台湾诗人洛夫说：“要是拿了唐诗去压榨，起码还会淌出半斤酒来。”短短两句话，便将唐诗诗中有酒，酒中有诗的韵味描绘得传神剔透。
酒在唐诗中的地位可谓是举足轻重，不少诗人醉在醇香的美酒中，笔下流芳的诗篇更如汲取了酒的“精神”一般体味了酒不同层次、不同风格的味道。酒与诗可以说是与诗人血脉相连、一脉相承。
“酒入豪肠，七分酿成了月光，剩下的三分啸成剑气，绣口一吐，就半个盛唐”的李白更是与“诗”、“酒”无法割舍。于是他“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”，在酒中，有“且乐生前一杯酒，何须身后千载名”的潇洒旷达；有“日暮醉酒归，白马骄且驰”的痛快淋漓；纵是他寄情山水“洞庭破秋月”之时也无法忘怀“纵酒开愁容”，萦萦酒气和壮阔的山水冲荡着李白和他的诗。李白的诗中有酒的率真豪放、自由奔放的味道。
诗圣杜甫，自小便有“七年酒豪”之名，甚至为换酒吃而典当衣物。在他为国忧，为民愁，得到官军收复河北的消息时，便也是“纵歌放酒”“青春作伴”，但是杜甫的酒里更有“穷年叹黎元”的悲悯味道。晚景凄凉的杜甫在贫病交加下倾诉了常年漂泊，老病孤独，而今天下，黎民百姓仍旧疾苦，国家仍动摇的复杂情感，此时便只有酒才能解读诗人的心情。诗人也面对“滚滚不尽长江水”饮一杯混着他两行清泪的“浊酒”，这酒里满是悲凉的味道。
唐朝疆域广阔，因此戍守边陲的将士们也会将一腔的豪情借着美酒表现出来。王翰，性格豪放，登进士第后，仍旧每日以饮酒为事，是位爱酒的著名边塞诗人。在孤独寂寥的边塞的一次盛宴上“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”这荒凉的大漠中仍有无法离开酒的酣畅淋漓之感，若要上了战场“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”以醉卧的姿态来面对残酷的沙场，又何不是酒赋予诗人的一股豪情呢？王翰的诗中有酒的淋漓痛快、豪迈壮阔的味道。
浩如烟海的唐诗中，酒总是与之形影不离，诗是酒的精华之所在，而酒又是诗的“触媒”，酒给予诗了胆魄，而诗又使酒脱俗，诗酒互倚，从诗中便可了解酒的三分气概与度量，从酒中又可知晓诗的七分神韵和味道。酒中蕴藏着唐诗飘逸、忧怀、豪迈之气，唐诗的味道便犹如酒之醇香飘散、几世未消……