篇一:《美味的烤鸭》
美味的烤鸭
“说起美食还真多，冰糖葫芦酒粮元宵还不错，你要问我最爱啥，当然回你是烤鸭。”
还记得去年暑假，妈妈带我去了一家北京烤鸭馆，它就在五台山附近。刚入座，我就能闻到一股烤鸭的香味，感觉自己很饿，恨不得马上能吃到嘴里。等妈妈点完菜后，老半天也不见烤鸭端上来，我问妈妈：“为什么这么慢呀？”妈妈说：“烤鸭要现烤才好吃，要耐心地等待。”我就到餐厅的其它地方转转，透过玻璃窗看见厨师在一个大炉子边烤鸭子，中间还有一个杆子，要不时地转动杆子，让鸭子外脆内嫩。听妈妈说：烤鸭子的火候一定要把握得当，不能太大，要不然会烤焦；也不能太小，要不然外皮熟了，而肉则不熟。我还看见厨师熟练地削着一只油光发亮的烤鸭，再将它们一层层排好，最后麻利地切了一点黄瓜和大葱。过了一会儿，服务员就端来了四个碟子，分别放着薄饼、酱、黄瓜和葱，这些是吃烤鸭最重要的配料，烤鸭被切成一片片整齐的摆放在盘子里。看着微微泛红的烤鸭，口水都要流出来了。妈妈让我照着她的样子做，先拿一张薄饼，再夹几块烤鸭肉蘸上酱，然后在薄饼上放一些翠绿的黄瓜丝，最后卷起来。我慢慢地咬了一口，松脆的鸭皮里有肥而不腻的鸭肉，中间还夹杂着酱的香浓，黄瓜丝真好冲淡了酱的浓味，感觉味蕾清爽了许多、大葱的辣味又与酱的香甜融合在一起，这些美味都把我的嘴包裹起来，我的嘴被塞得满
满的，不时还有酱汁从嘴里滴到手上，我不想放过这个美味，居然还把手上的酱舔了舔，真是太好吃了！我迫不及待地想赶紧吃完，好再吃下一个。妈妈看着我满嘴都是酱，不禁哈哈大笑，我舔了舔嘴边的酱。继续吃了好几卷，香酥可口的烤鸭真是让人回味无穷啊！
吃到美味的烤鸭是一种享受，由于它的制作工艺复杂，配料讲究，真不愧为北京一绝。
篇二:《让我思念不绝的北京烤鸭》
让我思念不绝的北京烤鸭
（图注：2010年7月16日，北京，北京前门大街一家小型烤鸭店里，厨师正在切片。东方IC供图。
第一次见到鸭，是很小很小的时候，在信阳光山姥姥家，看到水塘里会游泳的鸡一样的动物。第一次听说北京烤鸭，是上小学时，从大哥那里听来的。
问大哥，那要多少钱一斤？
“傻了不是？”大哥说，“北京烤鸭不是论斤的，是论只的。如果你吃不完一只，可以买半只，像你这么小，半只也吃不完，可以买四分之一只，就是一半的一半。人家卖烤鸭的，非常讲究，如果你买四分之一只，头要切成四分之一，每只翅每只腿也都要切成四分之一。”
可是我觉得切成二分之一就行，因为两只翅两条腿嘛。大哥说，那不公平，右腿都比左腿壮的。最神奇的是，这烤鸭不是拿在手里就啃的，是要醮了酱，用饼包着吃的。
虽然他也还没有吃过，甚至也没有见过。但是说得我，眼前就是活生生的烤鸭。心向往之！擦一把口水，等着吧，以后会吃到的。
这一等就是十多年。十九岁那年到北京，天还没大亮就到了北京站。一夜没有睡，也没舍得吃火车上的饭。出了站，便来到天安门广场。在历史博物馆的门厅，有卖全聚德快餐式
烤鸭。见到这梦萦魂绕整个少年时期的北京烤鸭，自然是价钱也不论了，哪怕吃破产，也要大吃一顿。
一份恰是四分之一，打开盒子一看，头呀、翅呀、腿呀全给他们贪污了，只是些带皮的肉、酱、葱丝和饼，很失望。最让人痛心的是，吃了这四分之一烤鸭，比没吃的时候更饿。我算了一下帐，我这一顿起码得吃两份，能将我全部的经费都花掉！算啦，不吃了，谁让他们贪污头、翅、腿了呢？
一晃又是十多年过去，终于打下了想吃多少烤鸭就能吃多少烤鸭的经济基础。这一年，我到北大来考博士，因为在家里太忙，根本没有时间看看书什么的，所以请了假，提前差不多一个月来到北大，名曰复习，其实就是休假式疗养而已，疗一疗烤鸭病。
北大南门的东侧有燕春园餐厅，离我住的48号楼（当时属于勺园管理）不远，每天到这里来吃饭。早上是我最爱吃的水饺，中午半只烤鸭加两个菜，一瓶啤酒，晚上是半只烤鸭两个菜，加一瓶小二。早上吃过饭转未名湖、转校园，中午吃过饭转中关村，晚饭后找电影看或者就在住室看电视。考完试回到郑州，体重增加了十多斤。都说烤鸭的鸭肉是靠填的，我这多出来的十多斤肉是烤鸭填。
后来，到北大来念博士，又留校工作。如果哪天吃饭时间找不到我，请到鸿宾楼、全聚德、天上天、天外天、大鸭梨、金百万看看，没准正在吃烤鸭呢！
2002年的元宵节那天，我来到台湾高雄旗山上的一座很美的大学教书，这一教就是一个学期。以7-11的盒饭为主食，到镇上采购时，会带些速冻的水饺回来，这水饺和大陆的不一样，是煮熟后再冻的，买回来放冰箱，吃的时候开水一泡即可。时间一久，便开始思念北京的烤鸭。可是旗山镇上没有。
后来到高雄市开会，在车上看到了不止一家“北平烤鸭”店。很是激动，老蒋把北京烤鸭也带到台湾了！可是会议是管饭的，而且时间很紧，竟错过了尝尝台湾“北平烤鸭”的味道的机会。
再后来找个由头，自己跑高雄去玩，心想，这次谁都挡不住我吃烤鸭！可是，中午饭时间到，我一条街一条街地转，完全没有心思看高雄风光，什么爱河，什么85大楼，全没有兴致看，只是一门心思找烤鸭！最后实在是饿得不行了，只好就近找个比较清静的店，点了丰盛的菜，吃了金门高粱酒。晕晕忽忽出来，没走几步，差点撞到电线杆上。抬头一看，“北平烤鸭店”！没有办法，还要赶晚班车回。{介绍北京烤鸭的作文600}.
这一学期，最终没有吃到北平烤鸭便离开了。后来又几次到台湾开会，因为都是会议统一安排，时间又短，想想台湾的烤鸭绝对没有北京的正宗，所以也就不想它了。
2010年，到台湾巡回讲座，而且不用转机，直飞台北。第一天没有事情，和自由行差不多，对方只是事先联系了住处。在房间里，打开窗，可以看到外面热闹的市场，最醒目的是“北平烤鸭店”！
机会终于来，苍天不负有心人，今天的晚餐铁定吃北平烤鸭，没有任何人可以改变它。实在是太近，没几步就到了。这店铺不大，准备进去时，门口有人拦着，我说，吃烤鸭。拦我的人很客气地说，请到窗口排队，原来这里不是吃饭的地儿，这里的烤鸭只是外卖。这更好，我住的又不远，便先去一商店购一瓶金门高粱，然后回来排队。闻到味儿，不是北京烤鸭的味！很大的蒜香。轮到我，我说：“一只，整的！”然后就等了很长时间，烤鸭做好，装在两个非常非常大的袋子里，居然有点HOLD不住的感觉！
原来他们是将烤鸭烤好后，将整只鸭先剁成小块，连骨头带肉，在大锅里爆炒，再配上蒜苗和多种调料。一只鸭装满四只大碗，还有两碗汤。
运回到住室。开吃，好在我有的是时间，慢慢吃。独享这一只没有被贪污头、翅、腿的烤鸭，还有这瓶600毫升的金门高粱。
有人说，酒都是别人灌醉的，无知！
篇三:《全聚德烤鸭》
作文要求：
①色香味形各100字
②传说、历史、由来略写100左右，做法略写3-5行字
③议论150字
④联想100字
全聚德烤鸭
外国语学校 八年级 郑齐恺
满堂的异香扑鼻，一只只焦黄诱人的烤鸭静卧精致的盘中等待我们的品尝。这就是闻名遐迩的全聚德烤鸭，北京之行最让我向往的食品——尽管长城蜿蜒雄伟壮丽，故宫文化博大精深，但说实话，若论让人流口水的，还是北京烤鸭来得实在。
看，那圆润饱满、光滑呈亮的身子，戳破任何一处就如同破坏一件精美的艺术品，实在使人不忍下筷。网格状的鸭皮呈枣红色，油亮泛金黄，纯粹的由内而外的天然肤色，完全可以当雅芳化妆品的广告代言了。
大厨端走了烤鸭，颇有让人“煮熟的鸭子飞走了”的感觉。幸好，他们马上在边上把整只鸭子切成一片片方便食用。大厨切鸭的过程更是浓香四溢，一缕香味从鼻孔进来，直透脑门，沁人肺腑，在身上绕个七、八十圈，逼得浑身每一个毛孔都迫不及待地张开去感受这香味。我不禁抬头看看大厅的顶梁，也许那里就藏着像洪七公那样的食客们，闻到这样的香味，自然会垂涎三尺，食指大动，即便要求他们把降龙十八掌、打狗棒法那样的看家本领传授给大厨，他们只怕也会心甘情愿。都说广东有菜名“佛跳墙”，其香味使佛跳墙，莫过于此吧。
赏色、闻香，吊足了胃口，接下来吃烤鸭的感觉可能就更美妙了。精美的食物也许就有这么个讲究，品尝品尝，先品后尝，切不可那么急切就大快朵颐，不但有违斯文，而且可能会导致猪八戒吃人参果，到肚子了还不知道味道如何的感觉。
轻轻地夹上一片，放入嘴中，肉香与肉味交织在一起，不知是闻到的还是尝到的感觉，说不出的好。咬一口，柔滑而有弹性，真是外焦里嫩，肉汁四溢；嚼一嚼，肥而不腻，酥脆香口；咽下去，从嗓子眼到肚子都酥酥暖暖的，唇齿留香，回味无穷。我感觉自己整个舌头都兴奋地卷起来了，肌肉不停地打颤。这种美味，和平时在别处吃到的烤鸭确实是完全不同，让人赞叹这美名不是吹出来的。再夹一片，这回儿可以蘸点调料酱吃，或者抹些甜面酱在荷叶饼上，放上烤鸭片和少许葱条、黄瓜条，将荷叶饼卷起来吃。据说还有蘸芥末、蘸白糖、蘸蒜泥、蘸臭豆腐的，但那都是吃法上的差异，其实最根本的还是那烤鸭肉，原汁原味的最能说明问题。
去全聚德店之前，我已经事先查阅资料，了解些北京烤鸭的历史掌故。原来这烤鸭古已有之，一千多年前的宋元时期，就以人工填喂之法饲养一种白鸭以专供帝王食用，这就是所谓的“填鸭”，这种填鸭鸭体美观大方，肌肉丰满，肥瘦分明，是制作烤鸭的首选原料。不知道填鸭式学习的说法是否来源于此，若是，我这种填鸭式学习的代表人物将来是否也就是失去自由被端上餐桌的命。看来，越被“填”得肥，就越难逃成为别人的盘中餐。
烤鸭的做法程序其实并不复杂，据说是挖孔取出鸭的内脏，洗净后在外皮上涂上特别调制的料，并用滚水将鸭皮淋出凸点，将鸭叉在火上滚烤，反复旋转多次淋油，直到皮色变红为止。然而，烤鸭哪里都有，但全中国的人乃至许多国家的客人，都知道北京烤鸭。到了北京到处都能见到所谓的“北京烤鸭店”，但大家都会慕名去全聚德吃烤鸭，似乎全聚德烤鸭就是北京烤鸭的代名词。这就是品牌。而品牌是怎么来的呢，百年，甚至千年的努力，不断地精益求精，追求完美，对客人的每一句评价都惜之如金，万分在意，有错则改，无错加勉；竭力维护荣誉，不沽名钓誉，弄虚作假，这就是品牌精神，做人做事皆应如此。
字数：1294字
篇四:《北京烤鸭制作中英文》
中国享誉世界的一道菜是什么？北京烤鸭有没有？都说不到长城非好汉，到了北京没吃北京烤鸭就等于没来过北京，就这话给北京烤鸭蒙上了一层神秘的面纱，另无数人垂涎（小编个人是偏素食，实在是吃不出来有嘛特别，但是这年头炒作效应啊），每年春节，在北京上班上学的孩子们回家必买的一个特产是什么？全聚德烤鸭有木有？放寒假期间，沃尔玛卖得最好的一件商品就是“北京烤鸭”。译言网的庞冰心译者为大家翻译了中英对照，如何在家自制烤鸭，过春节在家里试试吧。
1. Trim the legs and wings of your duck back to the first joint. Remove any fat from the cavity and
check for any remaining feather stubs. Slide your fingers under the skin and loosen all over 1.从鸭腿的第一个关节处断去鸭脚和翅膀，检查鸭毛是否煺干净，取出内脏。然后进行涮膛，把鸭腔、鸭颈、鸭嘴洗涮干净，将回头肠及腔内的软组织取出，用手指滤鸭皮，使其无血污。
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2. String your duck onto whatever hanging device you prefer and then bring a large pot of water to
the boil. Add 150g white venegar then take off the boil and plunge the duck in for 10 seconds.
Hang the duck back up and allow it to cool for a minute or two. Repeat this process five times 2.用线把鸭身串好，将其吊挂，然后将一大锅水烧沸。添加150克白醋，用沸水浇烫鸭身10秒钟。将鸭身重新吊挂，待其冷却一、两分钟后，重复刚才的步骤5次。
3. 3. Grind 5g each of salt, star anise, orange peel, ginger, cinnamon, szechuan pepper and a couple
of cloves and use to powder the cavity of the duck
3.取食盐、八角茴香、桔皮、姜、桂皮、花椒以及丁香各5克，磨碎，将其填入鸭腔。
4. 4. Either hang the duck in the blast from a fan or leave it uncovered overnight on a rack in the
fridge. This will dry the skin
4.将已烫皮的鸭子挂在通风处，既可将其悬挂在风扇可以吹到的地方，也可放在冰箱物架上，无需遮盖。这样可将鸭皮风干。
5. 5. This is maltose, the secret ingredient available from Chinese groceries. It's about a quarter as
sweet as sugar syrup but has the consistency and adhering power of epoxy glue and caramelises beautifully
5.下图中是麦芽糖，是一种秘密配料，可在食品店购得。其甜度是糖浆的1/4,但含有稠度与粘度较好的环氧胶，用麦芽糖上色可使鸭身色泽鲜美。
6. 6. Melt 200g of maltose in a pan with a little boiling water and stir in 50g each of rice vinegar and
dark soy sauce Photograph: Tim Hayward/Guardian
6.在平底锅中倒一点沸水，溶解200克麦芽糖，加米醋与老抽各50克。
7. 7. Paint a layer of the glaze onto the duck's skin and allow to dry in the air from the fan. Repeat
the process until you've built up a substantial, toffee-like coating
7.用糖水给鸭皮打上一层色，用风扇吹干。重复这一步骤，直到鸭身定型，皮肤成中褐色再停止。
8. 8. Again, this can be done in the fridge
8.然后将鸭子重放入冰箱保存。
9. 9. Put some boiling water in the bottom of the roasting tin and place the duck in a 200C oven,{介绍北京烤鸭的作文600}.
immediately turning the temperature down to 160C. Avoid the temptation to peek for at least the first 10 minutes
9.在烤制容器里放一些沸水，把鸭子放进200°C的烤箱，立即将温度调至160°C。避免在10分钟内开箱查看。{介绍北京烤鸭的作文600}.
10. 10. After an hour and a half the duck should be perfect. Allow to cool for a little to settle the juices
and let the glaze harder. If you want to shred your duck meat, restaurant style, allow it to cool completely, refrigerate overnight and then reheat in a slow oven before shredding with forks{介绍北京烤鸭的作文600}.
10.一个半小时之后，鸭子就该熟了。冷却几分钟，淋上香油，增加光亮。如果您想尝试饭店的食用方法，将鸭肉切片，那就让其完全冷却，冷藏一夜，再用文火烘箱加热，然后用叉享用。
11. 11. If you want to be a little more authentic - and trust me this version is worth it - serve thin
shavings of skin and fat with just the smallest amounts of meat, along with pancakes, plum sauce
and spring onions. Save the rest for a stir-fry course later
11.如果您想享用更正宗的北京烤鸭，相信我，这个方法保准可靠，趁热将鸭片皮、少量鸭肉，伴以京葱、青瓜、甜面酱及薄饼同食。
篇五:《中考作文真题(2016年)》
中考作文题(2016年)
2016年新疆维吾尔自治区
四、写作（共60分）
24．请在下面两个题目中任选一题，按要求作文。 总要求：文中不得出现真实的地名、校名、人名。
题一：请以“我不怕，因为 ”为题目，写一篇文章 要求：（1）先将题目补写完整，再写作文。
（2）除诗歌外，文体不限。 （3）不少于600字。 （4）字迹工整，不写错别字。
题二：请以“生命诚可贵”为题目，写一篇文章。
当今，我们会看到这样一些现象，一些青少年不堪学习生活的压力，轻易结束自己年轻的生命；校园暴力在近几年也时有发生。施暴方残忍伤害他人身心甚至生命；还有一些人，并未深思熟虑，一时兴起养宠物，一段时间后，无法接受因照顾宠物而降低生活质量的事实，便随意抛弃，任由宠物自生自灭??
要求：（1）表达积极、真挚的感情，不得抄袭。
（2）除诗歌外，文体不限。 （3）不少于600字。 （4）字迹工整，不写错别字。
三、作文（40分）
只有亲自品尝了那些物和事，才能了解其中的滋味。但是想要真正的了解，还得有更多的体验和经历。
请将下面的题目补充完整，写一篇不少于500字的文章，要求内容具体充实，除诗歌外，文体不限。 （不能透露与考生有关的信息）
题目：我品尝了 的滋味
注：1.内容表达不在同一档的作文，分值依据实际情况在两档平均值上下浮动。
2. 作文中的错别字占用作文分(不占用卷面分）,错别字累积3个扣1分（重复的不计），扣 至3分为止。3. 作文满分率为10%左右。 四、写作与表达（50分）
24．下面两道作文题，请任选一题作文。 （1）阅读下面材料，按要求作文。
《木兰诗》中，花木兰女扮男装，代父从军，演绎一段千古传奇；《背影》中，朱自清
凝望父亲的背影，潸然泪下，百感交集，引发多少读者的共鸣；《散步》中“我”选择平坦的大路，顺从了母亲，委屈了孩子，让亲情的馨香洒满一路??
是孝心无价，还是责任担当？是报答感恩，还是真爱无限??请任选一个角度，按要求作文。
要求：①自选角度，自定主题；②自拟题目，自定文体（诗歌除外）；③字迹工整，书写规范，不少于 500 字；④文中不得出现真实的人名、校名、地名。 （2）根据下面语境，展开联想或想象，按要求将语段扩写成一篇文章。 ??
16岁的我，茫然地走在小路上?? ??
一个人总要走陌生的路，看陌生的风景，听陌生的歌。心持勇气，怀揣梦想，我将继续前行！
要求：①自拟题目，自定文体（诗歌除外）；②字迹工整，书写规范，不少于 500字；③ 文中不得出现真实的人名、校名、地名。 四、写作与表达（50分）
写作提示： 题一：这是一道材料作文题，所提供的三则材料均源自课文。主题涉及孝心、责任、感恩、亲情等方面，写作时可围绕其中之一进行立意。可以写记叙文，叙述自己或他人的经历和故事，抒发自己的真情实感；也可以写议论文，针对自己所选的主题，提炼论点，展开论述。
题二：本题要求根据所提供的语境进行扩写。分析所提供的语境，其表现的主题应包括人生规划、成长感悟、关注自我等方面。而扩写点主要有两处：一是我之所以茫然的环境、背景或原因；二是我在“小 路上”的见闻和感受（包括人、景、事、物）。因此，写作时要展开联想或想象，选择自己体验深刻的立意点进行构思。可以通过叙述人和事引发对成长的思考；也可以由景和物展开联想，获得人生启迪??总之，前面可以补充环境、背景、原因；中间可以叙述见闻、抒发情感、展开情节。{介绍北京烤鸭的作文600}.
五．作文（共50分）
（一）根据情景，按要求写作。（10分） 24.从下面两个题目中任选一题，按要求写作。
题目一：有位外地朋友来北京，想通过品尝北京特色美食体验京味文化。请你写一段话，向他推荐一种具有北京本地特色的美食（如北京烤鸭、涮羊肉、炒肝儿、豆汁儿、驴打滚儿、冰糖葫芦、艾窝窝??）。
题目二：语文课上，老师组织同学们讨论《三国演义》中诸葛亮这个人物形象。你的任务是阅读下面连环画，就印象和感受最深的一点，写一段点评（可以点评诸葛亮的精神境界，也可以点评他的所作所为），准备发言。
要求：（1）内容符合要求，语言使用得当。 （2）字数在150-200之间。
（3）不要出现所在学校的校名或师生姓名。 （二）根据题目，按要求写作。（40分） 25.从下面两个题目中任选一题，写一篇文章。
题目一：请以“读书 · 实践 · 收获”为题目，写一篇文章。不限文体（诗歌除外） 题目二：据报道，在3D虚拟现实的校园实验室里，可以让屏幕里的蝴蝶飞到眼前，可以模拟在不同星球的重力实验，可以置身于恐龙生活的白垩纪，可以探索原子内部的无穷奥秘??在这样奇妙的实验室里学习，会发生怎样有趣的事情呢？请你发挥想象，以“奇妙的实验室”为题目，写一篇记叙文。{介绍北京烤鸭的作文600}.
要求：（1）请将作文题目抄写在答题卡上。 （2）字数在600-800之间。
（3）不要出现所在学校的校名或师生姓名。 四、作文（55分） 23．以下两题选做一题。 ．．．．
要求：①内容具体，有真情实感；②除诗歌外，文体不限；③不少于500字；④凡涉及考生真实的人名、校名、地名，一律用A、B、C等英文大写字母代替；⑤不得抄袭。 （1）命题作文
人生就像是一条路，漫长而曲折。走过平坦的大道，能感受到一路顺风的畅快，走过崎岖的小路，能感受到跋山涉水的艰难。虽有苦有甜，但我们毕竟走过。
请以“我毕竟走过”为题目，写一篇文章。
（2）阅读下面的材料，自选角度，自拟题目，写一篇文章。 ．．．．．．．．
“我只是雏菊丛中的一朵小花。”一朵雏菊伤感地叹息，“与这么多雏菊生长在一起，我的美丽完全被淹没了，根本不会有人注意到我。”
“但是，你真的很美丽!”天使安慰它说。“我想成为唯一的一朵，身旁不要有任何同类! ”“好吧！”天使就把它带到了城市广场。
几天后，一位园艺师来到城市广场：“把土壤翻一翻，种上天竺葵吧！” “等一等!”雏菊大叫，“你那样做我会死的。”
“如果这里还有一些和你一样的雏菊花，会对广场起到非常好的美化作用。”园艺师说，“但是在你的周围找不到你的同类，你自己不可能形成一座花园。”说完，园艺师把雏菊从地上连根拔起。 四、写作（55分）
23.以下两题，选做一题。 ．．．．
要求：①内容具体，有真情实感；②除诗歌外，文体不限；③不少于500字；④凡涉及真实的人名、校名、地名，一律用A、B、C等英文大写字母代替；⑤不得抄袭。
（1）在暗夜里，你会惑谢那个为你提灯照亮的人。在人生路上，也有那样的“提灯人”，为你拨开迷雾，让你找寻到人生的方向??
请以“感谢那个为我提灯的人”为题，写一篇文章。 （2）阅读下面的材料，自选角度，自拟题目，写一篇文章。 ．．．．．．．．一株三叶草正在奋力生长??
它的旁边，是一棵亭亭如盖的大树，三叶草仰望着它，心生羡慕：“啊，你真伟岸呀!我真希望能长得与你一样高大。”大树俯视着它：“伟岸本就是我的名字。”
它的另一边，一株狗尾草也在奋力生长，并慢慢地超过了它，它对狗尾草很是愤然：“你凭什么比我长得更高呀？”狗尾草沉默不语，仍奋力生长。
秋天到了，三叶草和狗尾草都日渐枯萎，大树依然伟岸。这时，三叶草对狗尾草叹道：“你虽然比我长得高，但我们的命运却一样。”狗尾草说：“不，我明年依然会比你长得更高!” 四、写作（55分）
篇六:《作文》
肉夹馍
初三五班 刘诗琦
稳重、厚实、有内涵——是中国传统美食的特点，它不仅仅能填饱肚子，更重要的是能愉悦身心，像什么北京烤鸭、什么香港煲仔饭、什么云南米线等等，都早已享誉世界。然而在我的家乡陕西，也有一道颇具地方特色的小吃——肉夹馍。
一提到它，外乡人可能会想，不就是简单的肉和馍吗，有什么稀奇啊。哎！这我可要纠正一下了。当馍邂逅肉时，那便是世间一等一的美味，不信吗？且听我慢慢道来。
所谓肉夹馍，听着很奇怪，实则是为了突出肉的重要性，引人垂涎。做肉夹馍，一定要精心挑选上好的五花肉，以及八角、桂皮、草果这些辅料。擅长做肉夹馍的师傅，大多有一个绝活，那就是能用最最普通的调味品配出美味的卤汁。在做肉夹馍之前，首先应在前三、四天提前用卤汁把肉腌好，再用大火慢炖两个小时。等到正式开张时，打开锅盖。那一股肉香便肆意而来，无可顾忌地钻到你的鼻子里去，冲进你的大脑里去，直至最后融化在你的心里。接下来就可以把干脆、冒着热气的馍馍，用刀划开一半，加入切
好的酱肉碎、青椒碎，撒上香菜末，淋上一匙肉汁，再来点红油，那味道也就不言而喻了。运气好的话，店主还会慷慨解囊，赠你一碗稀饭，这就好像油条和豆浆一样，是最好的搭档。估计就算老外见到，也会不由得竖起大拇指，夸一声‘‘Good。’’吧。
现在，好多商铺也都转行做肉夹馍，而且还有一些商家标新立异，创造出了菜夹馍、花干夹馍等，不过还是肉夹馍卖得最火。
如果你想吃正宗的肉夹馍，那就来陕西吧！