第一篇:《杂酱面的做法》
第二篇:《妈妈的炸酱面》{杂酱面的作文}.
妈妈的炸酱面
可能在每个人的记忆里，妈妈都有拿手好菜。而我的妈妈一直身体不好，爸爸又太挑剔，导致妈妈一做饭就顾虑重重，很多菜都不敢做了。不过，在爸爸不在家的时候，她会偷偷的尝试。比如为我做炸酱面。
妈妈努力让炸酱变出花样，有时，她用香菇肉丁，有时用鸡蛋肉末，有时会加上黄瓜丁或胡萝卜丁等等。炸好的酱可香了，掺在煮好的面条里，我会吃一大碗。每当这时，妈妈就很开心。我知道，每碗面、每盘菜里，都有妈妈满满的爱！
第三篇:《杂酱面的做法》
一.韩式拌面酱{杂酱面的作文}.
材料 韩国辣椒酱3大匙，柠檬汁1大匙，苹果泥1大匙，白芝麻炒香1小匙，香油2大匙，蜂蜜1大匙 韩式拌面酱的做法 所有材料混和均匀即可 二.韩式冷面酱
材料 A.水1大匙，辣椒粉10g，芝麻少许，洋葱片少许，油3大匙，B.凉开水3/4汤碗，姜末1/4茶匙，蒜末1/4茶匙，C.盐1/4茶匙，糖1茶匙，香醋1茶匙，鲣鱼酱油1茶匙
韩式冷面酱的做法
1.取一大碗，加入辣椒粉、白芝麻和水混合搅拌；热油锅，放入材料A的洋葱片，炸至金黄熄火，并将油沖入碗中，之后再加入材料B、C搅拌后放入冰箱冰多久30分钟。
2.加入泡菜于作法1的面汤中。
三。韩式甜辣酱
材料 黄豆酱170g装一盒 辣椒粉30克（喜欢吃辣，可以多放一点） 水半杯（大概是黄豆酱包装盒的一半多一点） 糖5勺30克（可以依个人口味调整）
鸡精少许，盐1小勺（只为防腐，可以不放） 韩式甜辣酱的做法
1、将黄豆酱与水混合，搅匀，加热至煮开；
2、加入糖，小火继续加热，加入辣椒粉并搅拌至其与酱汁充分融合。
3、最后加入鸡精和盐，OK！！！{杂酱面的作文}.
四．韩式辣酱
韩式辣酱的做法
1.将韩国辣椒粉倒入容器内， 2.再继续加入糯米水、盐、果糖、蜂蜜一起搅拌均匀即可。
第四篇:《杂酱面的做法)》
杂酱面原本是北京的一种地方特色食品，因其口味丰富而深受世界各地人们喜爱。那么杂酱面的肉酱怎么做呢？杂酱面的肉酱做法有哪些呢？下面就由中国吃网告诉你杂酱面的肉酱怎么做，杂酱面的肉酱做法有哪些吧。
杂酱面原本是北京的一种地方特色食品，后来被发扬到世界各地。用煮面条和杂酱混合，食用时将面条和杂酱混合均匀，可以配以鸡蛋丝或其他菜码，菜码一般可以用黄瓜丝、煮青豆、煮豆芽、煮菠菜等。它的特点是：桑口，易消化，便捷，大众化。
杂酱面的肉酱怎么做呢
香辣肉酱
材料：肉约一斤、豆瓣酱1袋150克装、芝麻少许、生姜、葱、料酒、糖少许、花椒30-40颗、辣椒干剪碎
做法
1、肉切约5mm*5mm的小粒。
2、芝麻进锅子小火炒熟。
3、锅烧热，放一大勺油进去，烧热后放花椒粒，火关小，炸出香味来后捞出花椒。
4、放肥肉丁炸一下，出油后，放瘦肉丁进去，煸炒至颜色发白，放生姜末进去，略放料酒，炒干后盛出。
5、锅底留少许油，烧热后，放豆瓣酱进去，小火炒，炒至红油出来，放事先炒好的肉末，芝麻，辣椒干，略加点酱油。
6、糖均匀翻炒后，加两小碗水进去，大火烧开，转中小火，熬到汁比较浓绸时，放葱花，再略微熬一下，即可出锅。
杏鲍菇鸡肉酱
材料：杏鲍菇、鸡胸肉、葱伴侣甜面酱、油
做法
1、杏鲍菇洗净，切丁。
2、鸡胸肉洗净，切丁。
3、锅中放入油（可多放点）烧热后放入鸡胸肉翻炒，变色后放入杏鲍菇翻炒。
4、杏鲍菇变软后放入葱伴侣甜面熬炖，边熬炖边翻炒，以免粘锅。熬炖的时间要超过10分钟，达到油和酱分离。
5、喜欢吃辣的可以放些干辣椒。调味料根据自己的喜好放。
百搭秘制香辣孜然肉酱
材料：猪肉（三分白七分红）、洋葱、甜面酱、豆面酱、辣椒粉、孜然、料酒、味精 做法{杂酱面的作文}.
1、洋葱、猪肉切丁备用。
2、起油锅，油热后，炒香洋葱碎，小火炒至洋葱碎金黄时盛出洋葱碎和葱油。 相关推荐
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第五篇:《一碗杂酱面》
一碗杂酱面
罗波学校 沈艳萍
“杂酱面”在四川那是再普通不过的一种小吃了，但我对它有一种特别的钟爱，每当尝到那香喷喷的味道，就不由得让我想起那一幕。
那是8年前的一天，我还是师范学院的一名学生，快毕业了，为了找到工作，母亲给了我一些钱，让我买件像样的衣服穿，我挎着包，在商场里转悠了半天也舍不得买，因为我知道那钱的分量，那是母亲种田所得的微薄收入，是母亲的血汗钱啊！最后我还是决定不买了。
时至中午，我感到有些饿了，就来到商场外的一家小面馆里，要了一碗杂酱面，我把包放在桌上，扭头望着这繁华的都市，车水马龙、高楼大厦，街上到处穿梭着时尚的人群。我开始留恋起这个地方，如果我能留在这里该多好啊！哪里才是我的归属呢？那些像笼子一样的房屋，都多么让我向往。
“杂酱面来了!”店伙计的吆喝声把我的思绪拉了会来，可以吃面了。当我回头一看，桌上除了一碗面，什么都没有了。我的包呢？我包里的钱！我感到天都要塌下来了，头脑里嗡嗡作响，一片空白。我拉着周围的人问：有没有人看见我的包，可他们都摇摇头，我的心里就像是打翻了的五味瓶，有委屈、有愤恨、有无奈、有悔恨、有伤心。眼泪在我眼里打着转转，但我竭力的忍着，我不能在那么多人面前哭啊。算了，包是找不回来了，说什么也无济于事，可是我现在连一碗面的钱也付不起了。“老板，你把面端走吧，我的钱被偷了。”我委屈地说。“都给你煮好了，你不要谁要呢？”老板冷冷地说。我感到很尴尬，自己不知道怎么办好，学校离这里好远，总不能让我的同学大老远来给我付钱吧！我感到一种无助与寒冷。我的眼泪终于忍不住的流了下来。 “姑娘，快吃吧！没什么大不了的，吃饱了再说。这碗面我请你。”我望这这位其貌不扬的农民工大叔，满身的泥土，带着头盔，因该是建筑工地的吧。我多么感激他啊！他为我解了围，让我在冷漠的人群中找寻到一丝温暖，这人世间还是有好人的啊！“谢谢你！大叔。”大叔微微一笑，黝黑的脸上布满了皱纹，这是我所见过的最美的笑容。它深深的烙在了我的心里。{杂酱面的作文}.
这碗面是我吃过的最好吃的一碗面，因为在这碗面里多了一样调料“温暖”。
第六篇:《杂酱面制作》
杂酱面制作技术
面是市场上卖面的地方买的那种圆形的面，保鲜方法就是放冰箱里，一般可以保鲜3天，酸辣粉店做杂酱面是最简单不过了，下面介绍一下：{杂酱面的作文}.
制作步骤：
1， 在做酸辣粉的开水里打水进专门做杂酱面的锅，然后大火，水开后下面，一直大火，沸腾的时候，加点冷水，重复3次，面就熟了。
2， 煮面的时候，就兑调料打底，拿碗依次放入 盐 鸡精 味精 酱油（生抽）姜水 蒜水 胡椒粉（少量）
3， 煮好的面放入碗中，加少量酸辣粉浓汤，因为杂酱面就是要干一点，然后用筷子搅下 味道均匀了 放入做酸辣粉用的肉末酱 用勺子平摊开，浇上红油，放葱末 最后香菜 点缀一下 一碗美味又好看的杂酱面就做出来了。
注意：1，杂酱面不放醋
2，杂酱面酱油比酸辣粉多放一点。