除夕晚上包饺子，这在北方不算什么稀罕事，可在我们南方，那就十分难得了。所以，当爸爸一提议，我们都积极响应。爸爸取出面粉，用水一和，然后使劲在盆子里揉起来。弟弟连忙跑过去，帮爸爸把盆子按住，好让爸爸揉快些。我和妈妈准备饺子馅，我们先洗净葱，切好肉，然后把它们和在一起剁起来。
不一会，一切准备工作都做好了。我拿起一块饺子皮，用筷子夹了一些肉，小心地放在饺子皮上，两手一捏。由于用力过猛，饺子皮挤破了。我连忙又抓起一张皮裹住，这个饺子真难看。妈妈看见了说：“不要紧，慢慢包就好了。”妈妈一面做示范，一面耐心地给我们讲包饺子的方法。听着妈妈的话，我想，原来包饺子还有这么多需要注意的地方呀！接着，我们按妈妈说的去做，果然包出了一个个圆鼓鼓的饺子。
饺子包完，水也开了，妈妈把饺子放进锅里。不多久，一股香味就在屋子里飘荡。我连忙跑过去揭开锅一看，呦！一个个饱满的饺子浮在水面上，多么香一叶叶扁舟。我给每人盛了一碗，然后夹起一个饺子咬了一口，感到好吃极了。
这一个除夕夜，我觉得比哪一年过得都有意思。