第一篇:《菠萝蜜及医用食用》
菠萝蜜及医用食用（编辑）
新鲜菠萝蜜怎么吃？第一现场解剖图告诉你！
春天有很多新水果上市，热带水果也呼啦啦出来了，除了芒果、红毛丹、山竹
今年的果商好像引进了很多菠萝蜜，去农贸市场时看到到处都有卖的~~~
菠萝蜜是一种非常好吃的水果，北京的盆友可能大多只吃过菠萝蜜干，其实新鲜的菠萝蜜更好吃唷！
想想它的江湖大号“齿留香”就知道了！
而且闻起来也很醉人，芬芳馥郁，热情奔放，完全是热带风情，如果你房间里放了一块菠萝蜜，那简直是满屋飘香啊！
今天从农贸市场提了一块，回来路上的司机忍不住问:你提的什么这么香啊？ 口水都要流下来的样子新鲜菠萝蜜的魅力可见一斑
可惜的是菠萝蜜吃起来还是很麻烦的，很多人都不知道怎么吃。
今天就给大家图文讲解一下，菠萝蜜之料理现场直击！！！
只看一次就会了唷！ 怎么样 赶紧来干劲十足的做菠萝蜜的简单料理吧
如图，这是一块从农贸市场新鲜提回来的菠萝蜜，直径18cm，厚5cm，价格大概12元左右， 还是很实诚的！
主楼已经说了，菠萝蜜非常香，浓郁的都有点醉人了，赫赫。
料理菠萝蜜，需要如下工具：
1.塑胶或者乳胶手套，轻便的，原因是菠萝蜜会流出黏糊糊胶水一样的液体——估计那就是蜜吧，很不好洗
2.砧板
3.小刀
4.碗
5.清水
6.盐巴
我们把菠萝蜜冲洗干净后横放在砧板上，可以看到它由外皮、黄色的果肉、果核、还有中间的白白圆圆的部分构成。
第一步是去掉中间白白圆圆的部分，
用小刀扣就是了。要小心的切开经络，避免伤到手。
Before{菠萝蜜核药用}.{菠萝蜜核药用}.
切成这样就OK了
After
第二步，是用手指扣除掉里面圆圆的果核。
图里指示的那个就是啦，千万不要丢了哦，这也是菠萝蜜的精华！
菠萝蜜的果核是一种富含淀粉的好吃的果实，可以蒸软了吃，也可以剥了皮用来煮粥喝 都是相当香的！ 千万不要丢！
Before:那个就是菠萝蜜的果核
After
被取出来的果核
第三步，取出菠萝包！
去掉了中间的部分和菠萝蜜籽，就可以把果肉——菠萝包取出来了。 菠萝包藏在剩下的白色经络中间，用手可以轻易的拨拉出来。
照着图这样做就没有错了！
After
取出来的菠萝包！
第二篇:《菠萝蜜》
食用价值
现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的：糖类、蛋白质、B1、B2、B6.维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜果肉中钙、镁含量特别高，也含较多锌、铁、钠、锰等有益元素，而镉、铅、砷等有害元素含量很低同。菠萝蜜还富含有机成分，果肉中含碳水化合物16.0%，25.4%、蛋白质1.2%～1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纤维1.0%～1.5%。[3]
切木菠萝之前，先在手指和菜刀上抹一点油，防止果实里面的黏性汁液流出来将手指和菜刀粘住，切开木菠萝将里面的子取出扔掉。
木菠萝在未成熟时只能作为一种蔬菜烹饪，成熟以后才可以当成水果食用；菠萝蜜炒猪肚味道香醇，有助于人们的身体健康。
加之，吃完菠萝蜜，取核洗净，然后蒸熟，去皮即可食用。口感松散，味道与香芋一般。 [4]
药用价值
化学成分
果实含乙酸橙黄胡椒酸胺脂（aurantiamideacetate）[1]，环木菠萝烯酮（cycloartenone）
[2]，多糖[3]，有机酸和钾（K），钠（Na），钙（Ca），镁（Mg），铁（Fe），锌（Zn）等金属元素[4]，还含有糖类15．38%～26．30%，维生素（vitmin）C，胡萝卜素等。
中药功效
【性味】甘；微酸；性平
菠萝蜜
【功效】生津除烦；解酒醒脾
【功效分类】生津药；健脾药
【用法用量】内服：多用鲜品生食，50-100g。
【各家论述】
1.《本草纲目》：止渴解烦，醒酒，益气。
2.《广西药植名录》：生津，止渴，助消化。
药理作用
菠萝蜜又有止渴、通乳、补中益气功效。对改善局部血液、体液循环支气管炎、支气管哮喘、急
成长中的菠萝蜜
性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。研究发现菠萝蜜有抗氧化、抑菌、抗炎、辅助抗肿瘤、抑制黑色素生成和辅助降血糖等现代药用功效。
用于胃阴不足，口中干渴。
绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。有止渴、通乳、补中益气功效。
菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用：
1、菠萝蜜能清理肠胃；
2、菠萝蜜能美容；
3、菠萝蜜能保健；
4、菠萝蜜能消除感冒缓解嗓子疼痛；
其富含的菠萝蜜蛋白能使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。
绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，钙25毫克、磷5毫克、铁7毫克等。将其炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、补中益气功效。
湛江地区，茂名地区菠萝蜜果树十分多。除了树木本身作为观赏和遮荫的好工具，其树叶也是包制两地农家糍的好材料，可以令农家糍的味道更清香，增强口感。也给农家糍提供更充足的营养。
使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩
散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。此外，用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病
。叶革质，螺旋状排列，椭圆形或倒卵形，长7-15厘米或更长，
菠萝蜜的图
第三篇:《菠萝蜜买来怎么吃》
菠萝蜜买来怎么吃？（图解）
2013-4-25 17:42:00 中国食品科技网
菠萝蜜是一种水果，不仅能补充人体所需要的维生素，而且还具有您意想不到的功效。那么，菠萝蜜该怎么吃呢？菠萝蜜都可以这样吃，下面就随小编一起来认识下吧。
菠萝蜜怎么吃
将买来的成熟的菠萝蜜，用刀子从中间切开，并将中间的带着粘液的白色去掉，然后不要急着吃，再将上面的粘液去掉。然后再将其中的一个个黄色的果肉分离出来，并将菠萝蜜的核也弄下来。这时可直接吃黄色的果肉，还可以放到冰箱里冷冻一段时间再吃，更能感受到其清甜可人、气味芬芳的美味。
菠萝蜜的粘液容易让人过敏，一般建议大家自己动手吃的时候，最好能戴一副一次性手套，比较方便食用菠萝蜜。
小贴士：菠萝蜜的核不要丢掉哦，果实有补中益气的功效，我们可以用盐水煮着吃，味道也是非常不错的。当地人经常用粗盐爆炒或者盐水煮来吃，口感香脆，胜似板栗的味道呢。
菠萝蜜的功效
对身体有炎症和水肿的病人，比如患有气管炎、咽喉炎和血栓等病症的人，可多吃些菠萝蜜，还可以将菠萝蜜的汁水直接涂在痔疮等疾病上，能起到缓解的功效。
菠萝蜜的营养价值是很大的，含有多种营养元素，能帮助人体的生长发育。女性可以多喝些菠萝蜜，能够滋润皮肤，柔顺发丝，清理肠胃，改善便秘，而且还能起到美容减肥、健康益寿的功效。
菠萝蜜的叶子还可以浸泡在米汤里面，以这样的米汤来治疗肚子疼痛等疾病。
注意事项
菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前，最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。
还需注意的是蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃，菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻，如严重会导致死亡。
第四篇:《菠萝蜜》
菠萝蜜
Artocarpus heterophyllus Lam.
别 称
第五篇:《菠萝蜜 木菠萝种子盆栽种植方法》
菠萝蜜种子盆栽种植方法
1、 种子泡水1~2天{菠萝蜜核药用}.
2、图中圈出来的点更靠近哪一端，那一段就是芽点位置！
2
、去掉种皮，芽点朝下放入湿的水苔里催芽
3、水苔催芽，1~2周长根
4、根长到1~2cm，可以种到土里。
5、种子会裂开2半，从缝隙中长出芽来。
Tips1：可以把棕色内层种皮去掉，露出绿色种子，种起来更好看。我是因为夏天种子容易发霉，所以留着这层种皮保护种子。
Tips2：根太长会不好种。注意催芽时间。
Tips3：发现有种子发霉，及时清洗重新种下，如果已经霉烂坏掉，那要扔掉，不要影响周边的种子。
第六篇:《菠萝蜜的营养价值》
菠萝蜜的营养价值
菠萝蜜，学名木菠萝，也有写作波罗蜜的。是一种桑科乔木。原产于热带亚洲，在热带潮湿地区广泛栽培。我国海南、湛江等地产量较多。
【选购】 购买菠萝蜜时要挑选皮色黑黄，触摸较软且散发香气的成品，切勿选择美观坚硬的菠萝蜜购买，此种果实尚未成熟，要搁置数日方可食用。
【功效】
1、果肉及花可止渴除烦，核仁补中益气。
2、有止渴解烦、醒酒、益气、悦人颜色功效，用于热盛津伤、中气不足、烦热口渴、饮食不香、面色无华、身体倦怠。
3、花及果肉可止渴除烦、解酒。核仁补中益气。
4、树叶磨粉可治溃疡并可外敷创伤；树液（树皮流出的汁液）可治溃疡，有散结消肿、止痛功效，用于疮疖红肿或疮疖红肿引起的淋巴管炎。
【提示】
1、老人、小儿均宜食，有较好的补益效果。菠萝蜜不能多食，多食令人胸闷、烦呕。
2、主要食用部分有种子，味道和粟子差不多，但要经煮熟后才能食用。
3、食用时要先擦去皮内的白浆，再用小刀挖出果肉沾清水或盐水食之。若手上粘上白浆用少许食用油擦洗即可。
【营养指数】
热量（千卡）： 103.00
胆固醇（毫克）： 0.00
膳食纤维（克）： 0.80
蛋白质（克）： 0.20
脂肪（克）： 0.30
碳水化合物（克）： 25.70
营养指数中的数值均为每百克食物的含量。
第七篇:《第十三章 菠萝蜜栽培技术》
第十三章 菠萝蜜栽培技术
菠萝蜜核中仁
【来源】为桑科植物木波罗的种仁。植物形态详"波罗蜜"条。
【性味】《纲目》："甘微酸，平，无毒。"
【功用主治】益气，通乳。治产后乳少或乳汁不通。
①《纲目》："补中益气。"
②《陆川本草》："治气弱，通乳。"
【用法与用量】内服：煎汤，2～4两。
【选方】治产后乳少或乳汁不通：木菠罗果仁二至四两。炖肉服，或水煎服，并食果仁。(《广西中草药》)
菠萝蜜，又称为树菠萝或者木菠萝，是一种著名的热带水果，它属于桑科常绿乔木。适宜在热带潮湿地区栽培。
我国栽培菠萝蜜的历史从元朝时就开始了。在海南、广东、广西、云南、福建和台湾，这些热带和亚热带地区都有栽培，但由于人们对菠萝蜜的价值缺乏认识，所以传统的种植大多停留在房前屋后的零星种植。近两年，由于海南、广东和广西都有规模化的种植。北方的观众朋友也可以品尝到新鲜的菠萝蜜了。
在百年以上的菠萝蜜树，木材坚硬，可以制作家具；树体流出的白色液体和叶片可以做药用，消肿解毒。菠萝蜜果肉味甜多汁，浓香味美，因此被人们亲切地称为菠萝蜜。它的含糖量在15％以上，还有丰富的蛋白质和维生素A。除了作为水果食用、也可以加工果汁、果酱或蜜饯，还可以酿酒。果核富含淀粉，用来炖排骨，或者蒸煮都可以，味美如板栗。菠萝蜜树形美
观，生长快，又是良好的绿化树种，适宜在热带和温暖的亚热带地区广泛发展。
主栽品种
菠萝蜜共有30多个品种。我国土生的品种树体高大，在10—20米之间，单个果实主要为圆形，或者椭圆形。重量在8－10千克之间。一般4－5年开始结果。新引进的马来西亚1号，2号，3号，6号品种。以马来西亚1号最占优势。果实形状好，果实大，单个重在20－40千克之间。产量高，一棵树结果量可以达到250千克，每亩的产量可以达到5吨。马来西亚1号品种结果早，最早的定植后18个月就可以结果了。下面我们以这个品种为例，先说说菠萝蜜的形态特征和适宜生长的环境。
形态特征
菠萝蜜树高在2－3米之间。经过人工培育成为伞形树冠。在树堂内的主干上，粗壮的分枝上，粗大的结果枝上，抽芽，开花，结果。树皮较粗糙，为棕灰色，带有灰白色的大花斑。叶片为单叶，圆形或者卵形，长12－22厘米，宽6－9厘米，两面无毛，叶柄长1.5－2厘米。有的花顶生，有的则腋生，雌雄同株，雌花长4－15厘米，鲜绿色，生长位置比较同一结果枝上的雄花低；雄花长约5厘米，表