篇一:《关于食物浪费问题的调查报告》
关于食物浪费问题的调查报告
【摘 要】据调查统计，随着人们生活水平的逐步提高，餐饮业消费也日趋火爆，然而在餐饮业繁盛的背后是让人痛心的浪费现象。而造成这种普遍的食物浪费现象的是，传统的待客陋习、公款吃喝、人们的盲目虚荣心理、菜量过大暴饮暴食、聚会聚餐，以及缺乏勤俭节约的意识和习惯等等。在这些造成严重食物浪费现象的人群中，有社会各界人士，例如政府官员、普通职员等，也有大量学生所造成的食堂食物浪费。为此，我们针对食物浪费现象和问题，通过问卷调查法和访谈法对对某小区的不同人群做了一个调查统计，并且从中得到了人们关于这一问题的具体看法、消费观念、消费习惯等等，而且从中分析出了餐桌浪费的特征，总结出了人们的消费心理等等。我们就以上诸多问题以及人们的消费方式、观念习惯等等，对政府和人民提出了一些建议和相关对策，也对制度和规范提出了一些看法。希望通过本次调查，能够给人民和政府一些良好的启发和建议，并且能够通过这些方式重新正确地审视自己的行为，从而起到抑制浪费、告别浪费的良好效果，建议相关部门完善相关的制度规定，加大惩治力度，完善监察制度，注意加强对人民相关思想观念的教育和纠正，最终帮助实现杜绝浪费、勤俭节约的美好理想目标。
【关键词】食物 浪费 成因 建议 勤俭
一、前言
所谓民以食为天，如今餐饮消费日趋火爆，但在餐饮业繁盛的
背后是让人痛心的浪费现象。中国是一个饮食大国，源远流长的饮食文化一直是国人的骄傲，也是让外国人敬佩的一点，但是中国人在饮食方面的偏差也常常让外国人咂舌。英国报刊曾经有一篇文章批评了中国人在餐馆吃饭的豪奢和浪费现象，标题为“好生活带来的堆积如山的垃圾淹没了中国”，虽有点言过其实，但不能不说正中时弊。无独有偶，亦有国人因为浪费问题在德国餐馆被处罚。在欧美那些发达国家，连小孩子都知道要节约粮食，节约资源，甚至形成了一种“钱是你自己的，资源是大家的”理念。但是国人却不以为然，浪费如旧。资源危机的乌云多次在中国的上空盘旋，中国人的铺张浪费、美好生活带来的堆积如山的垃圾淹没了中国，但是国人却不为所动，如此看来，中国人对资源的浪费确是世界顶尖高手，食物浪费问题亟待解决。
随着人们生活水平的不断提高与生活节奏的加快, 生活质量不断改善，外出就餐的人越来越多。“节俭”这一传统美德已经日益淡出人们的视线,虽然一再强调构建“节约型社会”,但是人们节约意识的淡薄已是不争的事实。而国人又是否能够严格约束自己的行为，抵制浪费，团结一心构建“节约型社会”呢？这一问题也成为社会各界关注热点。
二、调查的目的与意义
就当前的调查结果来看，目前食物浪费现象的种类、成因、人群都具有多样性，外出就餐的人数也在日渐增长。餐桌浪费、公款吃喝、暴饮暴食等不良习惯已成为威胁我国快速健康发展的重要原因之一。
随着人们生活水平的不断提高与生活节奏的加快, 生活质量不断改善，外出就餐的人越来越多。尽管一再强调构建“节约型社会，”“但是是人们在饮食方面的浪费行为仍然颇为严重，甚至日益加重。为此，我们特展开此次调查与研究，希望通过对本次调查结果的分析总结，帮助人们认识到食物浪费行为的严重性和危害性，从而能够帮助促进人们消费观念的转变，并大力宣传中华民族勤俭节约的传统美德，引导人们树立勤俭节约的意识观念。
并且，通过本次调查，我们针对不同人群、不同浪费原因提出了具体的、不同的良好建议，也对政府等相关部门提出了一些看法，对于制度的完善、相关体例规范的改善也提出了建议，希望能为建设“节约型社会”出一份力量，让人们在“吃好”的同时不忘“打包”，在幸福生活的同时不忘俭省节约，让餐饮消费形成一种良性循环，人与人之间彼此良性影响，抑制食物浪费现象，帮助实现真正意义上的和谐社会。
三、调查的方法与过程
1.研究对象
本次调查以调查人员所居住的小区及周围不同小区的居民为调查对象
2.研究方法
本次调查主要采取问卷调查法，访谈法，其中以问卷调查法为主，结合定性和定量的方法进行综合的分析。
（1）问卷调查法：本研究采用的工具为自编的调查问卷。问卷
包括三部分:个人的基本信息（性别、职业、年龄），情景选择题，问答题。
（2）访谈法：问卷过程中，我们辅以访谈法，与部分不同年龄段、不同职业的居民进行了深入访谈，以发现问卷中所体现不出的深层次因素。
3.研究过程：
此次调查我们共发放问卷200份，收回有效问卷171份，有效率达85.5%。由于不同年龄和不同职业的人群对于食物浪费现象的观点和消费观念不同，饮食习惯也有所不同，因此我们做了深入访谈调查。居民中包括学生、退休人员、在职人员等等，此次问卷调查在调查对象的人员分布上，可以说是比较具有代表性意义的。
在统一收回问卷后，对各调查结果做了统计与分析，并对相关现象做出了总结，最后针对不同问题和结果，我们提出了具体的一些建议和解决方法。
四、现状与分析
通过调查发现，几乎所有人在外出就餐时有过食物剩余现象，且不同人群、在不同场合造成的浪费各有所差别。最近一项调查表明,中国81 %的消费者在外出就餐时有食物剩余,但仅有28 %的消费者表示外出就餐时不考虑餐后打包;53 %的消费者表示,如果剩菜非常多才会考虑餐后打包。为了生产和生活需要而消耗物质财富称为消费,而对人力、财物、时间等使用不当或没有节制称为浪费。餐饮消费中存在着大量的浪费现象,其基本特征如下:
1、公款接待与宴席浪费惊人
公款宴请、婚丧操办、人际宴请等是造成餐桌浪费的主要原因。据有关报道称，全国公款吃喝开支1989 年为370 亿元,2002 年则跃升为2000 亿元,公款接待浪费明显高于朋友、家人聚餐。而在我们的调查中显示，人们一年中参加的婚丧宴席、人际宴请次数相当之高，而饭后打包人数却屈指可数。
宴席浪费是餐桌浪费的“生力军”,如婚丧嫁娶、满月过寿等大规模集中宴席所造成浪费的数量和规模是十分惊人的。据调查了解到，目前,各大饭店基本都采用固定价格标准来决定饭菜的档次,而很少考虑菜肴的口味要求和质量品质,再加上上菜速度普遍较快,现场气氛热烈,客人的注意力往往不在吃上,剩得多就习以为常了,而且主人也普遍认为:剩得多才说明大家都“吃好了”。
2、浪费时段集中
多数居民表示，客人浪费饭菜情况一般是午、晚餐比早餐严重,正餐比便餐严重,因为正餐、午晚餐的用餐持续时间长;另一方面,居民们在问卷中反映周末、节假日的食物浪费比平时严重,这时人们用于餐饮的支出和精力较多。
3、浪费内容的多样化
随着消费水平的上升,餐桌垃圾从主食向副食转变,呈现多样化的趋势。部分城镇居民承认，在迈向小康的过程中,逐渐丧失了我国勤俭节约的美德。超过半数的居民反映，外出吃席后看到餐馆不仅将吃剩的饭菜倒掉,甚至有些宴席在撤台时几乎是“整桌”被倒进了泔
篇二:《关于节约粮食的调查报告》
关于节约粮食的调查报告
一． 调查目的： 在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么，也许你仍然以为我们祖国地大物博……由于人们的生活过得越来越好，“节约”一词在人们的心里已日渐忽视和淡忘了。我国是一个人口大国，种种的浪费现象如果继续下去的话，其后果是很严重的！13亿人口，全世界人口的四分之一！如果每人每天浪费1元，一年全国就浪费了4745亿元；如果每人每月浪费500克粮食，一年全国就浪费了65万吨粮食；如果每人每月浪费1吨水，一年全国就浪费了156亿吨水！积沙成堆，积水成河,如果我们每天都能够节约一点的话，就不会出现这些巨大的浪费了！
二．调查人：顺德一中 高一11班 梁佩华
三．调查方式：网上搜查，走访调查。
四．历史背景： 我国人口已超过13亿，每年的净增长是1200万人；人均耕地面积1.2亩，是世界人均值1/4；耕地面积正以每年30多万亩的速度减少；全国40%的城市人口消耗的粮食依靠进口。在1981－1995年间，全国共减少了耕地8100万亩，因此减少粮食500亿斤。而且这个减少速度仍然在不断加快。乱占耕地、挖沙、土地质量下降、荒漠化等种种现象在蚕食着耕地。现实绝对不容乐观！ 节约粮食，是我们每个公民应尽的义务，而不是说你的生活好了，你浪费得起就可以浪费。浪费是一种可耻的行为。只要存有节约的意识，其实做起来很简单：吃饭时吃 多少盛多少，不扔饭菜；在餐馆用餐时点菜要适量，而不应该摆阔气，乱点一气。记住:节约粮食从我做起。
1986年的第五次世界粮食调查的结果是：112个发展中国家(中国等社会主义国家除外)1979-1981年有3.35-4.49亿人口处于营养不良状态。联合国人口活动基金组织80年代初宣称，当时世界谷物产量可以养活60亿人口。但就在同一时期，全世界人口只有45亿左右，可是却有4.5亿人挨饿。1995年，世界人口增长到57亿，挨饿人口数字增加到10亿。1972年，由于连续两年气候异常造成的世界性粮食歉收，加上前苏联大量抢购谷物，出现了世界性粮食危机，联合国粮食及农业组织于1973年和1974年，相继召开了第一次和第二次粮食会议，以唤起世界、特别是第三世界注意粮食及农业生产问题。但是，问题并没有得到解决，世界粮食形势反而更趋严重。据当时预测，在80年代世界粮食仍将趋向短缺。联合国粮食及农业组织大会关于世界粮食日的决议，正是在世界粮食供求矛盾日趋尖锐的背景下作出的。浪费可耻，从某种意义上说简直是“犯罪”。凡事贵在坚持，节约要从点滴做起，尤其需要坚持。一天两天可以，一年两年呢？更长的时间呢？不仅仅是对粮食，要让节约内化为自觉，成为习惯。而且，在长征途中，有许多革命先烈因饥寒交迫而死。所以，我们要节约粮食，要不然我们怎么对得起那些革命先烈呢！
五．顺德粮食情况：（来自网上）
六．粮食安全：
1）.含镉超标大米（来自网上）
2
）.台风尤特影响：（来自网上）
七．世界粮食日 世界粮食日（World Food Day，缩写为WFD），是世界各国政府每年在10月16日围绕发展粮食和农业生产举行纪念活动的日子。世界粮食纪念日，是在1979年11月举行的第20届联合国粮食及农业组织（简称“联合国粮农组织”）大会决定：1981年10月16日为首次世界粮食日纪念日。此后每年的这个日子都要为世界粮食日开展各种纪念活动。
主旨目的：促进人们重视农业粮食生产，为此激励国家、双边、多边及非政府各方作出努力；鼓励发展中国家开展经济和技术合作；鼓励农村人民，尤其是妇女和最不利群体参与影响其生活条件的决定和活动；增强公众对于世界饥饿问题的意识；促进向发展中国家转让技术；加强国际和国家对战胜饥饿、营养不良和贫困的声援，关注粮食和农业发展方面的成就。
八．节粮措施：{关于浪费食物问题的调查报告}.
1、珍惜粮食,适量定餐,避免剩餐,减少浪费.
2、不攀比,以节约为荣,浪费为耻.
3、吃饭时吃多少盛多少,不扔剩饭剩菜.
4、看到浪费现象勇敢地起来制止,尽力减少浪费.
5、做节约宣传员,向家人,亲戚,朋友宣传浪费的可怕后果.
6、不偏食，不挑食。
7、到饭店吃饭时，点饭点菜不浪费，若有剩余的要尽量带回家。
8、积极监督身边的亲人和朋友，及时制止浪费粮食的现象。
篇三:《关于我国粮食浪费情况的调研报告》
关于我国粮食浪费情况的
调研报告
院系：电力工程系
专业：农业电气化与自动化{关于浪费食物问题的调查报告}.
姓名：谢翔杰
学号：201201090220
内容提要：粮食问题一直是我国面临的一大难题。但随着我国经济的快速发展，中国人民浪费粮食的情况也愈发严重。这也是中国贫富差距悬殊的另一直观表现：富人可以肆意挥霍粮食而穷人甚至食不果腹。而作为大学生的我们，应该进我们所能节约每一粒粮食。回想我国以前艰苦的时期，再看看现在人们安逸的生活，我似乎觉得在物质生活日益充裕的今天，我们的精神食粮也更加的匮乏了„„ 关键词：粮食浪费、公款消费、饥饿感。
一、序言：
（一）我国浪费的粮食：有统计数据显示，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。大学生每年倒掉食物可养活的人数为1000万人。据一项针对北京部分大学餐后剩菜剩饭情况的调查表明，倒掉的饭菜总量约为学生购买饭菜总量的三分之一。按全国大专以上在校生总数量2860万人（2009年底数据）计，大学生们每年倒掉了可养活大约1000万人一年的食物。
（二）全世界浪费的粮食：从全球角度来看，联合国粮农组织2012年6月13日发表声明，指出全世界每年浪费的粮食数量达到13亿吨。倘若这些粮食中有四分之一能够得以保留，就足以养活全世界目前约为9亿的饥饿人口。由此可见，我们大学生有能力和义务为节约粮食贡献自己的一份力量，因为这不仅仅是为了我们国家，更是为了全世界的同胞。
（三）我国的贫困人口：据国务院扶贫开发领导小组办公室网站显示，按2011年提高后的贫困标准（农村居民家庭人均纯收入2300元/年），中国还有1.28亿的贫困人口，占农村总人口的13.4%，占全国总人口近十分之一。“当今中国，大量贫困人口视粮食为生命。”北京石油化工学院人文学院袁德峰副教授认为。
（四）我国粮食浪费的具体情况：广西大学农学院教授李容柏在接受央视新闻联播访问时表示：根据初步调查，大概每个家庭或每个饭馆都有10%左右的粮食被浪费了，一般人认为这不是很严重的问题，才10%嘛，还有90%都用掉了。但是实际上，如果从大的方面，从国家的层次考虑的话，那么10%就等于我们10个省中浪费了一个省的粮食，那就是非常严重的问题了。
二、发展现状：
保守推算，我国2007年至2008年仅餐饮浪费的食物蛋白质就达800万吨，相当于2.6亿人一年的所需；浪费脂肪300万吨，相当于
1.3亿人一年所需。
全国政协委员、湖北省政协原副主席郑楚光曾表示：“我国粮食浪费现象惊人，估算全国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，相当于全国粮食总产量的十分之一。”
中国是人口大国，也是粮食消费大国。尽管粮食连年增产，但减少粮食浪费，仍是保障粮食安全的重要题中之义。
2012年，我国全年粮食产量实现“九连增”。与此同时，浪费粮食现象依然触目惊心。中国农业大学专家课题组对大、中、小三类城市，共2700桌不同规模的餐桌中剩余饭菜的蛋白质、脂肪等进行系统分析，保守推算，我国2007年至2008年仅餐饮浪费的食物蛋白质就达800万吨，相当于2.6亿人一年的所需；浪费脂肪300万吨，相当于1.3亿人一年所需。
一个不容忽视的现实是，尽管在中国已经不存在饥饿问题，但还有数千万人口处于温饱线之下，仍有约10%的人生活在营养不良的状态下。
据国务院扶贫开发领导小组办公室网站显示，按2011年提高后的贫困标准(农村居民家庭人均纯收入2300元人民币/年)，中国还有
1.28亿的贫困人口，占农村总人口的13.4%，占全国总人口近十分之一。
而对于饥饿，生于上世纪70年代以后的人几乎没有记忆，但之前出生的多数人，对饥饿仍然刻骨铭心。
阅读著名作家莫言作品不难发现，1955年出生的莫言，对饥饿有一种恐怖、绝望、疯狂的感觉。而莫言在小说中能将饥饿的感受写得入木三分，也完全得益于他自己对饥饿的亲身经历。
在小说中，莫言对粮食十分迷恋，随处可见对饥饿感受的描写。莫言在接受媒体采访时多次说过：“饥饿和孤独是我创作的主要源泉。”“我伸手抓过那鳖裙，迅速地掩进嘴里。从口腔到胃这一段，都是腥的、热的。我的肠子在肚子里为我的行动欢呼。”这是莫言在小说《罪过》中的描述；“走到钟下时，手里的东西全没了，只有两个腮帮子像秋田里搬运粮草的老田鼠一样饱满地鼓着。”这是莫言在《透明的红萝卜》中写生产队长在吃结束后的情形。
此外，莫言曾经多次提到小时候自己和姐姐争抢红薯干，以及“当作家初衷是为一天三顿吃饺子”的故事。
而当今的很多大学生，对饥饿则没有什么特别的体会。有时早上因为睡懒觉，来不及吃早餐。还没等到中午下课，就饿得不行了。而我想这感觉和莫言在书中所言的饥饿感应该是大相径庭。
而从全产业链的角度来看，从生产到消费的各个环节，中国粮食还存在各种不同形式的“隐性浪费”。
2012年7月3日，农业部农产品加工局局长张天佐说：“由于设施简陋、方法原始、工艺落后，我国农产品产后损失惊人，粮食损失率超过8%，蔬菜损失率则是超过20%，每年仅粮食损失量就高达500亿斤。”
根据农业部有关专家测算，我国粮食、马铃薯、水果、蔬菜的产后损失率，远高于发达国家平均损失率，折算经济损失达3000亿元以上，相当于1亿多亩耕地的投入和产出被浪费掉。因此要节约粮食，还须堵住“隐性浪费”。许多专家认为，尽管目前我国的粮食安全有所保证，但长远来看仍面临着粮食生产资源不断减少、粮食供应存在结构性短缺、贫困人口数量仍然很大等严峻挑战。而有关部门在提及浪费粮食的问题时，往往会更多地强调消费端，忽视解决粮食生产、储存、流通等环节的“隐性浪费”问题。
三、存在的问题及解决方法：
在现今的社会中，公款请客浪费比较严重，有的为了场面，点了很多菜，一般能吃一半就不错了。而多数客人碍于面子，也极少打包带走。这些饭菜只有倒掉，十分可惜。我国当今总理习近平从上任支出就开始严格打击这样的现象，这一点我是非常赞同的。而国家所倡导的光盘行动也是一个极好的节约粮食的措施。
其实浪费粮食和国人观念有关。宁“剩”勿“缺”成了不少中国人请客吃饭时根深蒂固的观念，普遍认为一顿饭下来，只有桌上菜有剩余，才能显示出自己的大气和热情。而粮食浪费现象严重，除了观念和面子问题，还与用餐习惯有关。饭后也觉得剩菜丢了可惜，但因为不是分餐制，想打包又感觉不卫生，就打消打包念头。针对这样的情况，我认为只能控制人们饭店里的点菜量，比如采用“几个人一起吃饭只能点多少道菜，如果不够，吃完再一一地加”这样的方法。
而在禁止公款大吃大喝的同时，应增加每一个人对于粮食重要性的认知和体验，并对维系我们生命的粮食心存敬畏、对铺张浪费的行为鄙视唾弃。我认为对于公款大吃大喝形成的浪费，应从挥霍公款，或者职务侵占角度进行处理，或从贪污受贿角度依法进行调查。只有
增加大吃大喝的风险，树立浪费粮食是犯罪的观念，公款消费行为才会变得规矩。
最后，针对造成生产、储存、流通、粮食转化等环节“隐性浪费“的主要问题，应尽快推动改善储粮条件，研发适合农户