我的老家扬州物产丰富，有香软美味的牛皮糖，精致可口的酱菜，精雕细琢的玉器……可我印象最深的还是“荷藕之乡”的特色——荷。
荷又称莲。在老家，十片水田中有九片种荷花。每到春天，椭圆形的小荷叶便铺满了水田，一个挨着一个。春风吹过，绿盘荡漾。这些绿盘像艺术家精心制作的雨伞，线条是那么柔美；经脉从荷叶的中心点向四处散去，形成了一幅“荷叶经络图”。
盛夏是荷花盛开之时，白色的、粉色的荷花，再加上“小荷早露尖尖角，早有蜻蜓立上头”的景致，便又造就了一幅美景。待到荷花凋谢时，荷的心——莲蓬就成熟了，这也意味着荷长在淤泥里的根——也“藕熟蒂落”了。
荷，从叶子，花心，再到根，全身皆宝。荷叶、荷花、莲蓬直至藕都是可以食用的：荷叶可以蒸肉蒸饭，也可以煮粥清热去火；荷花的花瓣可以用来做甜点水晶糕；莲子可以直接剥来吃，也可以煲汤煲粥做点心，莲心更可以用来泡茶；而藕更是最好的蔬菜和蜜饯果品，是我们那儿家家户户不可或缺的蔬菜。在我们老家，有很多这样的加工厂，将藕加工成藕粉、藕汁，将荷叶和莲心制作成花茶，经销全国各地、享誉全国。更值得一提的是，荷花、荷叶、荷梗、莲子、藕节等，均可入药呢。
听村里的老人讲，荷花是王母娘娘身边的美女玉姬化身而来的，因她犯错被王母娘娘用莲花宝座打入宝应湖中的淤泥里，从此，我们那儿才有了这种玉肌水灵的荷花。
“出淤泥而不染，濯青涟而不妖”，千言万语道不尽荷之一二。待到荷花盛开时，再来“荷藕之乡”看那标致、神韵的荷花吧！