第一篇:《惠喵教你笋干选购窍门和保存方法》
惠喵教你笋干选购窍门和保存方法 笋干选购窍门
春节将至，又到了家家户户准备年货的时候了。笋干是苏州人必备的年货，不仅久煮不腐，辅佐肉类能煮出一种特有的笋香，而且能讨个节节高的好彩头，笋干烧肉成为大家过年必备的一道大菜。
笋干是鲜笋经烘干制成的。购买挑选笋干时，以身干、色黄、粗短、肉厚、无老根、无虫蛀、无霉变为好。
如今，各种化学品处理的干货不断出现在人们的视线里，硫磺熏干的银耳笋干、染色的瓜子等，怎么买到安全的年货成了大家关注的问题。那么，如何来挑选安全而又好吃笋干呢?
一、观色泽
色泽要以琉璃色、浅棕黄为好，并且具有光泽。颜色不能太黄，要不然就有可能使用硫磺熏过，要追求本色。色泽暗黄为一般，酱褐色和黑色为次。如果笋干异常发白，有刺鼻的硫磺味，则是硫磺笋干。食用后，轻则头晕呕吐腹泻，严重的会出现中毒症状。
二、观肉质
如果笋节比较紧密、笋片短而阔、笋体肉厚的一般较嫩; 如笋长超过30厘米，笋节稀疏、根部大，笋体薄的则一般较老。
三、验水分
笋干含水量不应过大，受潮则易变质发酸。检验时，折之即断、有清脆声音的为好。折断无脆声为一般，折而不断的是受了潮，不仅买了不合算，口感也不好，容易发霉。
四、问产地 笋干因各地鲜笋质量差异悬殊，加工工艺不同，因此有优劣好次，一般以闽货为优，赣、浙则稍次。闽笋脆嫩甘甜，素有“八闽山珍”之称。清流县加工的“闽笋干”，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，是“八闽山珍”之一，在国内外名菜佐料中久负盛名。
如何保存笋干
笋干是一种常见干货，只要晒得够干，存放于阴凉处，可以保存一段时间，如果保存不当的话，很容易发霉，这样就不能吃了。那么如何保存笋干才能让它保存的更久呢?
1、采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即可。
2、鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，这样2-3年不会有变质现象的。
3、想要笋干不变色，一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干，然后放冷库冷藏。
4、冷藏保鲜笋干笋期较短，上市集中，给加工和运输带来一定的困难。用冷藏可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则，笋体蛋白质变性，组织解体，不能食用。
笋干进行冷库贮藏前必须做好下列工作。
首先对冷库进行消毒。一般情况下，药剂消毒要选择低毒性的，如2.9%福尔马林溶液，同时避免将有病虫害的笋干带人冷库。 冷藏笋干的堆放力求通风、通气，装笋的器具之间要留有间隙，温、湿度稳定，冷藏期间避免搬动。不可与其他蔬菜混藏。 冷藏笋干要选择旺季笋干或后期笋干，这对延长加工期和调节市场更有意义。
从冷藏效果来看，笋片冷藏以-18℃较好，能冷藏1年以上;带壳鲜笋在温度-5℃、相对湿度90%以上条件下，能冷藏1个月左右。 根据不同的冷藏目的，可采取不同的冷藏处理方法。用于市场鲜食的以短期冷藏为主，选择温度2℃左右、相对湿度90%左右的条件进行带壳冷藏。利用笋片进行加工的食品厂，可在-18℃温度下以冷藏生笋片为主;也可选择-5℃、相对湿度80%～90%的条件下带壳鲜笋冷藏;饭店、宾馆等饮食服务部门，可剥壳后切块，在-5℃左右条件下冷藏。
4、应用保鲜剂保鲜在每4千克的鲜笋中，放入透气的装有10克左右活性炭或生石灰的纸装袋2袋。日本普遍应用这种方法保鲜。
第二篇:《化学模拟试卷》
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化 学
中考模拟试卷
（满分100分 考试时间60分钟）
可能用到的相对原子质量：H~1 C~12 N~14 O~16 Na~23 Mg~24
一、选择题（本题包括12小题，每小题3分，共36分。每小题只有1个选项符合题目要求，请在答题卡选择题栏内用2B铅笔将正确选项涂黑。）
1．生活离不开化学，下列做法正确的是
A．用硫磺熏制笋干、竹荪等食品 B．夜间在房间发现燃气泄漏，立即开灯检查 C．用食盐水除去钢铁表面的铁锈 D．利用洗洁精的乳化作用清洗餐具上的油污 2．下列物质属于纯净物的是
A．钢 B．地沟油 C．冰水混合物 D．食醋 3．铁锈的主要成分的化学式为FexOY，其中铁元素的化合价显+3价。则X：Y为
A．2：3 B．3：4 C．1：1 D．3：2 4．下列化学用语书写不正确的是
A．２个氧原子：O2 B．2KＣｌO △
3
KＣｌ＋O2
C．氢氧根离子：OH－
D．氧化铝Al2O3 5
6．下列燃料燃烧不会导致温室效应的是
A．天然气 B．石油 C．煤 D．氢气
7
．右下图是甲、乙两种物质的溶解度曲线。在t2℃时向盛有100g水的烧杯中先后加入w g甲 和w g乙（两种物质溶解时互不影响），充分搅拌。将混合物的温度降低到t1℃。
下列说法正确的是
A．甲物质的溶解度随温度升高而增大
B．温度降低到t1℃时，得到甲、乙的饱和溶液
C．温度降低到t1℃时，甲、乙的溶质质量分数相等， 得到甲、乙的饱和溶液
D．t2℃时，甲物质的溶液为饱和溶液， 乙物质的溶液为不饱和溶液
8．根据下图3的有关信息判断，下列说法错误的是 A．氯原子的质子数为17 B．钠的原子结构示意图中x=8 C．氯原子的相对原子质量为35.45
D．在化学反应中，钠原子容易得到1个电子
9．下列实验操作正确的是
A．过滤粗盐水 B．滴加石灰水 C．存放氧气 D．称量氯化钠 10．善于归纳知识，有利于培养化学科学素养。下列知识整理的内容不完全正确的一组是 ．．．．．
11．奶粉广告中的DHA（化学式为C22H32O2）。下列有关DHA的说法中不正确的是
A．DHA不属于氧化物
B．DHA由碳、氢、氧三种元素组成
C．DHA中三种元素的原子个数比为22∶32∶2
D．一个DHA分子由22个碳原子、32个氢原子和1个氧分子构成 12．科学家找到从月球岩石制取氧气的方法。下列有关叙述正确的是
A．制取过程只发生了物理变化 B．月球岩石中肯定含有高锰酸钾 C．月球岩石中一定含有氧元素 D．月球岩石中一定富含氧分子 二、填空与简答（本题包括3个小题，共35分） 13．（15分）
（1）化学源于生活，请你填空：
①在新农村建设中，许多家庭兴建沼气池。沼气完全燃烧的化学方程式是 ②人们通过食物获取各种营养。夏季到了多吃水果和蔬菜，其中富含营养素是_________，该营养素可以起到调节新陈代谢等作用。
（2）水是人类赖以生存的资源。某实验小组有一水样，观察到：A．水样呈黄色、有异味 B.水样浑浊、有固体小颗粒
现对水样进行如下处理：向水样中加入絮凝剂搅拌溶解，静止一段时间后进行 ，除去固体小颗粒，再向滤液中加入活性炭，利用其 性除去水样中的颜色和异味，为了判断得到的水是硬水还是软水，可以加入 进行检验，水常用来配制各种溶液，生理盐水中的溶质为__________（填化学式），实验室中可以采用 方法得到纯净的水。
（3）丙烯菊酯（化学式：C19H26O3）是蚊香中常含有的高效低毒杀虫剂。
① 点燃蚊香能闻到气味，这与构成物质的分子 有密切的联系； 蚊香在使用过程中（如右图所示），适时熄灭蚊香是节约和安全的需要， 请说出熄灭蚊香的一种适宜方法： 。 ②夏季更要注意卫生，否则蚊蝇滋生。废品收购人员发现金属铝做的 易拉罐“不生锈”，而铁生锈最厉害，便认为金属铁比铝性质活泼。 你认为易拉罐“不生锈”原因是___________ ___； （4）生石灰常用作食品干燥剂，不宜食用，
其原因是与水反应生成氢氧化钙有腐蚀性，但氢氧化钙吸收空气中 二氧化碳，使粉刷的墙壁坚硬，反应方程式： 。
14．（10分）下图酷似一盆花的甲、乙、丙是三种不同类别的物质，且相连物之间均能发生化学反应。
（1）当甲为氯化铵（NH4Cl）时，X可以为氢氧化钾吗？（填“可以”或“不可以”， 其中乙可能是 ，丙可能是 （均填化学式），在农业上氯化铵可作化肥使用， 它属于 （填“氮肥”或“钾肥”），使用中能与KOH这样性质的物质合用吗？ 原因： （用化学方程式表示） （2）当X为硫酸时，可以与丙发生中和反应， 丙可能是 （填物质名称）。
若与乙反应有气泡生成，且发生复分解反应， 则乙可以是钾的碳酸盐 （填化学式）。
酸有一些相似的化学性质，是因为在不同的酸溶液中 都含有相同的_ _(填离子符号)。
15．（10分）为了达到收旧利废节能减排目的，从含有金属镁、铁、铜的粉末中，分离和 提取出重要化工原料MgSO4和有关金属，实验过程如下：
请回答：
（1）操作①被磁铁吸引发生的是 （填“物理”或“化学”）变化，其中两种金属混合物是
（2）操作a的名称是 ；在蒸发过程中需要使用玻璃棒，其作用是 。 （3）写出步骤②所涉及的化学反应方程式： 该反应发生的基本类型是：
（4）实验步骤②中除了加入稀硫酸外，还可选用下列试剂 （填标号），
A．硫酸铜溶液 B．氯化钠溶液 C．硝酸银溶液
不选其它的理由是 三、实验与探究（本题包括2个小题，共23分） 16.（15分）
实验室制取气体所需装置如下图所示:
请回答以下问题：
（1）装置中标“ a”的仪器名称是__ __。
（2）实验室用高锰酸钾制取氧气时，所选用的发生装置是 （填字母序号，下同）， 反应的化学方程式为 （3）实验室制取二氧化碳，选用B装置作为气体发生装置的理由是 ， 收集二氧化碳应选用的装置是 ，收集一瓶二氧化碳，将燃着的木条放在瓶口， 若观察到____ _，说明瓶中已充满二氧化碳。制取CO2反应的化学方程式为 。 （4）实验室常用无水醋酸钠和碱石灰的混合固体在加热条件下制取甲烷气体， 发生装置可选择 （填序号）。甲烷气体一般采用装置C进行收集， 收集满后集气瓶的放置方式如右图所示，据此可推断甲烷一定具备的物理性质是： 、 。
（5）用装置C收集气体前，将集气瓶内的空气排尽的操作方法是：
17．(8分)化学活动小组通过查阅资料了解到，我国超市每年消耗约40万吨塑料袋。假定这些使用后的废塑料袋都通过焚烧处理将排放大量CO2。该活动小组用下图所示装置，测量一定质量塑料袋燃烧后产生的CO2的质量。
(1)为了保证测量的准确性，连接好实验装置后应检查________________________， 再加入药品进行实验。
(2)装置Ⅰ的小烧杯中加入足量H2O2和催化剂．可持续产生O2供塑料袋充分燃烧，
产生O2的化学方程式是__________________________。
(3)塑料袋燃尽，装置Ⅰ逐渐冷却时，装置Ⅱ中液体也不易倒吸进入装置Ⅰ中．原因是_____________ ______ (4)根据实验目的，需要称量的是_________。 A．实验前塑料袋的质量
B．实验前和实验后装置Ⅱ的质量 C.实验前和实验后装置Ⅲ的质量 四、分析与计算（6分）
18．为测定某纯碱(Na2CO3)样品中（含有少量的氯化钠杂质）碳酸钠的质量分数，现称取6g试样放在烧杯中并滴入稀盐酸，当稀盐酸滴加至36.5g时，烧杯内溶液的总质量为40.3g（产生的气体全部逸出）。产生气体的质量与滴入稀盐酸的质量关系如图所示，试计算：
⑴A点产生气体的质量为 ；（Na2CO3+2HCl CO2↑+H2O+2NaCl） ⑵所用盐酸溶质的质量分数（结果精确到0.1%）；
第三篇:《2011年福建省南平市初中化学毕业、升学考试模拟试卷》
2011年福建省南平市初中化学毕业、升学考试模拟试卷{怎样辨别熏硫磺的笋干}.
(满分：100分；考试时间：60分钟)
可能用到的相对原子质量： H - 1 O - 16 C -12 Fe - 56 一．选择与判断(本题1 0小题，共30分，每题仅一个正确选项) 1．下列食品、调味品的制作过程中，没有发生化学变化的是（ ）
A．鲜奶制酸奶 B．水果榨果汁 C．糯米酿甜酒 D．黄豆酿酱油
2．小丽腹泻，医生建议她暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，小丽应选择的早餐是（ ）
A．馒头和稀饭 B．鸡蛋和牛奶 C．油条和豆浆 D．炸鸡腿和酸奶 3．氧气是我们身边常见的物质，以下关于氧气的叙述不正确的是（ ） ．．． A．空气成分中氧气约占空气体积的21％ B．鱼、虾能在水中生存是由于氧气易溶于水 C．细铁丝在氧气中剧烈燃烧，生成黑色固体{怎样辨别熏硫磺的笋干}.
D．氧气可以供给呼吸，和体内物质反应而释放能量，维持生命活动 4．下列生活物品中，用有机合成材料制作的是（ ）
A．铝合金门窗 B．不锈钢餐具 C．塑料洗衣盆 D．景德镇瓷器 5．下列化学用语与所表述的意义相符合的是（ ）
+
A．H2O ——1个水分子 B．Na ——1个钠离子
3+
C．3Fe——3个铁原子 D．2H ——2个氢元素 6．用所学化学知识分析，下列做法正确的是（ ）
A．用硫磺熏制笋干、竹荪等食品 B．夜间在房间发现燃气泄漏，立即开灯检查
C．用食盐水除去钢铁表面的铁锈 D．利用洗洁精的乳化作用清洗餐具上的油污 7．下列化学实验操作，正确的是（ ）
A．读取液体体积 B．移走蒸发皿 C．过滤液体 D．取少量液体 8．2011年“世界水日”主题是“城市用水：应对都市化挑战”。 下列有关叙述不正确的是（ ） ．．．A．水是由氢元素和氧元素组成的氧B．工业废水生活污水可以直接排放 C．净水的常用方法有吸附、沉淀、D．地球上可以利用的淡水资源是有2011年“世界水日”标志{怎样辨别熏硫磺的笋干}.
9．下图是元素周期表第二周期的部分元
径逐渐减小。从图中获得的信息不正确的是（ ） ．．．
A．原子半径：B >N B．硼和氮两种元素均属于非金属元素 C．铍的相对原子质量是 9.012 D．从左到右原子序数依次减少
10．X、Y、Z三种金属及其化合物间可发生如下反应：
Y + ZCl2 == Z + YCl2 X + ZCl2 == Z + XCl2 Y + 2HCl == YCl2 + H2↑ X + HCl → 不反应
则X、Y、Z三种金属活动性由强至弱的顺序是（ ）
A．Z > X > Y B．X > Y > Z C．Y > X > Z D．Y > Z > X 二.填空与简答(本题6小题，共42分)
11.（8分）受日本核电站泄漏事故影响，我国部分地区出现食盐抢购潮，以用于防护核辐射。碘盐是食盐中
添加一定量的碘酸钾（KI03 )，由于碘盐中碘含量相对较低，根本起不到预防放射性碘的作用。 （1）碘盐属于 （填“纯净物”或“混合物”）；碘盐中的“碘”指的是________（填“分子”、“原
子”或“元素”）。
（2）碘酸钾中碘元素化合价为___ __。
（3）在医学上食盐加碘可以有效地预防 。 12. （6