续写雷锋日记；多一份阳光，少一片黑色
食品安全不只是媒体聚焦热点，也成了人们老生常谈话题。从宣传教育、网络抨击、依法惩处、扣问良心、领导问责、强化检测等层面多措并举，取得了一定成效，增强了国人对“民以食为天”、“捍卫舌尖安全”的社会关注度、共治力。治理“毒食品”，笔者以为既要净化道德灵魂，实施重典整治，更需净化市场源头，让市场运作多一份阳光，少一片黑色。
随着市场经济发展，食品市场一派繁荣，让国人“舌尖”多了享用。然而，各类食品大量需求，敞开销售渠道，往往给生产与供给，留下了大量“偷天换日”的空间，灰色交易总层出不穷。“毒食品”来源于市场运作环节，治理也应从市场环节入手，让市场前充满阳光。
建立严格的食品准入制度，当然是第一关。对食品经营者，必须建立诚信登记制度，一经发现不诚信现象，即记录在案，列入“黑名单”，伴随其经营生涯。对于情节严重者，吊销营业执照，以后不得从事各类食品经营。同时，对各类食品商家，必须推广借鉴大超市做法，建立明白消费制度，让消费者及时知晓食品来源、产地、原料、添加剂、生产与保持日期等情况。对于临时商贩，必须建立市场挂靠、工商挂钩等制度。这些看似基本市场行为，但切不可放松“紧箍咒”。因为，对食品安全与否，消费者是没有鉴别能力的，要明白消费，并不容易。许多食品进入消费者肚子，即便是毒食品，其产生的健康危害，往往有个过程。因此，消费前太需要感受“阳光”。
随着市场不断发育完善，食品生产、销售日益体系化，生产商与销售商“同盟关系”更密切。为追逐共同的利益，从源头到市场，往往形成黑色的利益链。有媒体报道，冰冻“鱼虾”穿上冰衣，从包裹一层冰到多层冰，不是单纯为保鲜，而是根据销售商要求“量身定制”的。良心还算好一点的销售商，加一层冰衣；良心越坏，穿的冰衣越厚。从染色花椒、毒生姜到镉大米、毒皮蛋，有的生产与销售“两张皮”，但有毒者，往往进货便宜，进货渠道混乱，销售商自然心知肚明。正是供应与销售达成利益链，让有毒食品堂而皇之进入百姓餐桌。为此，必须毫不手软，斩断黑色利益链。
斩断黑色利益链，必须实施“连坐”举措。对销售毒食品销售商，必须提供源头供货商，实施纵向“连坐”，一只产品有毒，上游供应商立即整治，所有牵涉品种全部没收或者销毁。一个区域发现毒食品加工，所有食品加工厂，全面停产整顿。再者，实施横向“连坐”，发现某一市场、某一商店有毒食品，对市场、区域所有食品经营者，实行统一整治，必要时所有产品全面下架或销毁，只有这样，才能让经营者共同监督市场。市场可以同享，利益可以同获。但经营者与产业链，共同担责、共同监管、相互制衡，也须共同附属。“连坐”也许不合人性，也不合法理，但在食品经营中，借鉴“连坐”举措，不失为好举措，虽属无奈，也属必要。
斩断黑色利益链，统分结合也是好方法。就如苏南许多地方农田规模经营统分结合，种子、肥料、农药等重要农资，采取农资部门统一供货，专业队伍统一喷药治虫，其它事项由土地承包者经营，从而在源头上保障农产品安全。对粮油、猪肉、调料等关系国计民生的食品，可以采取市场、集团招标采购、源头考察、定点供应、定点加工、建立基地等举措，然而平价供应下游商贩。同时，引导时依托龙头商家、品牌商家，引导小规模经营者，走联合经营、品牌经营、连锁经营等路子，建立公共阳光型市场供应链。
市场经济本有它优胜劣汰的规律。但市场机制不是万能的，治理毒食品，必须探索市场运作的非市场行为，增加非市场化社会公共服务，能统则统，统分结合，监管齐下，搭建阳光型产业链。如果市场运作是“左手”，那么通过市场、集团甚至地方政府公共服务就是“右手”，“右手”也是把好食品安全关口的必要路径。但是，这右手的胳膊肘不能一味往里拐，形成地方保护主义，合法的正当的利益必须争取，不能将所有利益作为争取对象。这只有这样，在黑色利益链中或多或少透进阳光，为诚信经营起到引领、示范效应。诚然，食品领域渠道较多，产品十分繁杂，引入阳光型产业链，不是一朝一夕的事，但有个值得探索过程。
“问渠哪得清如许，市场源头需阳光”。市场行为是复杂的，在食品市场运作中，多一份阳光经营，多一份阳光消费，多一条阳光渠道，就会少一片黑色经营，少一批黑色奸商。同时，加上法理宣传、道德引领、严格处罚等层面，形成组合拳，更能形成社会共同整治的力量。须记：多一份阳光，少一片黑色。
雷锋日记续写；多一份阳光，少一片黑色】