福州过春节习俗篇一《福州春节习俗》
福州春节习俗
福州的春节习俗富有浓厚的闽南风情，跟北方人的春节习俗相比更具有自己的特色。福州过年习俗有哪些?福州人是怎么过春节?身为福州人，看到这么多的习俗你会倍感亲切。
筅堂(扫房)。福州地区在春节前的“腊月十五”后，就开始打扫屋宇房舍了，福州人称之为“筅堂”的习俗。
尾牙。“尾牙”是一年中最后一个最亮的月牙，是|商家|特有的节日。这一天，商家要设宴款待辛苦了一年的员工，向他们表示感谢，并向学徒们发"鞋价"。单位发"年货"此俗至今仍延续，特别是台湾地区。
祭灶。腊月二十三日和二十四日为“祭灶”，也是福州祭祀灶神的节日。福州祭灶有“官三民四船五”之说，即官家腊月二十三日祭灶，百姓二十四日祭灶，水上人家二十五日祭灶。“祭灶”要供灶糖、灶饼，按传统，灶糖灶饼是外公外婆送的。有几个外甥就送几包，还要加“花面壳”。
分年。祭灶后，春节便拉开了帷幕，廿五日后开始蒸年糕，置办年货，备鸡、鸭、鱼、肉、酒等，祭祀祖先、天地神，谓之“分年”。
送年。亲友间互赠年礼，曰“送年”，节日气氛日浓。女儿女婿向岳父母送年礼，谓之“送年”。
特别在女儿出嫁头一年，临近春节年关，女儿女婿要向娘家送年礼，出嫁的女儿要与女婿一齐，向父母送年礼，其中有一床“糖裸”(年糕)，一双“草鱼”或“鲢鱼”，一只“骹柄”(猪蹄)，一只红鸡角(公鸡)及福桔等，表示女儿女婿孝顺
父母，感谢养育之恩，祝愿老人健康长寿。“年糕”寓意“年年高升”,“大池鱼”“草鱼”或“鲢鱼”寓意“年年有余”,“福桔”吉祥如意。父母收年礼后，回送给外甥灶糖灶饼，花面壳纸做的面具等，富含民间亲情。现在多以现金以示孝敬。
做岁(除夕)。即农历十二月最后一晚，福州俗称“三十暝晡”(大年卅日、小年廿九日)，春节正式开始。是夜，红烛高烧，合家欢乐，共饮晚宴，谓之做岁。既年夜饭，围炉团坐，通宵不寐，谓之“守岁”。再拂厅与堂，燃红鞭炮，煮隔年饭。“隔年饭”以木制蒸饭甑装盛，围插朱筷十双，贴红纸，扎红绳，撒“五子”(红枣、花生、瓜子、桂圆子、栗子)，摆于厅堂案桌。家中门户、箱笼家具、贵重器皿，皆覆“金银纸箔”，象征金银财宝多到溢出，象征明年发大财。三十暝晡一般要洗澡，因为初一要少做事，也不能洗澡。
旧时，三十暝晡是债主讨债的日子，故称年关。旧时欠债不能过年。家住城外的债户跑到后洲尚书庙，家住城内的则跑到城隍庙看戏躲债。
初一。早上要放鞭炮，然后祈年、饮屠苏(一种药酒)、序拜(即晚辈向长辈拜年)，长辈则给以压岁钱或糖果、桔子。有的人家还要却荤食(吃素)。早餐大多吃太平面(线面加俩蛋)，以象征一年太平。这天不煮新饭，吃昨晚做好的“隔年饭”。人们见面要互道"恭喜发财，合家平安"等语。这天忌扫地倒垃圾、扫地、洗澡、用刀具、讲晦气话，一般也不吃稀饭，不出远门，晚上要早睡，俗称“斗夜灯”，比谁睡得早。清人吴继筠《福州岁时竹枝词》：“簇新衣服趋人前，礼数谦谦喜连连;路上相逢共作揖，发财恭喜贺新年。”
初二。福州俗称“女婿日”，是女儿女婿回娘家拜年的日子,并在女方家里吃饭。
初三。亲族邻里间互相拜年。
初四。开假日，迎接灶君回銮视事，也称“接神日”，店铺都在这天放鞭炮，开门迎业。
初五。入学日，旧时入学弟子在这一天拜见老师，称“上斋门”。
初七。人日，福州俗称“人补命”，民间要取七种菜做羹，叫“七宝羹”，晚上要共食年糕，煮太平面，以表延年益寿。
送灯。初七送灯日以后，大街小巷都能见到亲家舅扛着甘蔗，蔗上挂着花灯，往姐姐婆家送灯的情景。福州地区一般从正月初十至元宵节都进行与花灯有关的活动。做父母的把花灯送给出嫁的女儿。花灯由小舅子送去，所以称"亲家舅送灯"。春节亲家舅(小舅子)送灯，在福州城乡十分流行。送灯即送"丁"方言，外婆给外甥送灯，就是祝福女儿生子添丁.人丁兴旺。娘家给婆家送灯，大多由亲家舅(小舅子)送。
福州过春节习俗篇二《福州过年习俗趣谈》
福州过年习俗趣谈
福州人的过年文化十分有趣，比如有：放鞭炮、祭祖、吃年糕、吃线面、吃太平燕、串门、赏花灯、猜灯谜，一家人喜气洋洋，其乐融融。福州人的年糕跟本地市场常见的年糕不同，它的大小犹如一个托盘，口味也不一样，大家都做年糕，亲朋好友互相赠送，好让乡亲能品尝到别具福州风味的年糕。 祭祖时年糕得切片油煎，然后盛在盘里摆上供桌。福州人很重视年糕，除了祭祖，年糕也是团圆饭桌上的一道饭后甜品，即使不吃，饭桌上也少不了它。此外，红糟鸡、福州鱼丸和肉燕也是福州人团圆饭桌上的美味食品。 福州人还有一个颇有趣的年俗。吃过团圆饭后，父母都要用卫生纸替小孩抹嘴，意思是童言无忌，若小孩说错了什么话，希望神明不会怪罪于他。
大年初一，福州人出门拜年之前，必须先祭天，竹篾饭是必备的祭品。饭是盛在一个竹篾编的容器中，当中要插一朵纸红花，周围则插上筷子，有向天祈福之意。 根据传统这天福州人还要吃一碗太平面。那是用红糟鸡鸡汤泡的面线，面里还要加两个鸡蛋，现在也有人以鹌鹑蛋取代。顾名思义，太平面是吃平安的。
福州过年禁忌，讲禁忌是群众追求真善美的一种心理特征和精神需求。这种心理特征和精神需求的具体表现就是图吉利。每逢过年（新春佳节）到来之际，这种图吉利、讲禁忌就更加突出了。就福州而言，主要有如下几方面。
初一不扫地，食物宜“务传”。讲禁忌，一年中的第一天———正月初一是最讲究的。首先除夕夜就应把房屋打扫干净，初一这天不
扫地，据说是担心把财富和好运扫掉。此外，吃东西不怕“传”（剩下）。比如吃太平面，太平蛋两个吃掉一个“传”一个，谓“务吃务传”（有吃有剩），大大吉利，新婚媳妇尤其要注意，否则就犯忌。
谁说不利话，粗纸拭“股川”。过年要多说吉利话，如“好”、“顺”等，忌说不利话，如“完”、“死”等。早年福州从除夕开始到元宵节，人们见面都要说“恭喜”、“发财”，对方则以“齐发”应答。解放后一段时间忌讲“发财”改说“平安”，近年又时兴“发财”了。
图吉利，行禁忌中有许多趣闻，如谁盘碗砸了，小孩会惊叫一声“完蛋”。事后大人就会纠正说：“不能说完蛋，应该说„好‟”。所以小孩打破了碗就说“我好一只碗”。小孩说错话是常有的事，所以除夕夜吃完年夜饭，都要用粗纸（草纸）拭小孩的“股川”（屁股），实是拭嘴巴。寓意小孩的嘴像屁股，说的不利话不算数。
拜年初二起，初一不出门。福州人早年正月初一不出门，这是很有道理的。年前家家户户忙过年，大家都疲惫不堪，初一这一天需要好好休息，不喜欢有人干扰。同时一家人忙了一年，趁初一团聚话家常，也好借此先向家人中的长辈拜年，先内后外。所以福州人正月初一不出门，不向亲友拜年，初二起就打扮得十分光鲜，出门拜年了。
除夕忙讨债，通宵打灯笼。早年福州商界的债权债务，都要在除夕夜结妥还清。正月初一还欠债不还或向人讨债，被认为有违俗规。为此，除夕夜大街小巷都会看到挑着灯笼讨债的人。所以出现了无钱还债者就去尚书庙看“躲债戏”，或去汤房店洗“躲债汤”。因为只要躲到初一早晨，就是路上遇到债主，对方也只能道一声“恭喜，发财”，
决不会“违规”讨债了。如今这种习俗虽然淡化了，但商家仍看重在这天了结人欠欠人，更多的把这种商俗移到阳历元旦之前。 元宵，也叫上元节，是农历春节的又一高潮。请看《福州地方志》：“这一天，福州地方有驾鳌山、舞龙灯、打狮、放花灯、放焰火、猜灯谜、吃元宵等等，俳优百戏，煎沸道路。又有以木架彩棚妆演故事，谓之„台阁‟，箫鼓喧阗，至于彻夜。城门不闭，远乡下邑来者通夕不绝。”由此，古时福州元宵之热闹可见一斑。
”福州闹花灯最盛之年在宋仁宗天圣五年（1027年），时蔡君谟（蔡襄）守福州，命每家点灯七盏。郎官巷有一诗人叫陈烈，愤然登上鼓楼挥毫题灯：“富家一盏灯，太仓一粒粟；贫家一盏灯，父子相对泣。风流太守知不知，犹恨笙歌无妙曲？”道出了贫苦人民的愤怒。
南宋诗人陆游在《无学庵笔记》中，也给我们留下一则元宵闹花灯的趣事：当时有个叫田登的州官，忌“灯”与“登”同音，只许把“灯”叫做“火”，贴出告示把“放灯”改为“放火”。于是“只许州官放火，不许百姓点灯”的谚语一直流传到今天。
福州旧时除了“燃灯”、“放灯”、“观灯”之外，最普遍、最流行的民俗是“送灯”，所以“亲家舅送灯”的童谣许多老人今天还能背诵。福州话“丁”与“灯”谐音。姑娘出嫁第一年，由她的弟弟（没有弟弟由妹妹也行，弟妹都没有则雇人）送达，他们把花灯挂在两根甘蔗的两头，第一年送“观音送子灯”，第二年送“孩儿坐盆灯”，第三年送“状元骑马灯”，究其因大概是祝贺“添丁”讨个吉利罢了。
福州人最讲究吃喝，除开喝酒外，还必须要吃元宵，元宵节的主要吃食也叫元宵。在南方，元宵也叫“汤圆”、“圆子”。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。元宵即“汤圆”，是用糯米粉等原料做成的圆形食品，正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝” 。元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中“滚”成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。
元宵的吃法亦很多，可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食，风味独特，宜于兹补。
福州人做“元宵”时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好；北方人做“元宵”，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。“元宵”的大小不一，大者如核桃，小者若黄豆。这样煮出的“元宵”质软不硬，香甜可口。
近几年来，福州人过元宵节，在南后街“三坊七巷”和“五一广场”以及“马尾”、“马祖”海峡两岸的元宵观灯节，吸引众多的游客以及台湾和华侨华人来福州观赏灯节，人山人海，非常热闹。
我心目中的年文化，应该是这样过：一、扫晨；二、贴春联；三、贴窗花和倒贴“福”字；四、贴年画；五、逛花灯；六、猜灯迷；七、
吃元宵；八、吃年糕。这是福州传统的文化必须保持发扬，此外，还要增加逛庙会如：在各大公园广场设“跳蚤市场”和“古玩商场”、“闽剧评话”、“歌舞”、“美食文化展览”等，丰富福州过年文化和气氛。
作者：福州二中转福建收藏家协会张祖仁 邮编：350001
福州过春节习俗篇三《福州过春节有哪些习俗》
春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，如何过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今呢!有许多古老的习俗。下面，由小编为大家介绍一下福州过春节有哪些习俗，欢迎大家阅读。
福州过春节有哪些习俗
春节，福州的习俗称为“做年”。闽俗诸年最重做年，节庆时间从正月初一开始，到初三止，有的延续到初九玉皇诞，甚至会延续到元宵节，一般是自从初四起，就开始复工了。
春节的前一天夜为“除夕”。福州有透夜点灯(称长明灯)的习俗，意思是“长生”、“吉祥”。家家在天未明前点烛鸣炮，以迎新岁。厅堂中陈列酒果和贵(桧)花饭甑，焚楮帛，拜天地，谓之“供岁饭”这天早餐不煮新饭，而吃除夕的“余饭”，取来年"有余"之意。先吃年糕汤，“年年高升”再吃太平面，象征一年太平。之后重振衣冠，首拜祖先与家中长辈，然后出门往亲友家中庆贺，互相来往，谓之“拜年”至初四为止，小孩向长者祝福，长者则分糖、饼桔子或“压岁钱”给小孩。王式念《梦竹斋诗草》云：“儿童连日拜新年，红线穿来压岁钱，最妙袖中怀桔满，垒垒堕落画堂前。”路遇熟人时互道庆贺，台江的群众多叫“发财”城内的人则云“恭喜”与“拜年”。清人吴继钱《半野轩诗存》云：簇新衣服耀眼前，礼数依然未变迁，路上相逢共长揖，发财恭喜贺新年!”
但在水上居住的船民则有所不同，他们年正月初二至初四，三五结伴手携篮子，登岸沿街挨家“贺年”，口唱“十二月花”等民间小调，受贺人家则以年糕等相送，俗称“讨(米齐)”。取一年吉祥之兆。这个贺年之举，盛行于清末民国初年，新中国成立后，随着船民渐渐上岸定居而消失。
福州民间初一晚上天未黑就要赶着睡觉，谓之“斗夜灯”，也称“斗早登”。据民国蔡人奇《藤山志》释：“除夕人家守岁，商家结账彻夜不眠，因而元旦之夜，宜斗(比)早登床也。”
春节其他地方习俗的介绍
天津
天津人称腊月初八为“腊八儿”，有喝腊八粥的习俗。许多天津人还在这天用醋泡大蒜，名“腊八蒜”。腊月十五开始，各式各样的年货全都上市，以娘娘宫为轴心的宫南宫北大街更是热闹非凡。男孩子到娘娘宫头一个目标就是风葫芦，成年男人到这里，忘不了买灯笼，女人们来这里多是“洗娃娃”的。从娘娘宫拴回的“娃娃”每年都要“洗一回”，这是节前妇女必须做完的事情。
天津还有春节贴吊钱儿的习俗，吊钱儿是用彩纸剪刻成的图案，贴在门窗的玻璃和横棱上，作为春节喜庆气氛的点缀。贴上的吊钱儿只能到正月初五那天损坏，否则就意味着一年不吉利。天津人称正月初五为“破五”，这一天，家家户户吃饺子，菜板要剁得叮咚响，让四邻听见，以示正在剁“小人”。天津人把不顺心的事归结到“小人”的身上，除掉“小人”才能大吉大利，顺顺当当，初五晚上放鞭炮，也有避邪免灾的意味。
山东
山东的很多地方除夕夜午夜过后所有的人起来拜天地神。农村还要放鞭炮、在上房院子摆一张桌子，桌子上放上贡品，烧香烧纸，人们称之为“发纸”。当然还有其他的如用席子搭起“天地楼”，祭拜各方天神。在山东农村很多地方保留了在大年初一磕头拜年的习俗，一大早天还未亮，家族中所有男子都要给族中年老的长辈磕头拜年，小孩拜年还要给“压岁钱”。在吃过早饭之后，家族中所有女子给族中长辈磕头拜年。大年初二，有些地方有全族男子到祖坟上祭祖的习俗，祭祖要带上丰盛的贡品、纸钱、香铂，并且还要带上很多鞭炮，以告慰祖先神灵。初三初四则是走亲戚的日子。
山西
山西拜天祭祖的规矩不多见了，但年三十儿的晚饭上不能说话的规矩被保留了下来。春节的第一顿饭都是吃饺子。煮饺子时，要鸣放鞭炮。为驱邪恶、求吉利，有的地区烧火煮饺子要用芝麻秸，意味着新的一年像芝麻开花节节高，日子越过越好。饺子要煮得多，必须有余，意在有余头。就餐时，除每人一碗外，还要多盛一两碗，意在希望人丁兴旺。
福州过春节习俗。 过后，就忙着准备过年了，气氛一日浓似一日。二十三日祭灶王，二十四日为大扫除之日，俗称“胡打扫日”。山西人在腊八节从这天以后，年事准备工作达到高潮。过去太原有一段民谣：“二十五磨豆腐，二十六赶做活，二十七去赶集，二十八糊贴扎，二十九去打酒，三十日包饺子。”除夕之夜，各家通宵不眠，俗称“鏖岁”。鸡鸣之时，开始焚香、燃灯、摆供品、放花炮、接神、祀祖，然后合家互相拜年。儿童向长辈叩头拜年，长辈则赐以压岁钱，以取吉利。商户人家在过年期间对财神的祭祀最为虔诚。
大同地区煤炭资源比较丰富，它与当地人的衣食住行必然要发生各种联系。每逢春节除夕晚上，家家户户院落门前都要用大块煤炭垒成一个塔状，名曰旺火，以图吉利，祝贺全年兴旺之意。里面放柴，上面写个大红字条“旺气冲天”。等午夜十二点，鞭炮齐鸣之时，将旺火点燃。点燃后，火苗从无数小孔中喷出，状若浮图，既御寒，又壮观。大人孩子们围起一圈，有的做游戏，有的放鞭炮，男女老少都要来烤火，以图“旺气冲天”。
陕西
陕西人一进腊月，就忙和起来了：推上碾子压糕面，赶上毛驴磨豆腐，蒸黄馍馍，做黄酒，擀杂面，炸油糕，过年的美食都要在年前准备好。
在这里还有这样一种习俗，过年都要给孩子做个“枣牌牌”。“枣牌牌”就是用红线穿上红枣、谷草秸秸，上面挂个铜钱，下面坠个鞭炮，挂在孩子的背后，这是一种避邪祝福的吉祥物。在这里，我还看到有的人家用红线穿上做针线活用的“顶针”，挂在孩子的脖子上，这也是祝福的吉祥物，叫“增岁顶针”。每年增加一个，一直到十二岁为止。
除夕到了，万事俱备，贴对联，打醋炭，挂红灯，净院落。打醋炭，是一种独特的习俗，就是在铁勺上放一块烧红的煤炭，再浇上醋。“打醋炭”要在家里的每个角落进行，意为驱邪，实际上这是一种科学的杀菌消毒的办法。夜幕降临，老年人总是虔诚地敬神点香烧纸，领着好奇的孙子们叩头。大孩子忙着放炮、点火塔塔。细心的婆姨在门边放上炭块和冰块，在门后立个擀杖和刀斧，据说，这是镇邪的，在这里叫“守岁”。除夕之夜人们总是睡得很晚。一般家里都彻夜不熄灯，预示四季平安，长命百岁。锅里放些吃食，这叫“照锅”，意思是一年不缺吃。
秧歌拜年是陕北年俗中独特的风情。春节期间，村村都组织秧歌队，挨门逐户拜年，在这里俗称“沿门子”。秧歌拜年首先是谒庙、敬神，祈祷一年风调雨顺五谷丰登，然后到各家各户拜年。秧歌队每到一户，伞头触景生情，即兴创作自编唱词向主人祝福，如“进了大门抬头看，六孔石窑齐展展，五谷丰登人兴旺，一年四季保平安”。
河南
河南人把除夕惯称大年三十儿，家家户户都要在二十八贴春联。民间最重要的活动除夕之夜的祭祖和守岁。正月初一，首先燃放鞭炮，拜祝先祖遗像。接着，晚辈向长辈拜年，长辈要给晚辈“压岁钱”。全家人吃过年饺子，随后开始到亲友家拜年。旧时拜年一般多由家长带领，先拜长辈近族、邻友，以后再去远处各家。各家为接等贺年客人，家里常备烟、茶、瓜子、花生、糖果等。正月初二是闺女回娘家的日子。正月初三为祭坟、祭宗祖的日期，因旧皇历中说这一天“诸事不宜”，初三开封忌走亲戚。初五为破五节，民间认为初五是年后第一个不吉日，亲友之间亦忌相互串访。除此两日之外，节日期间，开封民间走亲串友，几无闲日。
福州过春节习俗篇四《福州人过年有哪些习俗》
农历正月初一至初三日，古称履端、元旦，今谓春节，福州人叫“做年”，是一年中最隆重、假期最长的民间节日。那么，福州人过年有哪些习俗呢?下面，小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。
福州人过年习俗一、筅堂——辞旧迎新大扫除
扫除、清洁、好过年。旧颜换新貌，岁尾迎岁首，穷富都一样!这年前的大扫除，福州人称为“筅xian雪堂”，在福州是家家户户都少不了的。每年十二月中，先择晴日、把家庭内部、天花板、厅堂、杂特间等打扫干净，清理垃圾，疏通水沟，而后洗剧门庭，有的还将大柱，门楣等洗得干干净净。至于家具、厨具等，也分日一一清拭。
旧式福州家庭每年的清扫工作和连家船民有密切的关系。每当年尾，闽江沿岸的连家船民就会上岸，带着特制的木桶替人洗房子，洗的工具不是一般的扫帚，而是采集新鲜竹叶做成的扫帚，谐音“富足”“满足”。
据老一辈的人说，以前筅堂的扫帚要用新鲜的竹叶做，然后用红纸绑住头，现在买不到，只能用新的红色的塑料的扫帚代替，讨个吉利。从农历的腊月初一开始，见到好天气，各家各户就动员全家人，开始打扫家里的卫生，“平时家里做卫生是以地上的为主，而筅堂是以高处平时很少扫的地方为主。”
旧时，在筅堂的时候， 还要搓米时吃。到了筅堂的时间，哪户人家开始做卫生了，小孩子就盼着吃搓米时了，因为做完卫生之后，这户人家就会给各个邻居送一盆搓米时，而后等你家做卫生了，又回送给别人，你一盆我一盆，邻里之间的关系就这样被拉近了。
福州人过年习俗二、祭灶：难忘啊，童年的灶糖灶饼
“祭灶祭糊涂，灶前一个铜香炉，元宝是侬褙，金裤是侬糊，灶君上天讲好话，灶妈落地保佑侬，保佑侬爹有钱赚，保佑侬奶有钱长，保佑侬哥讨兄嫂，保佑侬读书变聪明。”
谈起过年，就不由让人想起祭灶。相传，玉皇大帝派灶神到人间监督每家每户的行为善恶，每年农历正月初四到任，年前十二月廿四任满上天禀报，祭灶就是为灶神饯行。
不过，福州祭灶神有个讲究，要祭两次，分“祭素灶”和“祭荤灶”。那时，家家户户恭送灶王爷“上天”汇报工作，当然要拿好东西招待，所以农历十二月廿三，人们会拿好酒好菜招待灶王爷，叫做‘祭荤灶’。但是又怕他上天的时候，一身的酒气惹玉皇大帝不高兴，还醉醺醺得胡乱汇报，所以等到农历十二月廿四送他上天的时候只拿水果、蔬菜等素食招待他，叫做‘祭素灶’。
祭灶就像是过年的前奏。特别是祭灶完可以吃的灶糖灶饼，比如说老鼠儿(学名叫寸枣)、灶婆饼、麻生糕、金钱饼、红纸包、炒米糕等等让家里的小家伙们垂涎不止。祭灶那天，爸妈忙得团团转，一家人早早地吃完晚饭，就开始忙活着清洗锅盖和灶台的边边角角，然后才拿出准备好的精致菜肴十道，摆在灶台上，点上香烛，倒上米酒，摆上代表“甜甜蜜蜜”含义的马蹄和甘蔗。天黑了，开始祭灶了。焚香祭拜灶神爷爷，虔诚地许个心愿，然后放鞭炮，所有的都结束后，小家伙们就开始欢呼雀跃地享受灶糖灶饼了。
福州人过年习俗三、做小岁：祭拜至少一整天
福州人都知道，除夕又叫“做大岁”，而在除夕的前一天晚上，是老福州们“做小岁”，也就是祭祖宗拜天地的时候。依伯依姆们说，祭祖宗，摆祭品是件很繁琐的事，要一整天的时间，做小岁为的就是一家人能在年三十的晚上好好团聚。
“做小岁”这天一项重要的活动是(祭拜)，早上到祠堂的大厅祭、中午到家里的大堂祭，下午还要到房间里祭……在厚厚的蒲团上，一叩首二叩首三叩首，”拜拜”好像没完没了，屁颠屁颠跟在大人后面的小孩童却乐此不疲。
福州人过年习俗四、除夕：年夜饭很讲究
福州有句老话：“好囝不赚卅暝晡(意思是：好孩子不赚大年三十晚上的钱)”。即使远行经商、打工的福州人，在除夕前一定会返家过年，合家团圆，吃顿团圆饭。
在以往的习俗里，除夕晚是不能走家串门，要全家聚在一