武进各地方都有有特色的名吃特产，如横山桥百叶、寨桥老鹅、湟里牛肉、加泽鸭头……这些菜虽然在我们这儿小有名气，但我觉得都没有一道家常菜好吃，那就是红烧狮子头。
红烧狮子头不仅吃起来外脆里嫩，而且颜色鲜红。一个个圆嘟嘟、晶莹透亮的狮子头规规矩矩地躺在盘子里，穿上用鲜红的酱油做成的“衣服”，看上去红红的、亮亮的，就像是一个个调皮的娃娃对着你哈哈的笑呢。上面再放上几棵香菜，就如同一株牡丹，那沾着酱油的狮子头便是一朵朵盛开的牡丹花。不时从盘中散发着阵阵诱人的香味，怎能不令人垂涎三尺！
挟一个狮子头在碗里，用筷子夹成两半，嘴巴轻轻咬一口，哇！浓浓的肉香顿时充满了整个嘴巴，那鲜美的肉汁似乎在挑战你的味蕾，再细细咀嚼一下，香香的，那滋味，让人久久不能忘怀！
这就是我最喜欢吃的美味，每当家里有烧这道菜，我就能多吃一碗米饭，真是太好吃了。有机会，你也一定要尝尝呀！