第一篇:《食管炎的饮食》
食管炎的饮食
食管炎的饮食？食管炎病人在饮食方面，宜选择清淡易消化的食物，多吃一些含有多糖、多肽和生物活性物质的食物。还要适量增加蛋白质的摄入，但是增加量不要超过相当于50克瘦肉的蛋白质含量。另外，还可增加膳食纤维的摄入量。每天进食不少于新鲜绿叶蔬菜500克、粗杂粮100克的饮食。
食管炎的饮食？食管炎病人在饮食方面，还要注意对某些食物进行忌口。
比如，忌食辛辣的食物，戒烟，睡前禁食热饮，平时也要限制酒、酸性刺激性食物、糖、巧克力、咖啡等食品的摄入，等等。
食管炎的饮食，如：健胃消食牛肚汤。
取牛肚250克，生麦芽50克，怀山药30克，党参25克，茯苓15克，陈皮5克，大茴5克，生姜3片，味精、盐适量。
将牛肚浸透洗净，切片，与其他材料一同放入锅中，加清水适量炖煮。先用武火煮沸，再用文火慢煲，慢煲3个小时后加味精、盐等调味，盛出食用。
食管炎的饮食，如：狗胃汤。
取糯米150克，白胡椒5克，生姜3片，狗胃1只。 将白胡椒碾成细末，再把糯米浸湿，然后将两者一同纳入狗胃内缝紧，和生姜片一起放入锅中同煮。24小时后盛出，分3—4次服完。
食管炎的饮食，如：黄芪猴头菇鸡汤。
取猴头菇100克，黄芪30克，红枣6枚，生姜3片，整鸡1只。
将鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净，猴头菇洗净，切片。将处理好的鸡、黄芪、红枣、生姜一同放入锅中，加清水适量，开武火煮至沸腾，接着改用文火慢煲2个小时。捞出黄芪药渣，加入猴头菇片，撒盐后再次开火慢煲，直至菇熟。调味后食用。
食管炎的饮食，如：三汁饮。
取韭菜汁18克，人乳15克，姜汁12克。{食道炎症吃生花生好吗}.
将以上材料全部放入砂锅中炖煮，煮至沸腾后盛出，放至微热，于饭前服下。
食管炎的饮食，如：内金山药蒸蛋。
取鸡内金30克，莲子肉20克，淮山药15克，茯苓15克，麦芽15克，山楂15克，鸡蛋1个，白糖适量。
将鸡内金、莲子肉、淮山药、茯苓、麦芽、山楂等一同研成粉末，备用。每次用药匙舀取5克，放入炖盅内，打入鸡蛋、白糖，调和均匀后放入锅中，隔水蒸熟。于饭后30分钟吃下为佳。
食管炎的饮食，如：仙人掌炒牛肉。
取牛肉60—90克，鲜仙人掌30—60克，生粉、酒、味精、花生油适量。
将牛肉用温水焯过，切片，加生粉、酒、味精等调味品调味，调好后放置10分钟，同时将仙人掌洗净，切细片。把炒锅烧热，放入花生油，下牛肉煸炒几下，最后加入仙人掌片，同炒至透熟，盛出食用。
第二篇:《反流性食管炎饮食》
反流性食管炎饮食
反流性食管炎饮食？现阶段对于反流性食管炎的治 疗，普遍以药物为主。反流性食管炎病人还需要在饮食方面加以留意。
哪些饮食适合反流性食管炎病人呢？
1、三汁饮
取韭菜汁18克，人乳15克，姜汁12克。
将以上材料全部放入砂锅中炖煮，煮至沸腾后盛出，放至微热，于饭前服下。
2、内金山药蒸蛋
取鸡内金30克，莲子肉20克，淮山药15克，茯苓15克，麦芽15克，山楂15克，鸡蛋1个，白糖适量。
将鸡内金、莲子肉、淮山药、茯苓、麦芽、山楂等一同研成粉末，备用。每次用药匙舀取5克，放入炖盅内，打入鸡蛋、白糖，调和均匀后放入锅中，隔水蒸熟。于饭后30分钟吃下为佳。
3、黄芪猴头乌贼汤
取鸡肉200克，猴头菇150克，乌贼骨30克，黄芪30克，葱段、生姜丝、胡椒粉适量。
将猴头菇洗净，用温水浸泡30分钟，削去其底部的木质部分后切成大片。再把用温水洗过的鸡肉切成3cm长、
1.5cm宽的条。将黄芪、乌贼骨一并放入砂锅内，加水浸泡
30分钟后煎煮取汁，备用。将炒锅用旺火烧热，放入菜油，烧至七成熟后放入葱段、生姜丝，煸炒出味，下鸡肉条，倒入煎煮所得的药汁，添入黄酒、精盐。先用武火烧沸，再用文火烧40分钟，最后下猴头菇片，另煮20分钟，撒上胡椒粉后盛出。
4、黄芪猴头菇鸡汤
取猴头菇100克，黄芪30克，红枣6枚，生姜3片，整鸡1只。{食道炎症吃生花生好吗}.
将鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净，猴头菇洗净，切片。将处理好的鸡、黄芪、红枣、生姜一同放入锅中，加清水适量，开武火煮至沸腾，接着改用文火慢煲2个小时。捞出黄芪药渣，加入猴头菇片，撒盐后再次开火慢煲，直至菇熟。调味后食用。
5、狗胃汤
取糯米150克，白胡椒5克，生姜3片，狗胃1只。 将白胡椒碾成细末，再把糯米浸湿，然后将两者一同纳入狗胃内缝紧，和生姜片一起放入锅中同煮。24小时后盛出，分3—4次服完。
6、仙人掌炒牛肉
取牛肉60—90克，鲜仙人掌30—60克，生粉、酒、味精、花生油适量。
将牛肉用温水焯过，切片，加生粉、酒、味精等调味品
调味，调好后放置10分钟，同时将仙人掌洗净，切细片。把炒锅烧热，放入花生油，下牛肉煸炒几下，最后加入仙人掌片，同炒至透熟，盛出食用。
7、茴香牛肉汤
取牛肉500克，八角茴香10克，陈皮10克，黄酒、酱油适量。
将牛肉用温水洗净，切成小块，与八角茴香、陈皮一同放入砂锅中，再往锅中加入黄酒、酱油，倒入适量清水后开武火炖煮。武火煮沸后改用文火，继续煮2个小时，最后调味食用。
8、健胃消食牛肚汤
取牛肚250克，生麦芽50克，怀山药30克，党参25克，茯苓15克，陈皮5克，大茴5克，生姜3片，味精、盐适量。
将牛肚浸透洗净，切片，与其他材料一同放入锅中，加清水适量炖煮。先用武火煮沸，再用文火慢煲，慢煲3个小时后加味精、盐等调味，盛出食用。
第三篇:《食道癌相关注意事项》
注意事项（根据实际情况来合理安排）
1、饮食方面
病人的突出症状是吞咽困难，也是食道炎症病人在饮食方面的严重问题。大多数食道炎症病人的吞咽困难是逐渐发生的，并呈进行性加重。开始时病人仅在进干燥食物时有梗噎感，逐步加重，甚至发展到进软食、半流食都有困难，最终出现喝水、进食均完全困难，使病人的营养状况越来越差，最后导致恶液质。由此可见，摄食困难是食道炎症病人的一个十分严重的问题。{食道炎症吃生花生好吗}.
与其他肿瘤不同，食道炎症患者因癌细胞生长部位的特殊性，往往因吞咽困难而影响到正常进食。因此，食道炎症患者的饮食讲究慢慢来，不仅吃饭速度要放慢，饮食结构也要循序渐进，先是鼻饲营养液，再到流质饮食、稀饭等。对于已确诊的早、中期食道炎症病人应抓紧时机全面地给病人增加营养，给病人含有高蛋白和高维生素的软食或半流食，尽可能利用其胃肠道的吸收功能多补充营养，使病人有一个较好的身体状况。
专家介绍说，食道炎症手术后1个月内是伤口恢复期，饮食要少量多餐，以促进消化功能的恢复。一般在3～4天后肠蠕动逐渐恢复，如留有胃管或营养管，可开始鼻饲营养液（每日5~6次，每次300毫升左右）。第5天可进食无渣流质饮食，但要以水为主，每次50毫升，每两小时1次。第6天进食流质饮食，以米汁为主，每3小时1次，每次100毫升。第7天可进食鱼汤、鸡汤、肉汤或稀饭等，每次200毫升，每4小时1次。3周后才可以进食米饭、馒头、面包等，但不能食用长纤维食物或过大的肉片，以免卡住“接口”，出现食物梗阻。放化疗期间如出现恶心、呕吐、食欲不振等，可食用一些助消化的酸性食品，如山楂糕、红果酱等。另外，有时患者胃内容物容易反流，睡觉时要注意睡斜坡床，保持头高脚低，并且睡觉前两个小时不能进食，以防胃内容物反流到口腔，进入气管或肺内，进而造成生命危险。
食道炎症与其他肿瘤不同，不是纳差，而是吞咽困难、不能进食，造成机体的消耗，所以应尽量多吃一些能进入食道炎症 的饮食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的质量，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳，要素膳及混合奶等饮食。匀浆饮食是将正常人的饮食去刺和去骨后，用高速组织捣碎机搅成糊状，所含的营养成份与正常饮食相似，但在体外已粉碎，极易消化和吸收，可避免长期单一的饮食，并可预防便秘。
食道炎症患者的发病部位就是我们的食道炎症，而且食道炎症是我们运送、传输食物的重要媒介，如果患者在饮食上不加以注意，吃不巧就会卡住，这时候会很痛苦,咽不下去吐不出来,所以患者的饮食要特别的注意，应以流质为主，如牛奶、鸡汤、鱼汤，特别是鲫鱼汤对化疗后的恢复有很大帮助。对待食道炎症患者饮食一定要有耐心,不要因为吃的少怕麻烦而将就,对患者一定要精心照顾,如果卡住了,可拍打腰部以助食物的吐出或咽下。
1）不要吃高碘食物。癌病人吃了海产品，比如：螃蟹、虾、无鳞鱼、海带等，包括加碘食品和加碘盐，肿块会破溃。碘剂广泛存在于海水之中，碘剂能够促使软组织溶解，因此具有化痰作用，对于良性肿瘤和血管硬化，有好处。但是对于出血性疾病和癌症，历来是忌用的。因此，癌病人要买腌菜盐吃。
2）不要饮酒，这是特别强调的。中国在明朝以前是低浓度的酒，因此水浒传里宋朝的武松打虎，三碗不过岗，纯属虚构。到了明朝才有了蒸馏造酒，酒精的浓度大幅度提高。这就是癌症从明朝开始增多的原因。酒在中药学里，历来标明有毒。不提倡饮用。高浓度酒还{食道炎症吃生花生好吗}.
会造成口腔、食道炎症、胃的慢性损伤。任何浓度的酒都会造成血热。尤其是喝药酒，更容易造成血热妄行。西医也认为酒精可以促进有毒物质的吸收，是一种促癌剂。
3）不要吃辛辣，做菜时也不能放这些调料。比如：辣椒、姜、胡椒、生葱、生蒜等。辛辣发物，极易造成血热妄行。有些癌病人的病情总是控制不住，其原因就在于在家吃的饭菜，在饭馆吃的饭菜，上街买的饭菜，都放了辛辣之物。怎样让食物鲜美呢？不要用这些辛辣之物提味，要用老汤。最简单的老汤，就是把鲤鱼和鸡熬化了。用这种汤去做菜炖肉。
4）不要吃冬虫夏草、人参精、鹿茸精、桂元、黄芪、枸杞、西洋参。不要胡乱注射干扰素、胸腺肽等补品。有些人认为这些药物能够使自己强壮。错了！这些药物能够促使你消耗。能够促使癌病人的肿块迅速生长和转移。还有人提倡吃乌龟王八海参，这是滋阴化痰的东西，适用于慢性气管炎。癌病人吃了以后，肿块就要水肿破溃。
5）不要吃胡乱烧烤的食物。任何使用木碳、煤碳、煤气烧烤的食物，都含有致癌物质苯丙芘，谁吃了谁倒霉。要吃就吃电烧烤。
6）不要吃热烫食物。热烫的饺子，高浓度的酒，吃大蒜等，对于口腔、食道炎症 、胃、肝脏等，造成了慢性损伤。酒精对于食道炎症 的局部麻醉作用，使就食者失去了，食道炎症被烫伤的痛觉。因此不要吃热烫食物，喝热烫的水。另外，抽烟，吃粘腻、坚硬食物等，都是应该避免的。
7）不要吃壮阳食物。比如：羊肉、狗肉、鹅肉、鸽子、麻雀等。许多动物体内含有激素。猪的脖子有甲状腺，人吃了就要中毒。有些人说牛和鸡，也属于发物，尤其是鸡屁股不能吃，但是书上没有记载。
食道炎症不能吃什么
对于食道炎症的饮食来说，我们最主要的是要知道哪些食物食道炎症患者不能吃，只有这样才能做到有的放矢，更好的做好日常保健。食道炎症患者对于下列食物来说是不能吃的
【肉类】猪头肉、鸡肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、蚕蛹、野鸡肉等；
【水产类】鲤鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲚鱼、鲍鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等；
【蔬菜类】香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等；
【瓜果类】杏子、李子、桃子、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜；
【刺激类】葱、椒、姜、蒜、菜油、糟、酒酿、白酒；
【豆类】豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳。
此外，禁酒，忌烟。禁食辛辣有刺激性的食物。禁食粗糙、过硬、过烫的食物。禁食发霉的食物，少吃烧烤、烟熏、腌渍的食物。
二、食道炎症吃什么好
蔬菜：
茄子 性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌症。
大白菜 性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，含有微量元素钼较多，能阻
断致癌的亚硝胺合成，含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽，使癌症发生率下降。 菜豆 有温中下气，益肾补阳之功效。洋刀豆中含洋豆血细胞凝集素等多种球蛋白(PHA)。据研究，PHA具有抗肿瘤作用，已引起全世界重视。
萝卜 有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、萝卜含抗癌物吲哚，实验表明可减少动物肿瘤的生长。老中医特别推崇萝卜，希望大家多食萝卜少渴酒。
蘑菇 包括香菇、冬菇、平菇、猴头菇等，主含多糖类成分。科学实验证明，其中多糖有调节人体"抗癌系统"免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症症状。
胡萝卜 有健胃脾、助生津及益气补中之功效，对积食疳结有通便化滞之效。胡萝卜，富含维生素A源(胡萝卜素)，是"防癌系统"的营养成分。
扁豆 有补脾除湿，消暑解毒等作用。本品仅用于脾气虚弱，湿浊内阻的胃肠道肿瘤，扁豆可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞，能刺激免疫系统增进消化吸收功能。
大蒜 含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物杀菌素，含硫和硒、锗，硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，有机锗能促进血液循环，诱发体内千扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞，增强病人病变细胞的抵抗力。
卷心菜 目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物，都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍，使小肠粘膜此酶活性提高30倍，预示着抗癌力显著增强。
芦笋(龙须菜) 本品含有芦笋素，天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物质。生物学家认为，本品抗癌的奥秘是由于它富含组织蛋白中的冬酰胺酶，这是一种"使细胞生长正常化"的物质，能有效地控制癌细胞生长。
水果：
草莓 不可忽略的排毒水果，热量不高，而且又含有维生素c。在自然疗法中，草莓可用来清洁胃肠道。并强固肝脏。不过对阿司匹林过敏和肠胃功能不好的人。不宜食用。
樱桃 很有价值的天然药食。樱桃的果肉能去除毒素和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有相当的辅助功效，同时还有温和的通便作用。最好选择果实饱满结实、带有绿梗的樱桃。
葡萄 现在几乎一年四季都能吃到的深紫色葡萄，也具有排毒的效果。它能促进肠内黏液生成。帮助肝、肠、胃、肾清除体内的垃圾。惟一的小缺点是热量有点高，40颗葡萄相当于2个苹果的热量。
苹果 如果怕胖。苹果是不错的选择。除了丰富的膳食纤维外。它所含的半乳糖醛酸对排毒很有帮助。而果胶则能避免食物在肠内腐化。每天吃四、五个苹果(如果肠胃容易胀气者。则须有所节制)或喝4杯苹果汁，可预防胆结石。选择苹果时。别忘了背颜色的苹果品种。效果更好。
适合食道炎症患者的饮食有：
1、饮食要定时，定量，少食多餐对食道炎症病人更合适。
2、多吃含维生素A，C，E的食品，多吃绿色蔬菜和水果。
3、常吃含有能抑制致癌作用的食物，如苤蓝，包心菜，胡萝卜，油菜，蒜，植物油，鱼等。
4、不吃盐腌，烟熏，火烤和油炸的食物，特别是烤糊焦化了信物。
5、坚持低脂肪饮食，常吃些瘦肉，鸡蛋及酸奶。
6、呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、苹果、萝卜；胸痛胸闷宜吃韭菜、马兰头、无花果、杏仁、橘饼、鲎、黄鳝、猕猴桃、荠菜、泥鳅、蜂蜜。
7、常吃富有营养的干果种籽类食物，如葵花子，芝麻，南瓜子，西瓜子，花生，核桃，杏干，杏仁，葡萄干等。
8、保持大便通畅，便秘病人应吃富有纤维素的食物及每天喝一些蜂蜜。
9、多吃粗粮杂粮，如粗米，玉米，全麦片，少吃精米，精面。
此外，我们还提供了几种具有滋补功效的食物仅供大家参考
猪蹄俗称猪脚爪，适宜癌症病人手术后，或放疗化疗后食用，可以收到手术创口愈合快、体重增加、白血球及血色素升高，面色红润的效果，起到增强体质、扶正抗癌的作用。
酸牛奶含有丰富的蛋白质和维生素A，不仅能补益身体、增强体质、提高机体免疫系统功能、有效地抗御癌症，同时还能影响致癌物质的代谢途径，与致癌物质有生物桔抗作用。适宜防治癌症或癌症患者放疗、化疗后服食。
鹅血《本草从新》载 "鹅血愈噎膈反胃。"《本经逢原》亦云 "鹅血能涌吐胃中淤结，开血膈吐逆，食不得入，乘热恣饮。"噎隔反胃，相当于食道炎症 、喷门癌、胃癌等。上海20多家医疗单位临床使用鹅血制剂治疗胃癌、食道炎症 、脑癌、肺癌、鼻咽癌、乳房癌、肝癌、淋巴肉瘤等334例，总有效率为65%。所以，各种癌症患者，宜将鹅血乘热用开水冲服，每隔5—7天1次。
鸡蛋不仅是癌症患者的营养食物，同时也是一种防癌抗癌佳品。1986年中国科学院遗传研究所从鸡蛋中分离出一种抗胃癌细胞的 IQY抗体，经动物实验证明，这种抗体能杀死大部分胃癌细胞。不仅如此，日本太阳化学工业公司的研究人员还发现，鸡蛋中含有抗癌物质光黄素和光色素，每个鸡蛋含量约为10微克，具有抑制癌细胞增殖的作用。在治疗癌症的民间偏方中，也有不少是将剧毒中药，如斑蝥、狼毒、娱蚣等，放入鸡蛋内蒸熟食用。{食道炎症吃生花生好吗}.
乌骨鸡有滋补强壮、提高免疫功能、控制肿瘤生长、发展、转移，延长生存期的功效，是为一种扶正抗癌食品。乌骨鸡的营养成分。诸如总蛋白及丙种球蛋白、氨基酸、维生素C、胡萝卜素等，均比普通肉鸡要高，所含维生素E竞比普通向鸡高2。6倍。尤其是癌症病人放疗、化疗或手术治疗后服食，更为适宜。 食道炎症患者常见的食谱
1、芦根洋参柿霜粥：
（1）配料：芦根（鲜品）100克，西洋参10克，粳米50克，柿霜30克。
（2）方法：
①将鲜芦根切成细段，加清水适量煎半小时，去渣，取汁备用。
②将西洋参切细片，粳米洗净；用芦根水煮洋参、粳米成胶粘稀粥，溶入柿霜。随意饮用。
（3）适用范围及功效：食道炎症属于阴津亏损者；或放疗后阴津亏虚者，症见形体消瘦，口燥咽干，心烦多梦，痰涎粘稠色黄，大便干燥，尿黄；舌质红，苔少，脉细数，该疗法可以清胃止呕，益气祛痰。
（4）注意事项：
①使用本方以口干咽燥，心烦多梦，进食梗涩难下，便秘、尿黄，舌