我眼中的面馆师傅

清晨4点，人们在梦里呼吸着。寒冷的北风呼哧呼哧地横越大街小巷，温暖的被子是美好的归宿，是不起床的奢望。街上很冷清，偶尔一辆车飞驰而过去，就没有了动静。在这刀子般的北风的折磨下，谁不想窝在自己暖和的被子里？

一囱囱轻烟从围墙里面升起，令人感到生机和温暖。那轻烟是那么暖和，有一种冲动使人想钻进去。

这是一家开了二十多年的“刘氏热干面馆”。经历了二十多年的春夏秋冬，风霜雨雪，依然是生意兴隆。这个面馆是一家人开的，有炸面窝的老婆婆，70多岁的样子，花白的头发总是那么规矩，脸上总是一副认真与慈祥。她炸的面窝，有全脆的，有全酥的，有外脆里酥的……油锅旁放一大桶面糊糊，却能炸出各式花样的美味。她的两个儿子以及两个女儿，便是下面和打杂的。虽说是打杂——包装绿豆汤，豆浆，蛋酒，面窝，擦桌子，切葱……却没有一点儿怠慢，不紧不慢地把事儿做得精致。

印象最深的应该是那下面师傅了。无论是刮大风，还是下刀子，他总穿一件短袖T恤。他是一位看起来四、五十岁的中年男士。长得很壮实，有点像山西壮汉。有力的四肢上充满了力量。方形脸，有点像“国”字，又有些如方格子里刻出来似的，方方正正，头上长着短发，如同“我的世界”里的方土上，长了些黑色的草皮。一条到膝盖那儿的短裤。短袖T恤和短裤，犹如每天都是夏天一般，准备去热带海湾度假吧？

他脸上总有和蔼的微笑，以及那魔性的嗓音，有一种忍不住想被吸引过去的样子。也许是因为平易近人的原因，总会与食客聊起家常。

“婆婆，今天想吃什么？”“三鲜细粉吧。”“您家里二胎生了个姑娘还是儿子啊？”“姑娘。”“那肯定是个精怪。”“真是个精怪，比老大聪明多了。”……

就在一段轻松的武汉话交谈间，一碗热气腾腾的三鲜粉便交给了食客。在给食客的面或粉中，总是别有一番心意。比如，对于高中生及以下的学生，六十多岁的老人，以及“老熟人”，他总会悄悄加一个鸡蛋。而且，他似乎对每个人的食量都了如指掌一般，下的面或粉总是恰到好处。例如正值发育的小孩，分量就微妙的多一口，口味就稍稍淡一点儿，让齿唇之间，有一种味蕾上的美感。

他曾笑言：“每天在这热锅旁边下面，哪里会怕冷？”

没错，清晨4点就开始沸锅，泡粉，准备迎接这美丽的清晨，用心下好每一碗粉面，无论风多猛，雨多大，天多冷，他都坚持了下来，这种勤奋，岂是风雨能够击溃，你我可以所及的？

手握一碗无比温暖的热干面，一阵阵香气扑面而来，那里面有芝麻酱的味道，面的味道，还有心灵深处最善良的味道……

我突然间明白了一个多久没出结果的问题：良心何在？

亦在此吧！愿这种勤奋与善良永存。

我眼中的面馆师傅，清晨升起的轻烟，路灯里闪烁的花朵，世间最美的芳香。