第一篇:《中国各地春节饮食习俗》
中国各地春节饮食习俗
中国各地春节饮食习俗
湖南春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。 湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞；当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。
江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼，意为“交子”和“年年有余”，有的在饺子中放糖块、花和银币，意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。
广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节三天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一带，第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”，喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”，寓“生活甜美，源远流长”之意。
广西壮族人春节第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。 福建闽南人春节第一餐吃面条，寓意“年年长久”，漳州一带吃香肠、松花蛋和生姜，寓意“日子越过越红火”。
江苏、浙江部分地方春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”，寓意“勤劳长久”。
安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。
关中、河南部分地方春节第一餐要吃饺子与面条同煮的饭，叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”。
台湾春节第一餐吃“长年菜”，是一种长茎叶，有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝，意即“绵绵不断，长生不老”。
第二篇:《100个全国最好吃的地方特色美食》
100个全国最好吃的地方特色美食
（转发者注：一家之言，难免有偏见，不一定是“最”，但是还是有特色的，仅供参考。感谢原发帖者的细心收集，可惜原来的照片没有看到，您可在本文最后链接的地址上网去查查看。）
目录
100个全国最好吃的地方特色美食 .............................................................. 错误！未定义书签。
1. 南京：芦蒿炒香干 ......................................................................................................... 3
2. 苏州：葱烤鲫鱼 ............................................................................................................... 3
3. 无锡：肉骨头 ................................................................................................................... 4
4. 扬州：清炖蟹粉狮子头 ................................................................................................... 4
5. 南通：天下第一鲜 ........................................................................................................... 5
6. 徐州：sha汤 ..................................................................................................................... 5
7. 高邮：香酥麻鸭 ............................................................................................................... 5
8. 台北：鸳鸯火锅 ............................................................................................................... 6
9. 高雄：蚵仔煎 ................................................................................................................... 6
10. 香港：烧腊 ..................................................................................................................... 7
11. 大连：咸鱼饼子 ............................................................................................................. 7
12. 梅州：客家酿豆腐 ......................................................................................................... 7
13. 齐齐哈尔：杀猪菜 ......................................................................................................... 8
14. 湛江：本地鸡 ................................................................................................................. 8
15. 延安：羊腥汤 ................................................................................................................. 8
16. 西安：凉拌驴肉 ............................................................................................................. 9
17. 湘潭：毛家红烧肉 ......................................................................................................... 9
18. 广州：老火靓汤 ............................................................................................................. 9
19. 顺德：菊花鱼生 ........................................................................................................... 10
20. 延吉：狗肉火锅 ........................................................................................................... 10
21. 长春：地三鲜 ............................................................................................................... 10
22. 佳木斯：酸菜猪肉炖粉条 ........................................................................................... 11
23. 沈阳：四川火锅 ........................................................................................................... 11
24. 呼和浩特：蒙古烤肉 ................................................................................................... 11
25. 郑州：鲤鱼三吃 ........................................................................................................... 11
26. 开封：芝麻翅中翅 ....................................................................................................... 12
27. 洛阳：连汤肉片 ........................................................................................................... 12
28. 安阳：扣碗酥肉 ........................................................................................................... 12
29. 北京：水煮鱼 ............................................................................................................... 12
30. 吉林：狗肉汤 ............................................................................................................... 12
31. 珠海：黄骨鱼 ............................................................................................................... 12
32. 厦门：水煮活鱼 ........................................................................................................... 12
34. 成都：泡椒墨鱼仔 ....................................................................................................... 13
35. 宜宾：黄辣丁鱼火锅 ................................................................................................... 13
36. 长沙：干窝带皮蛇 ....................................................................................................... 13
37. 海口：砂窝文昌鸡 ....................................................................................................... 13
38. 三亚：红咖哩金瓜加积鸭 ........................................................................................... 14
39. 南昌：藜蒿炒. .............................................................................................................. 14
40. 赣州：赣南小炒鱼 ....................................................................................................... 14
41. 萍乡：辣子炒薰肉 ....................................................................................................... 14
42. 吉安：井冈山烟笋烧肉 ............................................................................................... 14
43. 安顺：炒饵块 ............................................................................................................... 14
44. 银川：雪花羊肉 ........................................................................................................... 14
45. 柳州：螺丝鸡 ............................................................................................................... 15
46. 泸州：鱼头火锅 ........................................................................................................... 15
47. 敦煌：双塔鱼 ............................................................................................................... 15
48. 泉州：姜母鸭 ............................................................................................................... 15
49. 彭州：九尺板鸭 ........................................................................................................... 15
50. 南阳：镇平道口烧鸡 ................................................................................................... 15
51. 邵阳：爆炒猪血丸子 ................................................................................................... 15
52. 西双版纳：傣味拼盘 ................................................................................................... 16
53. 天水：天水杂烩 ........................................................................................................... 16
54. 周庄：万三蹄 ............................................................................................................... 16{中国各地特色传统饮食的作文}.
55. 乌鲁木齐：手抓羊肉 ................................................................................................... 16
56. 伊犁：马肉 ................................................................................................................... 16
57. 喀什：馕坑肉 ............................................................................................................... 16
58. 石家庄：抓炒全鱼 ....................................................................................................... 17
59. 大同：烩菜 ................................................................................................................... 17
60. 秦皇岛：清蒸海鲜 ....................................................................................................... 17
61. 太原：过油肉 ............................................................................................................... 17
62. 上海：炒鳝糊 ............................................................................................................... 17
63. 杭州：老鸭煲 ............................................................................................................... 17
64. 绍兴：霉干菜烧肉 ....................................................................................................... 17
65. 宁波：雪菜笋丝汤 ....................................................................................................... 18
66. 金华：兔头煲 ............................................................................................................... 18
67. 温州：红烧梭子蟹 ....................................................................................................... 18
68. 济南：谭鱼头 ............................................................................................................... 18
69．青岛：海鲜小豆腐 ...................................................................................................... 18
70．烟台：蝎滚绣球 .......................................................................................................... 18
71．德州：德州扒鸡 .......................................................................................................... 19
72．澳门：葡国生蚝 .......................................................................................................... 19
73．房县：清炒小花 .......................................................................................................... 19
74. 襄樊：泡菜牛肚丝 ....................................................................................................... 19
75．黄陂：砂钵黄陂三合 .................................................................................................. 19
76. 承德：万字扣肉 ........................................................................................................... 19
78. 厦门：菊花酿鱼肚 ....................................................................................................... 20
79. 凤凰：苗家粉蒸肉 ....................................................................................................... 20
80. 济南：孔府地锅一绝 ................................................................................................... 20
81. 西宁：夹沙牛肉 ........................................................................................................... 20
82. 合肥：咸鸭烧黄豆 ....................................................................................................... 20
83. 芜湖：芥菜圆子 ........................................................................................................... 20
84. 潮汕：卤水鹅掌 ........................................................................................................... 20
85. 丽江：牦牛火锅 ........................................................................................................... 21
86. 腾冲：大救驾 ............................................................................................................... 21
87. 永州：炒血鸭 ............................................................................................................... 21
88. 拉萨：生牛肉酱 ........................................................................................................... 22
89. 昆明：鸡杂炒干巴菌 ................................................................................................... 22
90. 大理：翠梅酸辣鱼 ....................................................................................................... 22
91. 遵义：折耳根炒 ........................................................................................................... 22
92. 贵阳：花江狗肉 ........................................................................................................... 22
93. 安顺：二块粑炒火腿 ................................................................................................... 23
94. 凯里：酸汤鱼 ............................................................................................................... 23
95. 桂林：爆炒乌鸡 ........................................................................................................... 23
96. 阳朔：啤酒鱼 ............................................................................................................... 23
97. 长沙：口味虾 ............................................................................................................... 23
98. 武汉：香菜圆子 ........................................................................................................... 24
99. 天津：炒清虾仁 ........................................................................................................... 24
100. 沔阳：沔阳三蒸 ......................................................................................................... 24
我国地广物博，各地饮食更是五花八门，各具持色。下面特色美食你吃过哪几种.
1. 南京：芦蒿炒香干
外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8 两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。
原料：芦蒿，兰花干，盐，味精
做法：芦蒿清洗干净后切成长条，兰花干切成条状，过水焯一下，旺火下锅翻炒即可。
健康功效：芦蒿纤维素含量十分丰富，蛋白质含量也很高，黄酮类物质也含量很高。而且芦蒿的脂肪含量很低，有一定的减肥作用，因此有一个外号叫“瘦人草”。
2. 苏州：葱烤鲫鱼
苏州小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在
滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。
原料: 鲫鱼（1条，450克）、葱段（160克）、黄酒（45克）、白糖（32.5克）、糖色（少许）、酱油（45克）、醋（8.5克）、味精（少许）、麻油（6克）、清汤（275克）
做法:
一、将鲫鱼去鳞及内脏、鳃，洗净，两面划斜刀，放在用酱油、酒调和的料内腌一下。
二、开猪油锅，将鲫鱼放放锅内，两面煎黄，取出，滤去油。
三、将葱切成１寸长，下锅炒香，随即将鲫鱼放在葱的上面，加上酒、酱油、糖、糖色、味精和清汤，盖好锅盖，用小温火烤约二十分钟，鱼已入味，即可取出，放在盘中，{中国各地特色传统饮食的作文}.
四、再起旺火，将锅内的汤汁收浓,浇上麻油和醋,一起倒在鲫鱼上面即好.
3. 无锡：肉骨头
无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装，火车站常见人八盒、十盒地往车上提。
用料：猪肋排骨，
调料：酱油，盐，料酒，糖桂花，糖，葱段，姜块，大料，桂皮，少许红曲粉
做法：
1.将排骨朵成块，用盐，嫩肉粉拌匀，腌制12小时。
2.腌好的排骨如果，加清水，用旺火烧沸，捞出洗净。
3.把锅内的汤倒掉，加少许底油，少许白糖超出糖色后放入排骨煸炒至上色。