第一篇:《汉中民俗》
汉中民俗、饮食、土特产
[传统民俗文化]
“陕南民歌”汉中秦岭巴山地区，自古迄今有传唱民歌、山歌之风，内容广泛、丰富，形式多样、活泼。或一人独唱，或两人对唱。有通山歌（又称茅山歌、放牛歌、姐儿歌）、山歌、小调、劳动号子、仪式歌（迎亲歌、哭嫁歌、拜寿歌、祝酒歌、拳歌、礼宾歌、孝歌、说春歌、劝善歌、拜香歌、佛句等）、盘歌、儿歌等。一般情趣诙谐，幽默含蓄，曲调委婉舒展，有高腔、平腔之分，感情柔和细腻，多有川楚之风，不似关中陕北民歌粗犷豪放。
“锣鼓草”山区农民集体换工在田间薅草时，为加快进度，一至三人在人群后，边敲锣鼓，边唱督工歌，随机随情编唱，尤其多在进度慢或做活质量差者身后边敲边唱，以激励干活加快进度，提高质量。该形式使生产场面热闹活跃，消除劳动者疲乏、劳累、寂寞之感。
“社火”全市各县流行。一般在春节时街镇村巡回表演，形式多样。有悬台芯子、高跷、地社火等，以各种脸谱服装扮演戏剧人物、场面，溶音乐、舞蹈、美术、杂技于一体。陕南悬台芯子社火尤为著名，多层钢架上迭次饰立戏剧人物造型，有多至五六层者，惊险异常。还有舞狮、彩莲船、竹马、龙灯、板凳舞、贝壳舞等形式。
“焰火”又称“放花”。一般于春节或元宵节等喜庆节日放焰火。洋县磨子桥焰火自清代以来为最著名者，曾奉调入京参加国庆焰火晚会。主要有竿子花、笸篮花、马花、冲天炮、满天星、流星赶月、闹龙宫、火树银花、连珠炮等160多个品种，五光十色，绚丽多彩。
“汉调二簧”陕南地方戏剧，由汉水流域的山歌、民歌、小调发展而成，音调为汉中一带发音，与湖北汉调戏相似。长于文戏，巴山气息浓郁，音调幽雅，唱腔婉转，道白柔和，语言风趣，表演细腻，纯朴大方，唱腔及念白巴山音韵很重，以川味见长。板式有上、下调之分，上调多用于表现悲怆、凄凉、愤慨情绪；下调多表现舒畅、明快豪放情绪。本市汉台区、西乡县、镇巴县等地60年代以前多表演汉调二簧，今渐无。
“汉调桄桄”又称汉中梆子戏，是陕西九大剧种之一，也是陕南最大的剧种，属梆子腔戏。其唱、白吐字归韵，均以汉
水流域语音为基础，用梆子乐器击节发出响亮节拍。始于元代，既有秦腔高亢激越特点，又溶入川剧、汉调二簧柔和婉转之长，形成鲜明地方色彩和风格。汉调桄桄音乐优美，语言幽默、风趣，通俗易懂，表演动作大方，朴实，唱腔喜怒哀乐界限分明，生、丑、净、旦，行当齐全，唱、念、做、打，和谐完整，颇能代表汉水流域人民温和典雅、纯朴大方的性格特征。
“端公戏”本为古代巴蜀巫师（端公）跳神的歌舞形式，后发展为民间歌舞剧，属地方小剧种，一般为男女二人演唱，多表现男女爱情内容，故又称“对对戏”。适宜排演小型剧目，其唱腔朴实柔和、表现形式活波洒脱。唱词幽默风趣，艺术风格独特，具有浓郁的地方特色。
[特色饮食]
“黑米”洋县水乡一带为我国特异大米种类黑米祖产地，解放后在全县推广，质量优良，全国各地引进种植。洋县等地以黑米为原料，建成黑米酒、饮料、快餐粥等食品生产企业多家，产品荣获国际国内多项大奖，并销往国内外各地市场。
“浆水面”汉中各地均喜食浆水面，尤其城南关幺儿拐的浆水面，其味酸、辣、清香，别具一格。浆水菜的菜以芥菜（俗称花辣菜）为佳，或用白菜、芹等制作，将菜在沸水中煮烫至蔫，放入瓦盆罐，加入浆水汤，一至二日菜色变成金黄色，再用食油、精盐，加蒜苗炒熟，配以葱花、姜末、花椒粉等调料及豆腐丁，烩入炒熟的浆水菜内作臊子。浆水面条人工擀作，页宽、条长、片薄。熟面条调上浆水菜臊，浇上辣椒红油。其色红白黄相间，入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃健脾之功效，是汉中有名的风味小吃。
“菜豆腐”又称菜豆腐粥，制作历史悠久，原为招待客人的佳肴，现为大众化食品。将黄豆浸泡、磨浆，用细箩或纱布滤去豆渣，煮沸，然后加入浆水菜酸汤点清，待形成豆腐时，再滤出豆腐压成块。豆腐质地细嫩，色泽青白如玉。吃法有酸甜之分：用所剩的酸浆水加入大米煮粥，快熟时加入所制豆腐，粥食之酸香可口；用白水加大米煮快熟时加入所制豆腐，该粥食之醇香甘甜。食酸味豆腐时，配以油煎辣椒、蒜泥、芫荽等拌成的佐菜，清香意爽，余味无穷。菜豆腐营养价值高，经济实惠。
“面皮”将大米浸泡、磨浆，加水稀稠相宜，蒸成薄片，待冷却后切成细条，具有色白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡萝卜丝，芝麻酱、辣椒油、大蒜汁或生姜汁，芥茉、五香粉、精盐等调料。凉拌后红绿相映、黄白互衬、色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特。面皮除凉食
外，还可切片晒干油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席可与虾片媲美；还有炒、烩等吃法。为本地风味独特的地方名小吃。
“红豆腐”全市各县均产，以城固县上元观镇红豆腐最为著名。用优质黄豆制成豆腐块，切一寸见方，恒温发酵，以食盐、花椒、大香、桂皮、良姜、砂仁等19种调味品浸拌淹渍后凉干，再用大曲酒、辣酱调制混合入坛密封，埋入地下，用自然气温调节坛内温度，使二次发酵，存放三年而成。外观枣红色，内呈杏黄色。具有松软、细腻、咸辣、尾味醇厚、清香爽口、余味悠长等特点。1981年全国调味品评比会上被评为同类产品第三名。
“黄酒”洋县、城固等县生产，以洋县谢村黄酒最为著名。谢村黄酒自清同治元年（1862）始酿，迄今仍享盛誉。黄酒以小麦作曲料，用乌药、栀子、肉桂、黄柏、细辛、当归、菊花等10多种中药材制成酒曲，精酿而成，酒味香醇浓郁，色泽橙亮透明，既为酒中佳品，又能祛除多种疾病，深受消费者喜爱。
“罐罐茶”略阳县传统茶点，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等种类，后者最具特色。用小罐盛水，放入茶叶，置火上煮熬；边煮边放入面糊加清油，调以茴香、藿香、生姜、食盐、核桃、肉丁、鸡蛋花等调味品及佐料。清早或客来时，煮茶就以早点而饮食，提神暖胃，爽口宜人。此种茶食本为氐羌人生活习俗，流传至今。
“西乡牛肉干”相传有100多年历史，采用优质“西镇牛”肉为原料，烘烤而成，皮呈褐色或咖啡色，精肉呈桃红色，切面带光泽，香酥可口，含蛋白质较高，曾作为国务院招待外宾的佳肴。
“松花变蛋”西乡县传统食品，久享盛名，用松柏树枝等物包裹腌制而成。其风格独特，蛋清部分透明，隐约可见朵朵松花、翠柏，间有桔红、淡红、棕红色；蛋黄部分层次分明，墨绿、桃红、桔黄三色相间，咸淡适中，味美清爽。
[土特产品]
“茶叶”汉中自唐宋以后就以盛产茶叶著名，所产茶叶为绿茶，又称陕青茶，叶肉肥厚，条索紧凑，耐冲泡，香味浓醇，素为西北各族所乐饮。全市茶园约1万公顷，年产茶近2000吨。境内镇巴、南郑、西乡、勉县、城固、宁强等县均生产茶叶，尤以镇巴的“秦巴雾毫”、西乡的“午子仙毫”、南郑的“汉水银梭”最为著名。{汉中的民俗作文}.
“天麻”古名神麻、箭麻，为用途广泛、需求量大的名贵中药材。黄白色，半透明，光泽好，块头大。主治四肢痉孪、眩晕、头痛、风湿性腰膝疼痛、小儿惊风、破伤风等症，还有增强视神经能力的作用。天麻生产原以采集野生为主，数量极少。70年代开始采用无性繁殖方法，人工大面积栽培，该项研究荣获国家科技成果奖。1982年试验成功天麻有性繁殖，防止种性退化，此项成果获国家发明二等奖。汉中已成为全国最大的天麻生产基地，年收购量15万公斤左右，居全国之冠。产品畅销国内各省，出口日本、东南亚等地。
“黑木耳”汉中有丰富的适合木耳生长的栎、桦类树种资源，气候湿润温暖，雨量充沛，日照时间长，条件得天独厚。汉中木耳以体干、肉厚、朵大、胶质多、色褐黑、木质纤维细等特点著称。食药兼用，具有益气强身、活血止血、镇静止痛、延年益寿之效，并对肠风、血痢、痔疮、产后虚弱等症有特效，更具有消化纤维、除尘灰之特点，是从事矿产、纺织等行业工人的保健食用佳品。
“棕制品”汉中棕榈树极多，用其纤维状棕片加工成棕丝、棕线，编织成箱、毯、床、床垫、绳等，尤以汉中棕箱最为著名，其工艺精美，箱上编织文字、花鸟等图案，美观大方，有坚韧、耐磨、防潮、防虫蛀、防鼠咬等特点。1957年汉中棕制品先后在北京、日本东京展出，赢得赞誉。现产品行销全国各地，出口日本、美国、马来西亚、港澳等国家和地区。
“藤编制品”汉中山区野青藤资源甚多，采割后经水煮、剥皮、漂白，然后编制成各种藤制品，为汉中传统工艺制品。其制品主要有坐椅、六棱八仙桌、屏风、书架、盘、筐、篮、箱、沙发、柜、躺椅、提箱、果盒等，编制图案多样，有木瓜心、米字格、菱形格、菊花、牛眼、寿桃、日月同辉、二龙戏珠、孔雀开屏等，工艺精美，造型美观，式样高雅，色泽别致，舒适凉爽，轻巧耐用，物美价廉，久享盛誉，畅销国内，外销美国、日本、英国等国。
“柑橘”汉中盆地及境内巴山区各县盛产柑橘，尤以城固县升仙村橘园柑橘最优，明代就有种植。全市有橘园1万公顷，年产柑橘1万多吨，约占陕西省柑橘总产量90%以上。品种以红橘和温州密橘为主，具有抗旱、耐寒、丰产稳产及品味清甜爽口特点。
第二篇:《汉中简介-8民风民俗》
民风民俗
陕南民歌
汉中秦岭巴山地区，自古迄今有传唱民歌、山歌之风，内容广泛、丰富，形式多样、活泼。或一人独唱，或两人对唱。有通山歌（又称茅山歌、放牛歌、姐儿歌）、山歌、小调、劳动号子、仪式歌（迎亲歌、哭嫁歌、拜寿歌、祝酒歌、拳歌、礼宾歌、孝歌、说春歌、劝善歌、拜香歌、佛句等）、盘歌、儿歌等。一般情趣诙谐，幽默含蓄，曲调委婉舒展，有高腔、平腔之分，感情柔和细腻，多有川楚之风，不似关中陕北民歌粗犷豪放。
锣鼓草：山区农民集体换工在田间薅草时，为加快进度，一至三人在人群后，边敲锣鼓，边唱督工歌，随机随情编唱，尤其多在进度慢或做活质量差者身后边敲边唱，以激励干活加快进度，提高质量。该形式使生产场面热闹活跃，消除劳动者疲乏、劳累、寂寞之感。
社火：全市各县流行。一般在春节时街镇村巡回表演，形式多样。有悬台芯子、高跷、地社火等，以各种脸谱服装扮演戏剧人物、场面，溶音乐、舞蹈、美术、杂技于一体。陕南悬台芯子社火尤为著名，多层钢架上迭次饰立戏剧人物造型，有多至五六层者，惊险异常。还有舞狮、彩莲船、竹马、龙灯、板凳舞、贝壳舞等形式。
焰火：又称“放花”。一般于春节或元宵节等喜庆节日放焰火。洋县磨子桥焰火自清代以来为最著名者，曾奉调入京参加国庆焰火晚会。主要有竿子花、笸篮花、马花、冲天炮、满天星、流星赶月、闹龙宫、火树银花、连珠炮等160多个品种，五光十色，绚丽多彩。
汉调二簧：陕南地方戏剧，由汉水流域的山歌、民歌、小调发展而成，音调为汉中一带发音，与湖北汉调戏相似。长于文戏，巴山气息浓郁，音调幽雅，唱腔婉转，道白柔和，语言风趣，表演细腻，纯朴大方，唱腔及念白巴山音韵很重，以川味见长。板式有上、下调之分，上调多用于表现悲怆、凄凉、愤慨情绪；下调多表现舒畅、明快豪放情绪。汉台区、西乡县、镇巴县等地20世纪60年代以前多表演汉调二簧，今渐无。
汉调桄桄：又称汉中梆子戏，被列入首批国家非物质文化遗产保护名录。是陕西九大剧种之一，也是陕南最大的剧种，属梆子腔戏。其唱、白吐字归韵，均以汉水流域语音为基础，用梆子乐器击节发出响亮节拍。始于元代，既有秦腔高亢激越特点，又溶入川剧、汉调二簧柔和婉转之长，形成鲜明地方色彩和风格。汉调桄桄音乐优美，语言幽默、风趣，通俗易懂，表演动作大方，朴实，唱腔喜怒哀乐界限分明，生、丑、净、旦，行当齐全，唱、念、做、打，和谐完整，颇能代表汉水流域人民温和典雅、纯朴大方的性格特征。
端公戏：本为古代巴蜀巫师（端公）跳神的歌舞形式，后发展为民间歌舞剧，属地方小剧种，一般为男女二人演唱，多表现男女爱情内容，故又称“对对戏”。适宜排演小型剧目，其唱腔朴实柔和、表现形式活波洒脱。唱词幽默风趣，艺术风格独特，具有浓郁的地方特色。
传统民居：陕南地区，有山坳、河沿和平坝，居民根据地势、原料等条件，建有各种民居，传统的住房有石头房、竹木房、吊脚楼、三合院及四合院等。石头房：多建于山区，镇巴、西乡山区很普遍。顾名思义，石头房以石为基本材料。通常是后墙靠山崖，三边以石头砌墙，屋顶木架上铺以油页石板。石头房经风耐雨，造价低廉。竹木房：四壁用圆木垒成，并留有门窗。屋顶用毛竹搭在木梁上，再以竹篾条结扎并以蓼叶覆盖。有的人家在横梁上架木，上铺密竹，抹上灰泥，成为顶楼，上置火塘，用以炽烤和存放粮食。竹木房多建于林边及山坳，南郑、宁强和城固等山区常见。吊脚楼：多建于沿江集镇。吊脚楼以木桩或砖石为支撑，上面架以楼板，四壁或用木板，或用竹排涂灰泥。屋顶铺瓦或茅草。吊脚楼窗子多向江，所以也叫望江楼。吊脚楼开间不大，但楼—厂可防水，楼上很凉爽。三合院和四合院：多见于平坝城镇。三合院有正房3间，中间为堂屋，东西为厢房2—3间。正房前方屋檐外伸，可用来吃饭、歇脚。厢房开间比正房小，两端有围墙相连，墙中间朝南刀：门。四合院由正房、厢房和过门组成，中间有——天井，比三合院更讲究。，三合院和四合院居室以土坯、砖
石、木料为基本材料，大门多向南，忌朝西。随着经济的发展，农村砖房和城市楼房日益多起来
第三篇:《我的家乡是陕西汉中》
美丽汉中我的家
陕西省汉中市南郑县黄官镇中心小学 何祯亮{汉中的民俗作文}.
我的家乡在汉中。它风景优美，物产丰富。是个可爱的地方。北依秦岭，南临汉水。冬无严寒，夏无酷暑。一年四季如春，气候温和。土质肥沃，水源充足，素有西北“小江南”之美誉。历来是陕、甘、川、鄂四省毗邻地区的重镇。同时又是一个年轻的正在发展中的城市。她还荣获了首届中国魅力城市的称号。被誉为历史文化名城之一。被联合国科教文组织评为最适合人类居住的城市之一。她，就是我的家乡汉水上游的明珠---美丽汉中。
秀丽的汉中是爱好旅游者的天堂。其中就有被群山环绕的天汉水城之称的南湖和红寺湖风景区。那里青山碧水，群山环绕，风景如画。宛如两颗耀眼的明珠镶嵌在汉水之滨。
黎坪国家森林公园被称之为“陕西的九寨沟”。来到景区，首先给人以心旷神怡的感觉。置身与崇山峻岭之中，仿佛置身与仙境一般。清澈的溪流，险峻的山峰，充满魅力的中华龙山。令人目不暇接。而这仅仅是美景中的冰山一角。
汉中有很多独有的野生动物资源。素有国宝之称的大熊猫、可爱的金丝猴，还有美丽的朱鹮、娃娃鱼、红腹锦鸡、猕猴可以说是随处可见。
汉中的美味佳肴也非常好吃。其中就有汉中面皮、菜豆腐、豌豆凉粉、浆水面等。到了农家乐，好客的主人一定会端上香喷喷的腊肉和自制的米酒来招待你的。什么板栗焖鸡、腌菜辣子鸡等农家菜一定会让你大饱口福的。
汉中具有悠久的文化历史。她是褒姒的故里。早在公元前十一世纪中就是商朝的一个属国。公元前325年秦国设置汉中郡。公元前206年，刘邦以汉中为根据地。北出散关，击败项羽。建立了中国历史上著名的西汉王朝。三国时，蜀国丞相诸葛亮六出祁山、北伐曹魏。{汉中的民俗作文}.
也以汉中为基地。从西汉直至清代。无数的政治家、军事家、科学家、诗人、学者都曾在汉中留下了他们的足迹。世界古代交通史和文化史上被誉为“奇迹”与“瑰宝”的褒斜栈道、石门及其摩崖石刻。刘邦为汉王时的宫廷遗址古汉台和拜将坛，汉相萧何倡修的古山河堰水利工程遗迹以及西汉三国时期的许多历史遗存都荟萃于汉中。使这座古城闪耀着历史文化的光辉，成为国内外游客向往的旅游胜地。
汉中市物产丰富。农作物以水稻、小麦、油菜和玉米为主。数十种名贵中药材，百余种稀有的野生植物和储量丰富的非金属矿藏正在开发加工。汉中市的工业已形成以建材、机械为主的重工业体系和以食品、纺织、服装、皮革、鞋帽为主的轻工业体系。改革、开放给汉中的经济发展注入了新的活力。
古汉台，古时刘邦的驻地。拜将坛，古代招贤纳士的象征。武侯墓，蜀国丞相诸葛亮的安葬之地。南湖，红寺湖碧波荡漾。天台山和午子山巍峨屹立，黎坪国家森林公园神秘诱人……汉中的名胜古迹数不胜数，汉中的迷人景色令人流连忘返。{汉中的民俗作文}.
可爱的汉中，是我们祖祖辈辈生长的地方。随着“一江两岸”工程的不断推进，可爱的汉中必将变得更加美丽，更加富饶。 汉中，以她迷人的魅力吸引了众多游客。近年来随着一年一度举行的油菜花海节，我的家乡汉中，也越来越被世人所熟知，被越来越多的人所喜爱。绽放出她迷人的光彩来。
第四篇:《2015届汉中市第一次联考作文》
2015届汉中市第一次联考作文《杂草和庄稼》指导
一、材料回顾及分析：
材料所交待的事件确实可作多种理解，如除草的关键和根本在哪里，用什么样的方法除草更合适，但为了限制和引导同学们的思路，题目设计者明确给出了中心句：“欲无杂草，必须种上庄稼。”
从而使同学们只能从哲学家的做法中发现对生活的指导。即用真、善、美取代假、恶、丑，作文题立意也就单一化了。所以，审题出错的主要原因是没有抓住材料的中心句。另外，同学们在行文中还易出现若即若离，议论隔靴搔痒，事实论据不典型，观点基础不坚实，材料运用过多，详略失当，观点加论据，无因果分析，缺乏论证过程等问题。 二、错误立意指点：
常见的审题立意失误有：
①根本上解决问题；②换个角度看问题；③竞争，适者生存；④做事必须讲究方法；⑤环境对人的影响，等等。 三、作文指导：
关键词，即中心句：“欲无杂草，必须种上庄稼。”限制和引导同学们的思路。 比喻——化抽象为具体 ?从两方面——对立统一，一分为二地分析这个材料的寓意 ？ 杂草喻假恶丑（贪婪的欲望、灰色的思想、冷漠的情感） 庄稼喻真善美（坚定的信仰、高尚的品德、温暖的情感）
写作重点 ：为什么用真善美取代假恶丑，以及怎样用真善美取代假恶丑。
写作重心偏离：片面强调目标、信念、理想、专注、收获等，而不涉及杂念，不谈用它们来取代心中的杂念，或对这些谈得极少。
立意为：
1、改正坏习惯的最好方法是建立良好的习惯。（联系自己的学习生涯写写，用知识充实自己的生活）
2、用真善美占领心灵的阵地。
（虚荣—真诚 怨恨—宽容 冷漠—爱心 ）（欲望—宁静 麻木—清醒 懒惰—勤奋）„„
角度一：要使一个人不再麻木，就必须以清醒占据他的头脑； 角度二：要使一个人没有虚荣，就必须以真诚占据他的心灵； 角度三：要使一个人没有贪心，就必须用良心占据他的心灵； 角度四：要使一个人不再冷漠，就必须以爱心充斥自己的心灵； 角度五：要使一个人没有怨恨，就必须以宽容占据他的心灵等。 关键要把握生活的大网，学会以小见大。 好的题目：《守护心灵的那方净土》《经营自己的心灵花园》《为心灵除草》《种知识树，
开智慧花》《耕耘心灵之地》
【素材链接】
正面事例：身处乱世而坚守情操。季羡林，最难时也不丢掉良知。李白“安能摧眉折腰事权贵，使我不得开心颜”；于谦“粉骨碎身浑不怕， 要留清白在人间”；范仲淹“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”； 陶渊明“结庐在人境，而无车马喧，问君何能尔，心远地自偏。”
反面事例：社会上的不良风气；反面人物。食品安全事件；醉酒驾车逃逸案；件校园暴力事件。
四、优秀作文欣赏：
给心灵种上庄稼
古人云：“书，饥之以当食，寒之以当裘，忧患以当安乐，孤寂以当金石琴瑟”。人行于世，其实书是最好的“庄稼”，用书滋润灵魂，那么杂草就会遁迹，生命也会得到延续。
翻开书卷，走进浩瀚的文化史册。“制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳”的屈原沿着字里行间向我走来，面对子兰谗言，郑袖内惑，他以死明志，让我明白什么是浩然正气；“觉今是而昨非”的陶渊明向我走来，他看透了官场尔虞我诈，引领我走向南山，走向田园，我品味着“复得返自然”的闲适；饱经风霜的苏轼向我走来，面对变法派的打压，没有报仇的阴暗，没有抑郁的切齿，他引领我体味那“一蓑烟雨任平生”的旷达……用心品读，昨日的不快随风而逝。
翻开书卷，有山有水也有风云。“天街小雨润如酥,草色遥看近却无”的春景朦胧而又生机盎然；“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”迷人的夏天令人陶醉；“碧云天，黄叶地。秋色连波，波上寒烟翠”的秋光绚丽多彩；“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”的冬景分外妖娆；此情此景，掬水月在手，弄花香满衣，眼前的迷雾淡淡而去。
翻开书卷，走进百花争艳的世界。沐浴孔孟博大精深的儒家文化，辨析老庄的清静无为，感受策士们的纵横捭阖，重读墨子的兼爱非攻……用心聆听智者们那深邃睿智的话语，我感到