叫力牧的人采集树木果实来制造油，用丝绵做油芯，晚上点燃了来读书。但这只是传说而已，其实植物油的产生是较后的事情，人们最先知道并食用的是动物油。人类在懂得用火之后，在烧烤和使用器具烹饪肉类的过程中，产生脂肪析出的现象，经过长期实践，慢慢懂得了如何取得油及油的用途。 不仅如此，据古书记录，不同季节还须使用不同的油。春天用牛油煎小羊、乳猪；夏天用狗油煎野鸡和鱼干；秋天用猪油煎小牛和小鹿；冬天则用羊油煎鲜鱼和大雁，这时吃的油是动物油。 汉代以后，开始出现植物油，但不能食用，只用来制绢布，直到宋代，才开始有食用植物油的纪录，有麻油、豆油、菜油、茶油等
盐：
古人类从其他食物中摄取盐,古时候就开始吃盐， 在古代（如春秋战国或更早），古人海水生晒，自然方式提纯，或打卤井来造盐。 在春秋战国时期，中国的产盐基地是齐国 下
面有个传说，呵呵，古老的传说哦 盐的来历 传说，人间有了火，人才慢慢吃起熟食，可还是少滋没味，人身上照样长着毛。天皇、地皇和人皇商量好，就去找玉皇大帝，求他给人间弄点咸物件儿。 玉皇大帝对人皇说：“你到王母娘娘的牡丹园里去，那儿有种神土，叫酿土。这种土见水就往大里长，土里头苦辣酸甜咸统有。要是弄到人间，土壮庄稼长，人吃了它身上的毛准能退光。” 人皇到了牡丹园，跟王母娘娘要了一大块酿土。王母娘娘又给了他五位神仙，要他们帮着人皇把这块土运回去。 怎么往回运里？从水上走近。他们就用树枝子编了一个大筏子，又找来一个大磨子，把它搬到木筏上，连人带土统上了木筏。人皇带着他们一边走一边磨那块酿土，有一天，刮起了大风，越刮越大，一个浪头打来，把木筏打了个底朝天，酿土和磨子落到了海里。说也奇怪，那盘磨到了海底，还是一个劲儿地磨，磨出来的酿土全化在水里，海水就成了咸的。海岸两边的百姓都吃海水，时间一长，身上的毛就没了。 那儿的人们发现海水落潮后，留下一层白乎乎的物件，拿起来用舌头舔舔，是咸的。人们就往家里拿，等做饭的时候放上些，比较适口。人们给这白物件起名叫盐。 后来，盐越传越远，天下人统吃了这物件，人身上的毛都没了。 海里出盐，人喜欢吃盐，一直流传到了现在。 酱：
中国是酱的创始国，说来已有数千年的历史了。汉班固的《汉武帝内传》中，记西王母下人间见汉武帝，其中记西王母告诉武帝，说神药上有“连珠云酱”、“玉津金酱”，还有“无灵之酱”。于是就有制酱法是西王母传与人间的说法。西王母下凡自然只是传说。另有说法，说酱乃周公所创。周公就是叔旦，周武王的弟弟，曾助武王灭商。但《周礼》中已有“百酱”之说，酱的制作发明，就该在周之前。
酱刚开始并非作为调料，而是作为一种重要的食品而诞生的。按张岱《夜航船》中对饮食创造历史的回顾：有巢氏(有巢错是传说中巢居的发明者，远古时，相传他为避免野兽侵袭，教民构木为巢，开始了在树上巢居)教民食果，燧人氏始钻木取火，作醴酷(通过蒸酿而成熟食)，神农始教民食谷，加于烧石之上而食。黄帝始具五谷种。神农的独生子开始种庄稼，教民食蔬菜瓜果。燧人氏作肉脯，黄帝作炙肉，成汤作醢。(醢就是最早的肉酱)“成汤作醢”刚开始，酱是用肉加工制成。其加工方法，将新鲜的好肉研碎，用酿酒用的曲拌均，装进容器，容器用泥封口，放在太阳下晒两个七天，待酒曲的所味变成酱的气味，就可食用。这种肉酱还可以速成：肉斫碎，与曲、盐拌匀后装进容器，用泥密封。在地上掘一个坑，用火烧红后把灰去掉，用水烧过后的坑里厚厚的铺上草，草中间留一个空，空中正好放装拌好曲的肉的容器，把抗填上七八寸厚的土，在填的土上面，烧干牛粪，一整夜不让火熄灭，到第二天，酱渗出来就熟了。这种肉酱，当时称“醢”，又称“橘”。《说文》：“橘：酱也。酱：醢也。从肉从酉，酒以和酱也。”因为酱是酒，肉和盐在一起交合而成，滋味好。《风俗通》：“酱成于盐而咸于盐，夫物之变有时而重。”所以在
当时曾被称作美食。到周代人们发觉草木之属都可以为酱，于是酱的品类日益增多，贵族们每天膳食中，酱占了很重要的地位。
从《周礼》中的记载到《礼记》中的记载看，酱的作用出现了很大的变化，从主要的配食品变成了很具体的调味品。早时酱除有调味功能，还有除毒功能。到了明朝(十三世纪)，豆酱的生产更为发展，而鱼、肉制则日渐被淘汰。制酱的技术亦普遍流传于城乡劳动人民之间。
醋：醋是我国古代主要调味品之一，是酸味的代表。酸味，作为调味品在烹调中应用，至少有四五千年的悠久历史;而醋的发明、酿造与其在烹饪中的应用，也有二、三千年的历史。
醋：
据李时珍《本草纲目》卷25《谷部》记载，醋有醯、酢等多种名称。
先说醯，在人工酿造醋发明之前，约在6000年前的远古人们使用的酸性调料是天然的梅果。《尚书•说命》记载说：“若作和羹，尔惟盐梅。”意思说，如果烹调好“和羹”(菜名)，就须用盐与梅浆。梅浆，是用梅子捣后取其汁而制成的。故先秦古籍常用“盐咸梅酸”的语句。其实梅之酸味，一直被古人沿用，众所周知的成语“望梅止渴”，就是讲述三国名臣曹操利用梅酸为将士止渴的故事。
二说醯。醯，可以说是醋的前身，在春秋战国时期较为流行。《论语•公冶长》记述了孔子的一段话：“子曰：孰谓微生高直?或乞醯焉;乞其邻而与之。”《周礼•天官》记载周王室专门设置醯人与醢人，共同主管盐醯所腌制的“五齑七菹”与供应醯、醯之事。由于醯业的发展，在战国至秦汉之际，在一些“通邑大都”中已出现了专业生产与销售醯的作坊主和商人，他们富裕的程度可与当时中等诸侯相比。(详见司马迁《史记•货殖列传》)。又据《吴录》载，春秋时期吴国曾筑一城，专门储存醯醢，后人称为“苦酒城”。
三说酢。酢，在两汉至隋朝的古籍中多出现，是醋的别名。汉代《急就篇》、《说文解字》等书都用“酢”字。东汉农学家崔实《四民月令》中还简单地介绍了醋的制造方法。可见“酢”在汉代开始流传记录了醋的二十三种酿造方法，所用的原料有大麦、小麦、高梁、粟米、大豆、小豆、秫米、糯米、粟糠、谷糠、麸皮、酒糟等。表明了我国酿醋进入了“制曲酿醋”技术的发展，古人已学会了使用不同谷物发霉成曲，然后用它来使更多的谷物糖化、酒化、醋化，这是我国祖先的重大发明。{柴米油盐酱醋茶}.{柴米油盐酱醋茶}.
醋，最初是少数人才能享用的贵重调味品，到了汉代以后，渐渐成为人们日常生活常用的调料。元朝时，有一出杂剧叫《刘行首》，在戏文中就出现了“教你当家不当家，及至当家乱如麻。早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶”的句子。以后，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，就成了妇孺皆知的俗语。人们在实践中，还发现醋亦可做药用。战国时的名医扁鹊就认为它能“理诸药、消毒”，明代的医药学家李时珍在《本草纲目》中就搜集了用醋的药方二十多个。
至于醋的酿造工艺，也在实践中不断地发展、提高。大约一千四百年前，北魏的贾思勰在其所著《齐民要术》中，就记载了二十来种制醋法。我国古代基本形成了熏醋的陈醋、老醋和发酵的米醋两大品类
篇三:《柴米油盐酱醋茶,样样是人生》
像柴一样燃烧自己，并且燃烧得越大越好，要让人和你一接触就能够感受到你的能量，你的热情。因此做人热情很重要，一个人没有热情的人将无法影响别人，也不可能做成一件像样的事情。
2、像米一样实用
像米一样，能填饱肚子，能提供营养给大家，因此做人一定要对别人有用实在，没有实在有用的价值任何人都不可能与你长期合作。一个人能够有被利用的价值才是你生存的根本，为此我们必须终身保持自己独特的实用价值，这种价值越是无可替代，你就能够赢得更多人缘与机会。
3、像油一样润滑
油能润滑一切，因此做人要少一点磨擦，多一点润滑，这样做人做事你就能够让人喜欢你。但是油绝对不是让我们圆滑，而是要有原则的润滑，圆滑的人是不会讨人喜欢。
4、像盐一样有味
如果这个世界没有盐，一切食物都无味，人长期没有盐的吸收就会变得有气无力，因此做人要有点味，一个人只有有一点幽默才能够很好的处理好各种关系，才能够让人喜欢，每个人都喜欢和有点味的人交往，那种非常死板的人是不受人欢迎的。
5、像酱一样增色
酱的主要功能就是为别的东西来增色，因此做人多为别人增色，无论人前与人后都说别人的优点，不要去说别人坏话，你一定会有非常好的人缘，好人缘才能有好财运，好福气。
6、像醋一样多能
醋对于人们来说是有非常多的好处的，因此一个人在自己的一生当中，一定要多学习各种知识，在一门专业的情况下，还要让自己多掌握很多边缘性知识，有很多时候你与别人的合作就是因为你的多能成就的。
7、像茶一样有品味
茶是用来品的，因此做人要一定要有品德。清华大学的校训是厚德载物，行胜于言，一个人评价你不是看你说了什么，而是看你做了什么，因此有好的品行的人在这个世界上会活得更好，人们需要正能量。
人生就是一个充满各种味道的旅程，一味也少不了……
篇四:《柴米油盐酱醋茶》
除夕口占 明·唐伯虎
柴米油盐酱醋茶，般般都在别人家。
岁末清闲无一事，竹堂寺里看梅花。
百花亭
元
叫你当家不当家，及至当家乱如麻。
早晨起来七件事，柴米油盐酱醋茶。
无题
书画琴棋诗酒花，当年渐渐不理它。
而今七件都变更。柴米油盐酱醋茶。
百叹
柴米油盐酱醋茶，而今件件费绸缪。
吞声不敢长嗟叹，恐动高堂替我愁。
避债
前门寻债乱如麻，柴米油盐酱醋茶。{柴米油盐酱醋茶}.
我亦管他娘不得，后门走出看梅花。
一妻子给另外娶妾的丈夫的信：
恭喜郎君又有她，侬今撒手不当家。
开门诸事都交付，柴米油盐酱与茶。
独独少了一个醋字……
元·周挺斋
倚蓬窗无语嗟呀，七件儿全写无，作什么人家？
柴似灵芝，油似甘露，米若丹砂，酱翁山却才梦撒，
盐瓶儿又告消乏，茶也无多，醋也无多，七件事尚且艰难， 怎生叫我阆苑探花？
文森·隆巴迪(Vincent Thomas Lombardi)
我坚信，一生中最光辉的时刻，对自我信念最伟大的实践，就是为了一个目标，全力以赴，在战场上拼杀到筋疲力尽，并获得最后的胜利。
Winning isn’t eventing,it’s the only thing.
如果你们不是积极地去战斗的话，你就会被积极性打败！
文森·隆巴迪 当他在1959年接管绿湾包装者队的时候，该队正处于低谷，就在前一年，他们输了14场比赛中的10场，只赢了1场。
隆巴迪站在他的队员面前对他们说：“先生们，我们就要有一个足球队了。我们要赢得一些比赛。明白了么？”
隆巴迪看了看他的队员，说：你们要学习防守跑动和进攻。你们要打败所有向你们挑战的球队。“然后，他说到了重点！他用一种与其说是建议不如说是命令的口气说：”你们要对我充满信心，对我的战术充满积极性。从简往后，我要求你们只考虑三件事情：你们的家庭，你们的宗教信仰和绿湾包装者足球队。让积极性占据你们。“
篇五:《柴米油盐酱醋茶》
柴米油盐酱醋茶{柴米油盐酱醋茶}.
“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”这是一句妇孺皆知的民间俗语。要论这七件事，谁主谁次，我也说不准，不够，从其固有的排列中大体可以分为两类。酱醋茶排其次，柴米油盐居其首。这并非是语言习惯或为了押韵，而是有其深刻的科学道理。因为这七件事当中大体可分为“生存”必需品和“生活”必需品两大类。也就是说在食不裹腹、衣不蔽体的情况下，是谈不上享受与奉献的。这一点刚好与我的人生轨迹相吻合，所以我对近年来茶市中一百克铁观音在香港竞拍到11.8万元；对普洱茶先是疯狂炒作，后又一路狂跌；对龙井绿茶和金骏眉、银骏眉、正山小种、大红袍等品种的狂
。
奇的功效是任何药物所无可比拟的。在我一生中，有一件无法忘怀的大事，奶奶不知提了多少次。要不是这茶水和锅底灰，这世界早已没有我了。我是1956年6月出生的，因土法接生，脐带感染，七天无法吮吸奶汁，已奄奄一息，就在这全家人几乎绝望的时刻，母亲决定煮茶水加盐，待水温降至40°以下时，用纱布反复清洗我的肚脐，而后撒上用锅底灰（活性炭）加烧过的红土碾成的混合粉末，结果我活过来了。这种方法在我的生活经历中，始终没有忘记传承和发扬。除了治好自己的香港脚和女儿的皮炎外，在1975——1977年当“赤脚医生”时，也常常作为我解决患者皮炎或各种皮肤感染的首选方案。
关于茶的往事，最能引起我感动的是1997年，我作为陈利职专校长时的一件小事。当时，为了提高英语专业学生的水平，我特聘华大一个加拿大籍的教师来校讲课，第一次见面时，我特地备了咖啡现场冲泡，同时，当着教授的面烧水、取茶、冲泡、敬茶，全然没有茶艺表演中的沐淋瓯杯、观音上轿、观音入宫、观音沐浴、观音巡城之类的夸张，只是用我平时泡茶的习惯，从冲泡直至敬茶，没想到老外居然放弃咖啡，而对观音茶情有独钟，连连伸出大拇指，ok!ok！„„从此，我们因茶结下了不解之缘。13年过去了，可每当我与见证当年这一感人一幕的英语专业的学生聚会时，还为他们所津津乐道并在陈利职专传为美谈。 茶为生活添彩，生活离不开茶。安溪人迎客茶当酒，安溪铁观音美名扬。如果不是改革开放，人们的生活水平提高了，茶在我们的生活中不可能有如此突出的地位。记得1960年，我才4岁时，母亲就因想从当时长坑公社茶场的工人中讨得半碗米汤给我充饥，竟敢第一次大胆地向茶场工人提出帮他们义务做饭而换取半碗米汤作为交换。母亲说，这是他人生中第一次求人，当年她才23岁。她还说过，1960~1962年的三年困难时期，长坑珊坪的大叶乌龙茶几乎滞销，无奈之下，茶农们挑着担子四处叫唤，最后是三斤茶叶要给安溪仙苑的农民换一斤咸菜还没人要。至今听来，令人辛酸。所以我一直觉得世界上无论什么事物，都离不开国运。国兴茶就香，国贫茶就涩。一株茶树，见证一段历史；一片茶叶，书写一段生活。茶也有悲欢离合、酸甜苦辣。茶的过去，是我的辛酸往事；茶的未来，是我的幸福向往。